[發明專利]柱狀腐竹成型裝置

在審

• 申請號: 202011367331.0
• 申請日: 2020-11-27
• 公開（公告）號: CN112586668A
• 公開（公告）日: 2021-04-02
• 發明（設計）人: 劉長安;劉根
• 申請（專利權）人: 北京香豆豆食品有限公司
• 主分類號: A23L11/45
• 分類號: A23L11/45
• 代理公司: 北京慧智興達知識產權代理有限公司 11615
• 代理人: 董雪;劉寶山

本發明公開了一種柱狀腐竹成型裝置，包括腐皮成型裝置，腐皮成型裝置內容置有豆漿，腐皮成型裝置底部設置有加熱裝置，加熱裝置可對腐皮成型裝置內的豆漿加熱，以使豆漿表面形成腐皮，腐皮成型裝置上方設置有腐竹搓圓裝置，腐竹搓圓裝置包括搓圓固定柱，搓圓固定柱固定設置在腐皮成型架體上，搓圓固定柱上設置有搓圓安裝板，搓圓安裝板上活動設置有搓圓滾軸，搓圓滾軸與搓圓驅動機構相連，搓圓驅動機構可驅動搓圓滾軸移動以將片狀腐皮揉搓成柱狀腐竹；腐竹搓圓裝置與傳送裝置相連，傳送裝置可將腐竹輸送至包裝工序。本發明的柱狀腐竹成型裝置，自動化程度高，利用左右移動的搓圓滾軸進行腐竹的成型，腐竹緊實，口感好，生產效率高。

技術領域

本發明涉及一種食品加工設備，尤其涉及一種柱狀腐竹成型裝置。

背景技術

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種傳統食品，也是常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。

現有的腐竹加工的工藝一般是將豆漿加熱煮沸后，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易于保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。

在傳統加工過程中，有如下問題：首先，腐皮在特定的具有一定溫度的容器中表面結膜，人工挑起的過程中，其高溫豆漿以及蒸汽可能燙傷工人；其次，工人在挑皮時，豆漿外灑的情況嚴重，造成原料浪費，并且由于被挑起的腐竹上存在多余的豆漿，成型后也會影響口感；另外，腐皮挑出后下垂成枝條狀，腐竹形狀很難接近柱狀，并且即使形成柱狀也不夠緊實，口感不好。

因此，很有必要設計一種自動化柱狀腐竹成型裝置。

發明內容

本發明提供了一種柱狀腐竹成型裝置，具有自動化程度高，生產效率高，腐竹口感好的效果。具體技術方案如下：

一種柱狀腐竹成型裝置，其中，包括腐皮成型裝置，腐皮成型裝置內容置有豆漿，腐皮成型裝置底部設置有加熱裝置，加熱裝置可對腐皮成型裝置內的豆漿加熱，以使豆漿表面形成腐皮，腐皮成型裝置上方設置有腐竹搓圓裝置，腐竹搓圓裝置包括搓圓固定柱，搓圓固定柱固定設置在腐皮成型架體上，搓圓固定柱上設置有搓圓安裝板，搓圓安裝板上活動設置有搓圓滾軸，搓圓滾軸與搓圓驅動機構相連，搓圓驅動機構可驅動搓圓滾軸移動以將片狀腐皮揉搓成柱狀腐竹；腐竹搓圓裝置與傳送裝置相連，傳送裝置可將腐竹輸送至包裝工序。

進一步，搓圓安裝板的兩側分別設置有一組滾輪，每組滾輪為兩個，兩個滾輪上下布置，滾輪為U型，兩個滾輪之間形成通道；搓圓滾軸與搓圓導軌相連，搓圓導軌與兩個滾輪之間的通道相配合，搓圓導軌可相對于滾輪移動；搓圓驅動機構與搓圓導軌相連，搓圓驅動機構可帶動搓圓導軌移動。

進一步，搓圓驅動機構包括搓圓連桿和搓圓輪，搓圓連桿的一端與搓圓導軌相連，搓圓連桿的另一端與搓圓輪相連，搓圓輪與搓圓電機相連，搓圓輪轉動可帶動搓圓導軌左右反復移動。

進一步，傳送裝置包括傳送架體，傳送架體與腐皮成型架體固定相連，且設置在腐皮成型架體上方，傳送帶環形設置在傳送架體上。

進一步，傳送架體的兩端分別設置有第一傳送轉軸和第二傳送轉軸，搓圓固定柱遠離傳送架體的一側的腐皮成型架體上設置有第三傳送轉軸；傳送帶環形布置在三個轉軸上，第一傳送轉軸和第二傳送轉軸之間的部分為輸送部，第二傳送轉軸與第三傳送轉軸之間的部分為搓圓部，搓圓滾軸設置在搓圓部上方，搓圓滾軸可相對于搓圓部左右移動并可以相對于搓圓部旋轉。

進一步，搓圓部與輸送部相連，輸送部平行結皮槽設置，且設置在結皮槽上方，搓圓部相對于結皮槽傾斜設置，搓圓部的一端靠近結皮槽設置，另一端與輸送部相連。

進一步，傳送架體上設置有多個承托板，承托板設置在輸送部下方，以承托輸送部。