[發明專利]一種冰淇淋外觀質地磨砂膏及制作工藝

在審

• 申請號: 202011362170.6
• 申請日: 2020-11-27
• 公開（公告）號: CN112438923A
• 公開（公告）日: 2021-03-05
• 發明（設計）人: 亓云吉
• 申請（專利權）人: 山東花物堂生物科技有限公司
• 主分類號: A61K8/9789
• 分類號: A61K8/9789;A61K8/25;A61K8/46;A61K8/73;A61K8/9728;A61Q19/10
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1.一種冰淇淋外觀質地磨砂膏，其特征在于：包括以下重量份組分：甘油10-15份，月桂醇磺基琥珀酸酯二鈉28-32份，月桂酰羥乙磺酸鈉9-15份，植物磨砂顆粒0.5-2份，細硅石磨砂顆粒3-6份，山梨醇4-6份，椰油酰胺丙基甜菜堿2-6份，接枝淀粉1-3份，月桂酰谷氨酸鈉0.5-2份，氯化鈉1-2.5份，水溶油酯0.5-2份，水溶霍霍巴酯蠟0.5-1.5份，薄荷腦0.0-0.15份，防腐劑0.5-1份，植物提取物0.5-2份，余量為水。

2.根據權利要求1所述的一種冰淇淋外觀質地磨砂膏，其特征在于：所述植物提取物包括等分量的櫻花花提取物、銀耳多糖、狗牙薔薇果提取物、山楂果提取物、櫻桃提取物。

3.一種冰淇淋外觀質地磨砂膏的制作工藝，其特征在于：包括以下步驟：

步驟1、預備：將設備清洗干凈備用，把甘油和接枝淀粉混合一起，分散均勻；

步驟2、把月桂酰羥乙磺酸鈉、月桂醇磺基琥珀酸酯二鈉、月桂酰谷氨酸鈉、山梨醇、水溶霍霍巴酯蠟、水，加入到乳化鍋中，慢攪拌至完全溶解；

步驟3、取少量液體觀察無顆粒后，再加入氯化鈉，攪拌混合均勻后加入細硅石磨砂顆粒、植物磨砂顆粒攪拌分散均勻，攪拌分散均勻后，加入椰油酰胺丙基甜菜堿攪拌均勻，85℃保溫10分鐘，降溫；

步驟4、攪拌至溫度降至65℃，加入防腐劑，櫻花花提取物，銀耳多糖，狗牙薔薇果提取物，山楂果提取物，櫻桃提取物，攪拌均勻；

步驟5、報檢合格后出料，在保溫的情況下邊攪拌邊灌裝，常溫放置12小時后結成結實膏體。

4.根據權利要求3所述的一種冰淇淋外觀質地磨砂膏的制作工藝，其特征在于：所述步驟2中乳化時，加熱到88-90℃保溫15分鐘。

5.根據權利要求3所述的一種冰淇淋外觀質地磨砂膏的制作工藝，其特征在于：所述步驟5中保溫時溫度控制在56-60℃。