[發明專利]一種固態酒茶及其制造方法

在審

• 申請號: 202011326342.4
• 申請日: 2020-11-24
• 公開（公告）號: CN112640976A
• 公開（公告）日: 2021-04-13
• 發明（設計）人: 張燕軍
• 申請（專利權）人: 張燕軍
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;C12G3/021;C12G3/022;C12G3/025;C12G3/026;C12G3/023;C12G3/024;C12G3/005
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• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種固態酒茶的技術領域，由以下重量份數作為原料，高梁50?70份、小麥6?12份、黃玉米6?12份、綠豆1?3份、黑米3?5份、薏米2?5份、糯米3?5份、赤小豆1?5份、燕麥1?5份、大棗1?5份、紅枸杞子1?3份、菌種1?5份、冰糖1?5份。選用天然五色五谷雜糧和天然食用藥材而組合配方，利用傳統工藝結合現代科技經固態發酵而成。保持了原有的各種營養成份，綜合營養價值高，長期飲用具有補五臟、補氣血、健脾開胃、改善睡眠、延緩衰老、滋陰補腎、提高免疫力、延年益壽等。制造方法簡單、口感好、香味濃、味道之獨特、飲用方式新奇、操作方便、男女老少都可飲用、無任何副作用。

技術領域

本發明屬于一種固態酒茶技術領域，主要涉及一種固態酒茶的創新制造方法。

背景技術

隨著時代不斷的發展，人們對物質的需求越來越高，對食品營養、滋補、養生越來越重視，在日常生活中，人們都喜歡喝茶，以茶交友，送禮，感恩，談生意，談工作，談戀愛，養生等，總之茶用途之廣，營養豐富。中國從古至今是茶的故鄉，各種茶品薈萃。所以人們對茶的需求也越來越高，因此市面上出現了各種各樣的茶，并且受到消費者的喜愛。

茶目前在市場上的品種之多，市面上還出現了一些液態酒茶，都是用各種不同的茶葉加在白酒里經數天浸泡過濾再勾兌而成，有些是將不同的茶葉和原料一起混合蒸熟加入菌種發酵蒸餾勾兌而成液態酒茶。不管用那種方式，有些茶葉是不能和酒混合在一起，人們飲用后對身體危害之大，因茶中主要物質是茶多酚，酒中主要物質是乙醇，李時珍在(本草綱目)中記載：酒后飲茶傷腎臟，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫?，F代醫學研究表明，酒中含有酒精成分，對心血管的刺激性很大，而茶葉具有興奮心臟的作用，兩者混合一起，增加了心臟的刺激，對心臟功能欠佳者，其后果可想而知。為了滿足人們對養生酒茶的爰好需求，達到人們身體所需全方面均衡營養，促使人們的身體健康，防止酒茶對人們身體帶來的危害，純天然固態酒茶是本領域研發人員解決的問題。

發明內容

本發明目的在于利用純天然五色五谷雜糧和天然食用藥材經科技配方組合(不加任何茶葉，只用五種顏色的五谷雜糧和食用藥材)，利用傳統工藝結合現代科技經固態發酵制成的一種五谷雜糧固態酒茶，屬于一種新的固態酒茶，不蒸餾，不勾兌，酒度低，口感好，香味濃，綜合營養價值高，純天然原汁原味，不加任何食品添加劑，飲用方式新奇，男女老少皆宜，沒有任何付作用。生產工藝簡單，操作方便，解決了上述各種各樣的茶存在的一些營養單一和危害。

本發明通過以下技術方案實現：

固態酒茶，是由以下重量份數的組分作為原料經固態發酵而成，高梁50-70份、小麥6-12份、黃玉米6-12份、綠豆1-3份、黑米3-5份、薏米2-5份、糯米3-5份、赤小豆1-5份、燕麥1-5份、大棗1-5份、紅枸杞子1-3份、菌種1-5份、冰糖1-5份。

優選的，所屬固態酒茶按照質量比重分別為：高梁50份、小麥8份、黃玉米8份、綠豆3份、黑米4份、薏米3份、糯米4份、赤小豆3份、燕麥3份、大棗3份、紅枸杞子3份、菌種4份、冰糖4份。

優選的，所屬固態酒茶按照質量比重分別為：高梁55份、小麥8份、黃玉米10份、綠豆2份、黑米4份、薏米2份、糯米4份、赤小豆2份、燕麥3份、大棗3份、紅枸杞子2份、菌種3份、冰糖2份。

一種固態酒茶的制造方法，其特征在于以下步驟：

A1.原材料制備：先將大棗、紅枸杞子、洗凈瀝干入鍋蒸熟。

A2.去雜質：將赤小豆、綠豆、高梁、燕麥、小麥分別除去雜質和泥沙，然后分別用水清洗浸泡8至12小時瀝干。

A3.粉碎：將黃玉米粉碎成大渣籽，然后用水清洗浸泡8至12小時瀝干。

A4.浸泡：將黑米、薏米、糯米分別用水清洗浸泡2至6小時瀝干。

A5.煮料：將高梁煮至六成熟清洗瀝干。

A6.蒸料：將A2、A3、A4、A5所有原料混合拌勻入蒸鍋蒸熟。