[發明專利]藏紅花苞茶制備方法

在審

• 申請號: 202011388278.2
• 申請日: 2020-12-01
• 公開（公告）號: CN112314759A
• 公開（公告）日: 2021-02-05
• 發明（設計）人: 劉建偉
• 申請（專利權）人: 劉建偉
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 成都市鼎宏恒業知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 51248
• 代理人: 秦海中

本發明涉及花茶領域，具體涉及藏紅花苞茶制備方法，依次包括以下步驟：采苞：將未開苞的藏紅花苞朵進行采摘；冷凍干燥：將采摘后的藏紅花苞進行冷凍干燥。本發明的另一個方面提供了藏紅花苞茶制備方法：依次包括以下步驟：采苞：將未開苞的藏紅花苞朵進行采摘；冷凍：將采摘后的藏紅花苞進行冷凍定型；干燥：將冷凍后的藏紅花苞進行加熱烘干。直接采用冷凍后干燥，使得花苞處于未開苞狀態，提升了產品的整體品相；通過冷凍處理后的花苞顏色變深，色澤更純，可以提升消費者的主觀吸引力；通過冷凍處理后的花苞，營養成分更容易浸出；通過冷凍處理后的花苞，去除了花苞中含有的草青氣，且花苞中含有更多的營養成分和花蜜，提升了沖泡后的口感。

技術領域

本發明涉及藏紅花茶領域，具體涉及藏紅花苞茶制備方法技術領域。

背景技術

藏紅花是一種藥材，也是一種香料。取其雌蕊，經過干燥、脫水、分級后，進入市場。大約17萬朵才能產1公斤的柱頭(雌蕊)，因此相當珍貴。但是藏紅花花葉本身還有黃酮、酚酸等成分具有良好的抗氧化活性，直接丟棄實屬浪費。

實用節能型內容

本發明的目的在于提供藏紅花苞茶制備方法，將藏紅花花苞(含柱頭)作為整體制作成花茶，進行沖泡，大大提升對藏紅花藥用成分的有效利用，減少資源浪費；且通過本制備方法提升藏紅花花苞茶的整體品相，且對沖泡后的口感也有較大提升，提升了花苞茶的市場經濟價值。

為解決上述的技術問題，本發明采用以下技術方案：

藏紅花苞茶制備方法，依次包括如下步驟：

采苞：將未開苞的藏紅花苞朵進行采摘；

冷凍干燥：將采摘后的藏紅花苞進行冷凍干燥。

進一步地，選擇在凌晨進行所述采苞步驟。

進一步地，將采摘后的藏紅花苞未開苞之前即進行冷凍干燥。

進一步地，所述冷凍干燥步驟中冷凍溫度為：-80℃以上。

進一步地，所述冷凍干燥步驟中冷凍溫度為-25℃～-0.5℃。

藏紅花苞茶制備方法，依次包括如下步驟：

采苞：將未開苞的藏紅花苞朵進行采摘；

冷凍：將采摘后的藏紅花苞進行冷凍定型；

干燥：將冷凍后的藏紅花苞進行加熱烘干。

進一步地，將采摘后的藏紅花苞未開苞之前即進行冷凍。

進一步地，所述冷凍步驟中冷凍溫度為：-80℃以上。

進一步地，所述冷凍步驟中冷凍溫度為-25℃～-0.5℃。

進一步地，所述干燥步驟中烘干溫度為60℃～70℃。

與現有技術相比，本發明至少能達到以下有益效果之一：

1、直接采用冷凍后干燥，使得花苞處于未開苞狀態，提升了產品的整體品相。

2、通過冷凍處理后的花苞顏色變深，色澤更純，可以提升消費者的主觀吸引力。

3、通過冷凍處理后的花苞，營養成分更容易浸出，提升了沖泡體驗度。

4、通過冷凍處理后的花苞，去除了花苞中含有的草青氣，且花苞中含有更多的營養成分和花蜜，提升了沖泡后的口感。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

本發明的一個方面提供了藏紅花苞茶制備方法：