[發明專利]一種全營養配方粉

在審

• 申請號: 202011388124.3
• 申請日: 2020-12-01
• 公開（公告）號: CN112535283A
• 公開（公告）日: 2021-03-23
• 發明（設計）人: 高婷;李培兵;徐路;戴信敏
• 申請（專利權）人: 北京華氏開元醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/19;A23L33/115;A23L33/125;A23L33/135;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/21
• 代理公司: 北京嘉科知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11687
• 代理人: 張艷

本發明屬于食品領域，尤其涉及一種全營養配方粉，該全營養配方粉適用年齡大于等于10歲，按重量份比計，包括以下原料：水解乳清蛋白20份?32份、脂肪14.5份?34份、碳水化合物17份?47.5份、膳食纖維4.5份?6.5份、礦物質預混料4份?6份、維生素預混料1份?3份、益生菌混合粉0.5份?2份；其中，所述水解乳清蛋白的水解度為30％?40％；所述益生菌混合粉的菌株包括動物雙歧桿菌BS01、鼠李糖乳桿菌LR04和嗜酸乳桿菌。本發明提供的全營養配方粉通過獨特的配比，在水解乳清蛋白和益生菌等原料的協同作用下，滿足10歲以上進食受限、代謝紊亂、消耗吸收障礙人群、乳糖不耐受、胃腸道功能正常但對食物蛋白過敏的人群對全面營養的需求。

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及一種全營養配方粉。

背景技術

特殊醫學用途配方食品是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配置而成的配方食品。該類產品必須在醫生或臨床營養師指導下，單獨食用或與其他食品配合食用。特殊醫學用途配方食品僅僅是為臨床病人提供營養支持的途徑之一，為臨床的營養支持提供了一種選擇方式。

目前，特殊醫學用途配方食品適用的人群多針對于嬰幼兒和特定疾病的人群，如患有糖尿病、肝病等，然而不同年齡對營養的需求量和需求種類不同，針對嬰幼兒的配方食品不能適用于10歲以上的胃腸功能受損、消化能力降低的人群，因此確定一種適用于10歲以上胃腸功能受損，消化能力降低人群的全營養粉是至關重要的。

發明內容

本發明提供了一種全營養配方粉，通過獨特的配比、在水解乳清蛋白和益生菌等原料的協同作用下，滿足10歲以上進食受限、代謝紊亂、消耗吸收障礙人群、乳糖不耐受、胃腸道功能正常但對食物蛋白過敏的人群對全面營養的需求。

本發明提供了一種全營養配方粉，適用年齡大于等于10歲，其特征在于，按重量份比計，包括以下原料：水解乳清蛋白20份-32份、脂肪14.5份-34份、碳水化合物17份-47.5份、膳食纖維4.5份-6.5份、礦物質預混料4份-6份、維生素預混料1份-3份、益生菌混合粉0.5份-2份；

其中，所述水解乳清蛋白的水解度為30％-40％；

所述益生菌混合粉的菌株包括動物雙歧桿菌BS01、鼠李糖乳桿菌LR04和嗜酸乳桿菌。

本發明提供的全營養配方粉中添加的是水解度為30％-40％的深度水解乳清蛋白，避免出現因使用整蛋白造成的腹瀉、腹痛等不良反應，30％-40％的深度水解乳清蛋白獲取到更易吸收的多肽和小分子、減輕胃腸道負擔；并通過動物雙歧桿菌BS01、鼠李糖乳桿菌LR04和嗜酸乳桿菌改善腸道菌群狀態，從而使得在30％-40％的深度水解乳清蛋白和動物雙歧桿菌BS01、鼠李糖乳桿菌LR04和嗜酸乳桿菌等原料的協同作用下，10歲以上進食受限、代謝紊亂、消耗吸收障礙人群可以在本發明提供的由水解乳清蛋白、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質預混料、維生素預混料和益生菌混合粉組成的全營養配方粉中吸收到日常所需的全營養成分，無需再輔食其他食品。進一步的，因水解乳清蛋白的水解度越高、滋味越苦，在本發明中通過采用獨特的碳水化合物和膳食纖維的比例，調節全營養配方粉的口感，甜度適用，沒有苦味，并且無需添加香精、色素以及其他添加劑。本發明提供的全營養配方粉為低乳糖配方，因此可以適用于10歲以上乳糖不耐受人群，并且可以適用于胃腸道功能正常但對食物蛋白過敏的人群。

具體實施方式

為了使本發明要解決的技術問題、技術方案及有益效果更加清楚明白，以下結合實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

本發明實施例提供了一種全營養配方粉，適用年齡大于等于10歲，按重量份比計，包括以下原料：水解乳清蛋白20份-32份、脂肪14.5份-34份、碳水化合物17份-47.5份、膳食纖維4.5份-6.5份、礦物質預混料4份-6份、維生素預混料1份-3份、益生菌混合粉0.5份-2份；