[發明專利]一種養胃護胃功能性飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 202011315518.6
• 申請日: 2020-11-21
• 公開（公告）號: CN112401093A
• 公開（公告）日: 2021-02-26
• 發明（設計）人: 吳亞麗;繆樹浩
• 申請（專利權）人: 廣東輕工職業技術學院
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/15;A23L33/10;A61K36/752;A61P1/04;A61P1/14;A61P29/00;A61P37/04;A61P31/04
• 代理公司: 廣州市智遠創達專利代理有限公司 44619
• 代理人: 蔡國

1.一種養胃護胃功能性飲品，其特征在于，包括以下組分：猴頭菇14g/L、山楂7-13g/L、丁香0.5-1.5g/L、佛手0.5-1.5g/L、白砂糖90-110g/L、維生素C5-15 g/L。

2.根據權利要求1所述的養胃護胃功能性飲品，其特征在于，按照正交試驗確定飲品最佳配方包括以下組分，猴頭菇14g/L、山楂13g/L、丁香0.5g/L、佛手0.5g/L、白砂糖90g/L、維生素C5 g/L。

3.一種根據權利要求1或2所述的養胃護胃功能性飲品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、將猴頭菇、山楂、丁香和佛手粉碎；

S2、在粉碎后猴頭菇中加入8倍量凈化水，并添加纖維素酶10g/L、木瓜蛋白酶10g/L、果膠酶10g/L進行酶解，再提取、合并濾液和旋蒸濃縮，形成第一提取液，將第一提取液離心過濾后備用；

S3、在粉碎后的山楂、丁香、佛手中加入8倍量凈化水，進行提取、合并濾液和旋蒸濃縮，形成第二提取液，將第二提取液離心過濾后備用；

S4、將第一提取液和第二提取液、白砂糖、維生素C和水混合并質均，并經雙層濾布過濾形成飲品。

4.根據權利要求3所述的養胃護胃功能性飲品的制備方法，其特征在于，將雙層濾布過濾后的飲品采用均質機均質，裝入已滅菌玻璃瓶中，高于60℃熱灌裝,封蓋，并巴氏殺菌，冷卻至室溫并貼標、室溫保存。

5.根據權利要求4所述的養胃護胃功能性飲品的制備方法，其特征在于，均質機均質條件為20MPa、溫度60-65℃，時間5min。

6.根據權利要求3所述的養胃護胃功能性飲品的制備方法，其特征在于，所述猴頭菇、山楂、丁香和佛手粉碎采用30目篩進行粉碎。

7.根據權利要求3所述的養胃護胃功能性飲品的制備方法，其特征在于，步驟S2中的pH為4，酶解溫度50℃，酶解時間90min，酶解后提取2次，每次提取1.5h。

8.根據權利要求3所述的養胃護胃功能性飲品的制備方法，其特征在于，步驟S3中在85℃提取2次，每次提取2h。