[發明專利]一株可改善口腔健康的乳酸乳球菌及其應用

有效

• 申請號: 202011333119.2
• 申請日: 2020-11-24
• 公開（公告）號: CN112481155B
• 公開（公告）日: 2023-05-26
• 發明（設計）人: 陳作國;朱珺;李寶磊;孫盛;林國棟;劉冠辰;陳蘇;李言郡
• 申請（專利權）人: 杭州娃哈哈科技有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23C9/123;A61K35/744;A61P1/02;C12R1/01
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏;何俊

本發明涉及微生物領域，公開了一株可改善口腔健康的乳酸乳球菌及其應用，所述乳酸乳球菌命名為2311，已于2018年5月25日在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，保藏編號為CGMCC?No.15812；微生物分類命名為乳酸乳球菌乳酸亞種Lactococcus?lactis?subsp.lactis。本發明菌株在口腔健康相關應用方面具有特殊特性，具體表現為對口腔有害菌具有良好的拮抗特性，具有良好的聚集能力，以及具有不產生揮發性硫化物以及低酸化的特征，因此適于應用于各類口腔改善的食品、藥品、膳食補充劑、口腔護理制品等。

技術領域

本發明涉及微生物領域，尤其涉及一株可改善口腔健康的乳酸乳球菌及其應用。

背景技術

口腔是一個復雜而完整的微生態系統，定植于口腔的微生物主要包括細菌、真菌、支原體等，這些微生物共同構成了微生態系統。研究表明，許多口腔相關疾病的起因是口腔細菌微生態發生改變，同時口腔相關疾病也會進而影響口腔微生態改變，影響人體健康。

正常生理狀態下，口腔微生物之間、微生物與宿主之間存在著動態平衡，共同參與和影響口腔的代謝、免疫及營養等。但在各種外界因素影響下，口腔微生態的平衡會被打破，平時沒有危害的條件致病菌開始產生致病影響，從而導致口腔相關疾病的發生，如齲齒、牙齦炎、牙周炎、口臭等，而如上的口腔疾病又會反過來加劇菌群的失衡，使致病菌大量繁殖，形成惡性循環。如牙周病，其主要發病原因是牙菌斑微生物在牙頸部和牙齦溝內堆積，控制牙菌斑對牙周病的防治至關重要。

在我國，口腔問題十分普遍。根據全國第三次口腔健康流行病學的調查結果顯示，我國5歲、12歲、35-44歲、65-74歲年齡組的患齲率分別為66.0％、28.9％、88.1％和98.4％。其中，5歲兒童中96.7％的齲齒未得到治療。牙周病的情況也不樂觀，調查顯示12歲、35-44歲、65-74歲人群牙齦出血的檢出率分別達到57.7％、77.3％和68.0％，牙石檢出率分別達到59.0％、97.3％和88.7％，35歲以上成年人牙齒脫落的主要原因為牙周病。口腔疾病嚴重影響著人們日常的生活質量。

現階段對口腔健康的護理最常用的是采用機械方式或抑菌劑類產品對口腔中的微生物進行徹底的清除，但同時也會帶來口腔菌群破壞或失衡等問題。尤其在口腔微生物重建過程中，有害菌會再次出現或呈現優勢生長，導致口腔健康無法得到有效的解決。采用益生菌類制劑不僅可以有效抑制有害菌的生長，同時還能幫助維持正常的口腔的微生態平衡，保障口腔健康。唾液鏈球菌K12(Streptococcus?salivarius?K12)能產生兩種羊毛硫樣細菌素，唾液素A、唾液素B，對普雷沃菌屬、脆弱擬桿菌等病原菌的生長有抑制作用，對口臭等口腔健康問題有改善作用。

益生菌在口腔健康維護、口腔疾病的預防和治療等方面具有一定的功能潛力。但由于益生菌發揮益生功效具有菌株特異性，應對其做充分篩選及功能評價。此外，現有技術中的益生菌在應用于口腔護理的同時也會帶來一些副作用，因此我們在篩選菌株時也應充分考慮在口腔中可能的不利效應。

發明內容

為了解決上述技術問題，本發明提供了一株可改善口腔健康的乳酸乳球菌及其應用，本發明的乳酸乳球菌新菌株對由于口腔微生態系統紊亂而引起的諸如齲齒、牙周病、口臭等口腔疾患與不適癥狀具有預防或改善作用，適于應用于各類口腔改善的藥品、口腔護理制品等。本發明菌株在口腔健康相關應用方面具有特殊特性，具體表現為對口腔有害菌具有良好的拮抗特性，具有良好的聚集能力，以及具有不產生揮發性硫化物以及低酸化的特征。

本發明的具體技術方案為：

第一方面，本發明提供了一株可改善口腔健康的乳酸乳球菌，所述乳酸乳球菌命名為2311，已于2018年5月25日在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，保藏編號為CGMCC?No.15812；微生物分類命名為乳酸乳球菌乳酸亞種Lactococcus?lactissubsp.lactis。