[發明專利]一種全方位果蔬殺菌方法

在審

• 申請號: 202011329621.6
• 申請日: 2020-11-24
• 公開（公告）號: CN112471245A
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發明（設計）人: 郭世防
• 申請（專利權）人: 安徽光世農業科技有限公司
• 主分類號: A23B7/015
• 分類號: A23B7/015;A23B7/00
• 代理公司: 蘇州國卓知識產權代理有限公司 32331
• 代理人: 馬德龍

本發明公開的屬于果蔬殺菌技術領域，具體為一種全方位果蔬殺菌方法，該全方位果蔬殺菌方法的具體步驟如下：S1對果蔬表面浸泡、沖洗：將待處理的果蔬置于凈水中浸泡，將浸泡后的果蔬撈出，采用流動的凈水對取出的果蔬表面全方位沖洗，沖去表面細菌和浸泡松脫的污漬；S2：對沖洗后的果蔬表面紫外線殺菌，S3：將殺菌后的果蔬表面吹干凈，通過全方位的果蔬殺菌處理，能夠減少細菌的殘留，保證果蔬的食用健康；減少細菌殘留能夠增加果蔬的存放時間，能夠實現遠距離運輸；操作工藝較為簡單，殺菌效率較高。

技術領域

本發明涉及果蔬殺菌技術領域，具體為一種全方位果蔬殺菌方法。

背景技術

果蔬，就是水果和蔬菜的簡稱。是指可食用的水果和蔬菜，相對于肉食，是食物的一個類別。果蔬對現今人們的生活有什么意義呢？這就要提到果蔬的特點了。果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質和脂肪的含量較少。

果蔬在運輸或者食用前需要殺菌包裝，從而保證果蔬的健康、安全，且延長其保質時間，現有的殺菌方式對于果蔬處理不夠徹底，容易出現殘留的情況。

發明內容

本發明的目的在于提供一種全方位果蔬殺菌方法，以解決上述背景技術中提出的現有的殺菌方式對于果蔬處理不夠徹底，容易出現殘留的情況的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種全方位果蔬殺菌方法，該全方位果蔬殺菌方法的具體步驟如下：

S1：對果蔬表面浸泡、沖洗：將待處理的果蔬置于凈水中浸泡，將浸泡后的果蔬撈出，采用流動的凈水對取出的果蔬表面全方位沖洗，沖去表面細菌和浸泡松脫的污漬；

S2：對沖洗后的果蔬表面紫外線殺菌：將步驟S1中沖洗后的果蔬置于充滿紫外線的環境內進行紫外線殺菌，充滿紫外線的環境內設置振動機構，果蔬置于振動機構上，在紫外殺菌的同時振動機構對果蔬振動，使得果蔬表面翻滾，從而使得果蔬不同面能夠與紫外線充分接觸，提高殺菌效果；

S3：將殺菌后的果蔬表面吹干凈：將步驟S2中經過殺菌處理后的果蔬通過無菌手套取出，并將果蔬置于傳輸帶上，傳輸帶側邊設置風機，風機的出風口與傳輸帶的傳輸方向垂直，通過風機帶動空氣流動對果蔬表面吹風，將果蔬表面未干的水分吹干，且將殺菌處理后的表面殘留物吹去，之后將果蔬真空包裝。

優選的，所述步驟S1中凈水的溫度為40-50攝氏度，且浸泡的時間為30-35min。

優選的，所述步驟S2中振動機構包括振動板，振動板的底部四角通過彈簧支撐在充滿紫外線的環境內，在振動板的下表面安裝振動電機，振動電機的輸出軸上安裝偏心塊，振動電機驅動偏心塊轉動，使得偏心塊帶動振動電機及振動板在彈簧上振動。

優選的，所述振動板的邊緣處呈上翹形狀。

優選的，所述振動板的本體上均勻開設有通槽，果蔬朝向振動板的一側壁通過通槽接受紫外線的殺菌處理。

優選的，所述步驟S3中風機的出風口上設置電加熱裝置，風機出風口的風通過電加熱裝置加熱形成熱空氣吹在果蔬的表面。

優選的，所述風機出風口的風經過電加熱裝置加熱至50-60攝氏度。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

1)通過全方位的果蔬殺菌處理，能夠減少細菌的殘留，保證果蔬的食用健康；

2)減少細菌殘留能夠增加果蔬的存放時間，能夠實現遠距離運輸；

3)操作工藝較為簡單，殺菌效率較高。

附圖說明

圖1為本發明的殺菌工藝流程圖。

具體實施方式