[發(fā)明專利]一種復(fù)合花椒油的制備方法及其應(yīng)用

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011438970.1
• 申請(qǐng)日: 2020-12-10
• 公開（公告）號(hào): CN112655776A
• 公開（公告）日: 2021-04-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 潘成雙;全俊杰;王春梅;楊希;賈銀花
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 四川飯掃光食品集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號(hào): A23D9/007
• 分類號(hào): A23D9/007;A23D9/04;A23B4/20;A23B4/015
• 代理公司: 成都中亞專利代理有限公司 51126
• 代理人: 王悅;何淵

1.一種復(fù)合花椒油，包括：

5%~7%質(zhì)量濃度的沙棘籽油；

2.2%~3.4%質(zhì)量濃度的蜂膠提取液；以及

青花椒油。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合花椒油，包括：

6%質(zhì)量濃度的沙棘籽油；

2.8%質(zhì)量濃度的蜂膠提取液；以及

青花椒油。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的復(fù)合花椒油，其中：

所述蜂膠提取液由如下方法制得：

蜂膠進(jìn)行機(jī)械破壁；

冷凍干燥；以及

亞臨界流體連續(xù)萃取。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的復(fù)合花椒油，其中：

所述破壁條件為：-5℃~-10℃下破壁5~7min；

所述冷凍干燥溫度為：-30℃~-50℃，干燥終點(diǎn)至蜂膠提取液含水率低于5%；

所述亞臨界流體連續(xù)萃取條件為：萃取壓力0.8MPa~1.2MPa，萃取溫度30℃~45℃，分離溫度25℃~35℃，萃取3次，每次萃取時(shí)間1h~2h。

5.一種制備如權(quán)利要求1~4所述任一復(fù)合花椒油的方法，包括：

向青花椒油中加入沙棘籽油，低溫剪切，得到第一混合油；

向第一混合油中加入蜂膠提取液，混合處理，即得復(fù)合花椒油。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其中：

所述低溫剪切條件為：32~34℃，轉(zhuǎn)速12000~14000r/min，剪切15~25min。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其中：

所述混合處理選自如下任一方法：

向第一混合油中加入蜂膠提取液，于轉(zhuǎn)速600~800r/min的條件下攪拌3~5min；然后在3~5min內(nèi)迅速將液體冷卻至25℃以下，停止攪拌，靜置；或

向第一混合油中加入蜂膠提取液，于壓力為30~45MPa進(jìn)行均質(zhì)，然后在3.5~4.5min內(nèi)迅速將液體冷卻至25℃以下，停止攪拌，靜置真空脫氣，灌裝、密封。

8.一種如權(quán)利要求5~7任一所述制備方法制得的復(fù)合花椒油。

9.一種如權(quán)利要求1~3或8任一所述復(fù)合花椒油在豬肉制品輻照殺菌中的應(yīng)用。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的應(yīng)用，其中：

所述輻照源為⁶⁰Co-γ射線，輻照劑量為5~8kGy，輻照結(jié)束后，于4℃下進(jìn)行儲(chǔ)存。