[發明專利]冰箱及其瞬凍室的控制方法

在審

• 申請號: 202011402823.9
• 申請日: 2020-12-04
• 公開（公告）號: CN112460897A
• 公開（公告）日: 2021-03-09
• 發明（設計）人: 徐陽;錢梅雙;辛海亞
• 申請（專利權）人: 珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: F25D11/02
• 分類號: F25D11/02;F25D29/00
• 代理公司: 深圳市康弘知識產權代理有限公司 44247
• 代理人: 孫潔敏

本發明公開了一種冰箱及其瞬凍冷藏控制方法。所述的控制方法包括當冰箱控制器檢測到瞬凍室放入的食品溫度大于設定溫度T時，控制瞬凍程序開啟，所述的瞬凍程序分階段控制瞬凍室內的溫度，使食品通過預冷降溫階段、階梯降溫階段和過冷卻解除階段達到凍結狀態，然后回升至微凍階段凍藏。本發明很好地解決了冰箱瞬凍室的智能化操作問題，并且最大程度的保持冷凍肉類的營養。

技術領域

本發明涉及制冷技術領域，尤其涉及一種冰箱及其瞬凍室的控制方法。

背景技術

為了對食品進行保鮮，通常的做法是將食品存放在冰箱較低溫度的冷凍室保存，使其溫度逐漸達到冷凍保藏溫度。這種冷凍方法時間比較長，食品先從外面冷凍然后再向內逐步冷凍，食品的冷凍溫度不均勻，會導致食品較長時間停留在最大冰晶生成帶區域，這種情況容易破壞食品的營養。為了更好的保持凍結食品的營養，也有人提出對食品先急速冷凍然后再進行保存的方法。中國專利CN105043009A提出了一種冰箱的冷凍保存方法，該方法將食品降至低于冷凍溫度的過冷狀態冷凍，然后回升至冷凍溫度保存。這種方法對食品的保鮮有所改善，但仍然存在以下不足：

1.用戶在開門放入食物后，需手動開啟瞬凍程序，不能智能化操作，容易造成消費者忘記開啟瞬凍功能從而使得食物不能很好的進行瞬凍保鮮；

2.從環境溫度到過冷狀態降溫過程較快，食品冷凍過程中仍然存在里外溫度不均勻的情況，導致食物品質下降。

發明內容

本發明提出一種冰箱及其瞬凍室控制方法，以解決現有技術存在的瞬凍過程不能智能化，冷凍過程食品里外溫度不均勻導致食物品質下降的問題。

本發明提出的冰箱瞬凍室控制方法包括以下步驟：當冰箱控制器檢測到瞬凍室放入的食品表面溫度大于等于設定溫度T時，控制瞬凍程序開啟，所述的瞬凍程序分階段控制瞬凍室內的溫度，使食品通過預冷降溫階段、階梯降溫階段和過冷卻解除降溫階段后回升至微凍階段冷藏。

在所述預冷降溫階段和所述階梯降溫階段，控制瞬凍室風門開啟的溫度為對應區間的設定溫度和上浮溫度TB1一半之和，控制瞬凍室風門關閉的溫度為對應區間設定溫度與瞬凍室開停溫度差值TB2一半之差。

優選地，所述設定溫度T為5℃。

優選地，所述預冷降溫階段的溫度范圍T1的范圍為5℃≥T1＞0℃，持續時間t1的范圍為1h≥t1＞0h。

優選地，所述階梯降溫階段包括至少三個階梯式降溫區間，使食品內外處于均勻狀態逐步降溫。

在一實施例中，所述階梯降溫階段包括T2至T10九個降溫區間。

優選地，所述過冷卻解除階段的溫度T11的范圍為-18℃到-50℃，持續時間t11的范圍為24h≥t11＞0h。

優選地，所述微凍階段的凍藏溫度范圍為-5℃到-5.5℃。

本發明還提出一種冰箱，包括瞬凍室，該瞬凍室采用上述瞬凍室控制方法 。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：

1.本發明提供的冰箱可以智能的感應瞬凍室是否放入食物，自動開啟瞬凍程序，減少用戶按鍵操作，無需人工干預；

2.本發明通過紅外溫度傳感器實時感應食物表面溫度，瞬凍室的降溫冷凍程序控制精準；

3.本發明提出一種全新的瞬凍降溫控制方法，使冷凍過程中，食品內外溫度均勻冷卻，可實現對肉類的保鮮存儲，相比于傳統的冷凍技術減少食物的汁液流失，最大程度的保持冷凍肉類營養。

附圖說明

以下結合附圖和具體實施例對本發明進行詳細說明，其中：

圖1為冰箱的示意圖；

圖2為本發明控制方法的流程圖；

圖3為本發明一實施例的降溫流程圖。

具體實施方式