[發明專利]一種可在腸道定點釋放的微膠囊包埋的益生菌及其制備方法

有效

• 申請號: 202011389984.9
• 申請日: 2020-12-01
• 公開（公告）號: CN112544978B
• 公開（公告）日: 2023-10-03
• 發明（設計）人: 張洪才;姜官鑫;白一菲;陳斌
• 申請（專利權）人: 上海揚彩生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/135
• 分類號: A23L33/135;A23L29/00;A23L29/30;A23P10/30;A23P20/17;A61K9/50;A61K47/36;A61K47/42;A61K47/38;A61K35/741;A61K35/745;A61K35/747;A61P1/00
• 代理公司: 上海天翔知識產權代理有限公司 31224
• 代理人: 高迷想

1.一種可在腸道定點釋放的微膠囊包埋的益生菌，其特征在于，所述微膠囊包括W/O型芯材和壁材，

所述益生菌位于所述W/O型芯材中，所述壁材由乳清蛋白和海藻酸鈉構成，并且依次經過Ca²⁺一次固化、納晶纖維素涂層和Ca²⁺二次固化，

其中Ca²⁺一次固化所用的水溶液中Ca²⁺的濃度大于Ca²⁺二次固化所用的水溶液中Ca²⁺的濃度。

2.據權利要求1所述的可在腸道定點釋放的微膠囊包埋的益生菌，其特征在于，所述Ca²⁺一次固化所用的水溶液中Ca²⁺的濃度為5.0～10.0％，w/v，Ca²⁺二次固化所用的水溶液中Ca²⁺的濃度為1.0～3.0％，w/v。

3.據權利要求1或2所述的可在腸道定點釋放的微膠囊包埋的益生菌，其特征在于，所述W/O乳液芯材、乳清蛋白、海藻酸鈉和納晶纖維素的重量比為1～2:3～5:3～5：0.5～1。

4.據權利要求1或2所述的可在腸道定點釋放的微膠囊包埋的益生菌，其特征在于，所述益生菌菌粉選自動物雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、短雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、發酵乳桿菌和腸膜明串珠菌中的一種或多種。

5.據權利要求1或2所述的可在腸道定點釋放的微膠囊包埋的益生菌，其特征在于，所述W/O型芯材的水相選自甘油、牛血清白蛋白、海藻酸鈉、肽、膠原蛋白和殼聚糖中的一種或多種。

6.據權利要求1或2所述的可在腸道定點釋放的微膠囊包埋的益生菌，其特征在于，所述W/O型芯材的油相選自中鏈甘油三酯、玉米油、海藻油、橄欖油和豆油中的一種或多種。

7.權利要求1-6任一項所述的可在腸道定點釋放的微膠囊包埋益生菌的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

(1)益生菌的培養：將益生菌活化后，加入到培養基中傳代培養，將益生菌培養液進行離心，收集益生菌的菌落；

(2)W/O型芯材的制備：將收集的菌落與水相混合形成內水相，再與油相混合攪拌形成W/O型乳液芯材，

(3)微膠囊壁的制備：首先將步驟(2)的芯材先與海藻酸鹽水溶液混合，然后在攪拌過程中向其中加入乳清蛋白水溶液，其中所述芯材、海藻酸鹽和所述乳清蛋白的重量比例為1～2:3～5:3～5，

(4)Ca²⁺一次固化：步驟(3)的混合液在攪拌下滴加到濃度為5.0～10.0％，w/v，pH為3.0～5.0的CaCl₂水溶液中，室溫下，固化20～40min，收集微膠囊，用質量濃度為0.5～1.5％NaCl水溶液清洗至中性；

(5)納晶纖維素涂層：將步驟(4)制備的微膠囊攪拌下加入到質量濃度為0.3～2％的納晶纖維素溶液中，室溫下，固化1～10min；

(6)Ca²⁺二次固化：將步驟(5)的混合液在攪拌下分散到濃度為1～3％，w/v，pH為1.0～3.0的CaCl₂水溶液中進行固化，室溫下，固化20～40min，收集微膠囊，用質量濃度為0.5～1.5％的NaCl水溶液清洗至中性，冷凍干燥，即得微膠囊包埋的益生菌。

8.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中益生菌與水相的重量比為5～10：95～90。

9.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中水相與油相的重量比為1～2：1～2。

10.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于，步驟(5)中納晶纖維素與海藻酸鹽的重量用量比為3～5：0.5～1。