[發明專利]一種運用肉制品技術的肉松加工一體設備

在審

• 申請號: 202011420732.8
• 申請日: 2020-12-08
• 公開（公告）號: CN112493417A
• 公開（公告）日: 2021-03-16
• 發明（設計）人: 蔣大為
• 申請（專利權）人: 蔣大為
• 主分類號: A23L13/10
• 分類號: A23L13/10;A23L5/10;A23P30/20;A23P10/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種運用肉制品技術的肉松加工一體設備，其包括蒸煎一體箱，蒸煎一體箱的底部安裝有煮水電熱管，蒸煎一體箱的中部偏下方位置設置有蒸煎臺，蒸煎臺的頂面中部凸出設有增高臺，蒸煎臺的內部設置有用于加熱增高臺的煎肉電熱管，蒸煎一體箱的頂部鉸接有蒸煎蓋，蒸煎蓋的下方安裝有與蒸煎臺同直徑的煎板，蒸煎臺的上方設置有推壓機構。本發明通過將肉塊放入到設置的蒸煎一體箱中，被內部產生的水蒸氣蒸爛、煎出油、擠壓出水分，并通過蒸煎一體箱頂部設置的煎板將脫水后的肉塊旋轉擠壓揉碎成粉末，其一體化且半自動化的加工，使得肉松制作省事省時，具有推廣價值。

技術領域

本發明涉及肉制品加工技術領域，具體為一種運用肉制品技術的肉松加工一體設備。

背景技術

肉松是將肉蒸煮爛，再經燴制、揉搓而成粉末的一種易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品?，F有加工廠將大塊肉先放入蒸汽鍋中蒸煮，然后取出放入烘炒機中烘炒脫水，最后放入搓揉機中揉搓成粉末，其中途要不斷拿取肉塊，不僅易污染，而且因肉塊溫度高拿取不便，影響肉松整體制作進度。

發明內容

本發明的目的在于提供一種運用肉制品技術的肉松加工一體設備，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供一種運用肉制品技術的肉松加工一體設備，包括蒸煎一體箱，所述蒸煎一體箱的底部安裝有煮水電熱管，所述蒸煎一體箱的中部偏下方位置設置有蒸煎臺，所述蒸煎臺將蒸煎一體箱內部分隔成上下為蒸煎和煮水兩部分，所述蒸煎臺的底部設置有用于流通蒸汽至其上方的封氣機構，所述蒸煎一體箱的外部且位于封氣機構的一側安裝有用于驅動封氣機構上下移動的伺服電機，所述蒸煎臺的頂面中部凸出設有增高臺，所述蒸煎臺的內部設置有用于加熱增高臺的煎肉電熱管，所述蒸煎一體箱的底部一側設置有儲備箱，所述儲備箱的上方安裝有用于輸水進入蒸煎臺下方空間的抽水泵，所述儲備箱的上方安裝有用于抽排積累于蒸煎臺頂面油液的抽油泵，所述蒸煎一體箱的頂部鉸接有蒸煎蓋，所述蒸煎蓋的下方安裝有與蒸煎臺同直徑的煎板，所述蒸煎蓋的頂部中心安裝有驅動煎板上下移動的煎壓電動缸，所述蒸煎一體箱的外部安裝有用于驅動煎板在增高臺上方旋轉的減速電機。

作為本技術方案的進一步改進，所述蒸煎一體箱的內壁且位于所述蒸煎臺的底面設有呈圓環結構的限位臺，所述蒸煎臺沿其軸向且位于其邊緣處等間距開設有若干導向孔，所述導向孔的兩側對稱開設有通氣口，所述封氣機構包括呈由中心向四周輻射結構的托架，所述托架的每個外端均豎直設有與導向孔插接的支柱，所述支柱的頂端兩側對稱設有與所述通氣口插接的封塊。

作為本技術方案的進一步改進，所述蒸煎臺的底面中心開設有內腔，所述內腔的底端口緊密卡接有封板，所述封板的中心嵌設有滾動軸承且滾動軸承的下方插接有螺紋柱，所述螺紋柱的底端緊密套接有副錐齒，所述伺服電機的輸出軸貫穿至所述蒸煎一體箱的內部，所述伺服電機的輸出軸前端同軸連接有與副錐齒嚙合的主錐齒，所述托架的中心開設有螺紋孔，所述螺紋孔與所述螺紋柱螺紋連接，所述螺紋柱的高度大于所述封塊的高度。

作為本技術方案的進一步改進，所述通氣口的頂端口開設有封口，所述封口的尺寸大于所述通氣口的尺寸，所述支柱和所述封塊的頂面設有與所述封口卡接的封蓋，所述封口的內部嵌設有密封墊。

作為本技術方案的進一步改進，所述儲備箱的內部隔開分成清水室和回收室，所述清水室的頂部連通有注水口，所述回收室的底部一側連通安裝有排水閥，所述抽水泵的進水管貫穿至所述清水室的底部上方。

作為本技術方案的進一步改進，所述抽油泵的排油管貫穿至所述回收室的內部上方，所述蒸煎一體箱的底部一側開設有注水孔，所述蒸煎一體箱的側壁且位于所述蒸煎臺邊緣頂面上方開設有排油孔。

作為本技術方案的進一步改進，所述煎壓電動缸的活塞桿前端同軸連接有伸縮桿，所述煎板的頂面中心焊接有軸承，所述軸承的內圈與所述伸縮桿的底端緊密插接，所述煎板的外側面呈環形等間距設有若干錐形齒，所述減速電機的輸出軸貫穿至所述蒸煎一體箱的內部，且其前端緊密套接有傳動齒輪，所述傳動齒輪與若干所述錐形齒嚙合。