[發(fā)明專利]制冷設(shè)備的瞬凍控制方法、裝置、控制器和制冷設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011371944.1
• 申請日: 2020-11-30
• 公開（公告）號: CN112484392B
• 公開（公告）日: 2022-03-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 錢梅雙;劉暢;羅平平
• 申請（專利權(quán)）人: 珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: F25D29/00
• 分類號: F25D29/00;F25D11/00
• 代理公司: 北京細(xì)軟智谷知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11471
• 代理人: 尚文文

本申請涉及一種制冷設(shè)備的瞬凍控制方法、裝置、控制器和制冷設(shè)備。其中，通過設(shè)置過冷卻降溫階段使制冷設(shè)備的瞬凍室內(nèi)的食品進(jìn)入過冷卻狀態(tài)，也即使食品進(jìn)入達(dá)到凍結(jié)溫度但不凍結(jié)的狀態(tài)，以保證食品的微觀結(jié)構(gòu)不因冰晶而被破壞，之后設(shè)置過冷卻維持階段使食品較長時間維持在過冷卻狀態(tài)，從而充分能夠保證食品均勻統(tǒng)一地進(jìn)入過冷卻狀態(tài)，有利于后續(xù)步驟中對食品的過冷卻狀態(tài)進(jìn)行解除，可有效提高食品的保鮮效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本申請涉及冰箱瞬凍技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種制冷設(shè)備的瞬凍控制方法、裝置、控制器和制冷設(shè)備。

背景技術(shù)

為了更好地保持凍結(jié)食品的營養(yǎng)，通常采用普通冷凍、急速冷凍等冷凍方式進(jìn)行食品保存，而傳統(tǒng)的普通冷凍存在冷凍室中的溫度控制不均勻、較長時間停留在最大冰晶生成帶等弊端；而急速冷凍雖然可以快速地通過最大冰晶生成帶，但是生產(chǎn)成本較高，不利于在冰箱上推廣應(yīng)用。

基于此，現(xiàn)有技術(shù)中提出一種瞬凍技術(shù)，通過使食品進(jìn)入過冷卻狀態(tài)來對食品進(jìn)行保存，但目前，現(xiàn)有技術(shù)中的解決方案難以確保食品均勻統(tǒng)一地進(jìn)入過冷卻狀態(tài)，導(dǎo)致食品的保鮮效果不夠好。

發(fā)明內(nèi)容

本申請?zhí)峁┮环N制冷設(shè)備的瞬凍控制方法、裝置、控制器和制冷設(shè)備，以解決現(xiàn)有的瞬凍技術(shù)對食品的保鮮效果不夠好的問題。

本申請的上述目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

第一方面，本申請實施例提供一種制冷設(shè)備的瞬凍控制方法，所述制冷設(shè)備包括瞬凍室，所述方法包括：

控制制冷設(shè)備依次執(zhí)行過冷卻降溫階段、過冷卻維持階段和過冷卻解除階段；其中，

所述過冷卻降溫階段包括多個子階段，每個子階段包括對應(yīng)的預(yù)設(shè)目標(biāo)溫度和預(yù)設(shè)運行時間；在執(zhí)行所述過冷卻降溫階段時，按照子階段對應(yīng)的預(yù)設(shè)目標(biāo)溫度逐步降低的順序依次執(zhí)行各子階段，以使瞬凍室內(nèi)的食品進(jìn)入過冷卻狀態(tài)；

所述過冷卻維持階段用于使瞬凍室內(nèi)的食品維持在過冷卻狀態(tài)；所述過冷卻維持階段的目標(biāo)溫度等于所述過冷卻降溫階段的最后一個子階段對應(yīng)的預(yù)設(shè)目標(biāo)溫度；

所述過冷卻解除階段用于基于相對所述過冷卻降溫階段更快的降溫速度使瞬凍室降溫，以使瞬凍室內(nèi)的食品解除過冷卻狀態(tài)。

可選的，所述過冷卻維持階段的運行時間大于或等于所述過冷卻降溫階段的最后一個子階段對應(yīng)的預(yù)設(shè)運行時間。

可選的，所述方法還包括：

在控制制冷設(shè)備執(zhí)行所述過冷卻降溫階段之前，控制制冷設(shè)備執(zhí)行過冷卻準(zhǔn)備階段；其中，所述過冷卻準(zhǔn)備階段用于使瞬凍室內(nèi)的食品滿足進(jìn)入所述過冷卻降溫階段的條件。

可選的，所述控制制冷設(shè)備執(zhí)行過冷卻準(zhǔn)備階段包括：

控制瞬凍室以第一預(yù)設(shè)溫度持續(xù)運行第一預(yù)設(shè)時間；其中，所述第一預(yù)設(shè)溫度大于0℃且小于或等于5℃。

可選的，在控制制冷設(shè)備執(zhí)行所述過冷卻降溫階段、所述過冷卻維持階段和所述過冷卻解除階段時，通過控制瞬凍室的風(fēng)門的開啟和關(guān)閉，調(diào)節(jié)瞬凍室的溫度。

第二方面，本申請實施例還提供一種制冷設(shè)備的瞬凍控制裝置，所述制冷設(shè)備包括瞬凍室，所述裝置包括：

控制模塊，用于控制制冷設(shè)備依次執(zhí)行過冷卻降溫階段、過冷卻維持階段和過冷卻解除階段；其中，所述控制模塊包括：

第一控制模塊，用于控制制冷設(shè)備執(zhí)行所述過冷卻降溫階段，所述過冷卻降溫階段包括多個子階段，每個子階段包括對應(yīng)的預(yù)設(shè)目標(biāo)溫度和預(yù)設(shè)運行時間；在執(zhí)行所述過冷卻降溫階段時，按照子階段對應(yīng)的預(yù)設(shè)目標(biāo)溫度逐步降低的順序依次執(zhí)行各子階段，以使瞬凍室內(nèi)的食品進(jìn)入過冷卻狀態(tài)；