[發明專利]提升烏菜維生素C含量并降低亞硝酸鹽和木質素含量的方法

在審

• 申請號: 202011321490.7
• 申請日: 2020-11-23
• 公開（公告）號: CN112470837A
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發明（設計）人: 袁凌云;聶立兵;汪承剛;朱世東;侯金鋒;張利婷;黃興學;唐小燕;鄭禹杉;張澤根;陳國戶
• 申請（專利權）人: 安徽農業大學;安徽省皖江蔬菜產業技術研究院有限責任公司
• 主分類號: A01G22/15
• 分類號: A01G22/15;A01G7/06
• 代理公司: 安徽匯樸律師事務所 34116
• 代理人: 朱克儉

本發明公開了一種提升烏菜維生素C含量并降低亞硝酸鹽和木質素含量的方法，屬于蔬菜化控領域，在烏菜生長至成熟期時對其噴施0.1μmol/L的油菜素內酯溶液，噴施的溶液中還包括98％乙醇和吐溫80，溶液噴施次數為三次，每天噴施一次，每次均在上午噴施；本發明方法簡單，操作便捷，在成熟采收前，噴施低濃度的油菜素內酯，大大提升了烏菜的維生素C含量，降低了植株組織中亞硝酸鹽和木質素的產生。

技術領域

本發明涉及屬于蔬菜化控領域，具體為一種提升烏菜營養品質的方法。

背景技術

烏菜，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，主要分布于我國的江淮流域。其葉片脆嫩，色美味鮮，營養豐富。每100克鮮葉中維生素C含量高達70毫克，鈣含量約為180毫克以及含有鐵、磷、鎂等礦物質，被稱為“維生素菜”，為秋冬季節主要的葉菜類蔬菜，具有較高的經濟價值。

維生素C(又稱抗壞血酸)是評價蔬菜營養品質和商品價值的一個重要參數，是蔬菜中重要營養成分，同時也能夠在蔬菜保鮮中起到抗氧化的作用，是一種重要的內源抗氧化成分。維生素C能夠參與人體組織的修復、參與體內物質代謝、增強免疫力。

蔬菜中的亞硝酸鹽很可能是比農藥危害更大的一種成分。由于過度施用氮肥，蔬菜中的硝酸鹽含量經常偏高，轉化成亞硝酸鹽之后，可能和蛋白質分解產物合成亞硝胺，成為誘發胃癌等癌癥的隱患。

木質素為植物次生代謝的產物,屬酚類化合物,是構成細胞壁次生結構的主要成分。木質素的上升,促進組織的木質化程度,從而促進組織的衰老敗壞。

目前國內外研究和應用較為深入的蔬菜營養品質提升方法主要有改良作物的栽培方法、施肥技術以及對作物種子進行化學處理或物理處理。雖然這些外源處理對蔬菜營養品質的提升具有一定的效果，然而還需要更全面的檢測,來確定是否會對消費者的健康造成潛在的威脅。因此,非常有必要探索一種安全、高效的方式提升蔬菜的營養品質。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供了一種提升烏菜維生素C含量并降低亞硝酸鹽和木質素含量的方法，以解決現有技術中缺少安全且高效提升烏菜營養品質的技術問題。

本發明是通過以下技術方案實現的：

本發明提供了一種提升烏菜維生素C含量并降低亞硝酸鹽和木質素含量的方法，該方法為在烏菜生長至成熟期時對其噴施0.1μmol/L的油菜素內酯(EBR)溶液。

進一步，噴施的溶液中還包括98％乙醇和吐溫80。

進一步，溶液噴施次數為三次，每天噴施一次，每次均在上午噴施。

進一步，溶液噴施部位為烏菜葉片背面，且噴施量為葉面成滴而不滴落

進一步，所述油菜素內酯溶液具體為外源24-表油菜素內脂溶液。

本發明相比現有技術具有以下優點：

1、本發明操作簡單，便于實施，且使用安全；

2、在成熟采收前，噴施低濃度的油菜素內酯，大大提升了烏菜的維生素C含量，降低了植株組織中亞硝酸鹽和木質素的產生；

3、本發明的油菜素內酯屬于環境友好試劑，對環境無污染，使用方便。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例