[發明專利]立式蒸飯機用蒸鍋組件

有效

• 申請號: 202011310050.1
• 申請日: 2020-11-20
• 公開（公告）號: CN112481062B
• 公開（公告）日: 2023-09-22
• 發明（設計）人: 宋澤明
• 申請（專利權）人: 湖南長沙千壺客酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/022
• 分類號: C12G3/022
• 代理公司: 長沙智嶸專利代理事務所(普通合伙) 43211
• 代理人: 劉宏

1.一種立式蒸飯機用蒸鍋組件，其特征在于，包括安裝支架（1）、可豎向轉動地連接于所述安裝支架（1）上的用于盛裝物料的蒸鍋（2）以及用于密封封蓋在所述蒸鍋（2）開口上的鍋蓋（3）；

所述安裝支架（1）上設有用于帶動所述鍋蓋（3）上下運動以開啟或閉合所述鍋蓋（3）的開合裝置（4）、用于將所述蒸鍋（2）內的物料耙松和/或耙平的耙米機構（5）、用于對所述蒸鍋（2）內腔噴淋熱開水以輔助蒸飯或噴淋冷卻水以冷卻物料的淋水系統（6）以及用于為所述蒸鍋（2）內腔提供熱蒸汽的熱蒸汽系統（7）；

所述耙米機構（5）包括通過滑桿（501）連接并懸置于鍋蓋（3）內的料耙（502）、套設于滑桿（501）外并固定于鍋蓋（3）上的滑套（503）、用于驅使滑桿（501）沿滑套（503）的軸向滑動的米耙升降氣缸（504）以及用于驅使滑桿（501）沿周向轉動的米耙驅轉電機（505），滑套（503）固定于鍋蓋（3）的中軸線上，料耙（502）沿鍋蓋（3）的徑向布設并處于滑桿（501）的第一端，滑桿（501）的第二端穿過滑套（503）并連接在米耙驅轉電機（505）的動力輸出端，米耙驅轉電機（505）的固定端連接在米耙升降氣缸（504）的動力輸出端；料耙（502）朝下的一側設有間隔均勻排布的用于耙米的多個耙齒；通過控制米耙升降氣缸（504）驅使滑桿（501）帶動料耙（502）朝向蒸鍋（2）內的物料運動并與物料接觸，通過控制米耙驅轉電機（505）驅使滑桿（501）帶動料耙（502）轉動，以耙平物料進而利于熱蒸汽或熱開水與物料均勻接觸并從物料間隙均勻穿過，或者使物料被均勻耙散進而利于熱蒸汽或熱開水與物料均勻接觸并從物料間隙均勻穿過；

所述熱蒸汽系統（7）包括沿所述蒸鍋（2）的徑向布設并隔擋在所述蒸鍋（2）內腔底部的蒸飯格板（701）、設置于所述蒸鍋（2）內腔底部并處于所述蒸飯格板（701）下方的蒸汽隔擋蓋帽（702）以及裝設于所述蒸鍋（2）底部并貫穿所述蒸鍋（2）底部后通向所述蒸汽隔擋蓋帽（702）的蒸汽管（703），

所述蒸飯格板（701）與所述蒸鍋（2）內腔底面間隔布設，所述蒸汽隔擋蓋帽（702）與所述蒸鍋（2）內腔底面間隔布設且處于所述蒸飯格板（701）與所述蒸鍋（2）內腔底面之間；

通過所述蒸飯格板（701）將裝入至所述蒸鍋（2）內腔中的物料隔擋至所述蒸飯格板（701）以上的空間內，并使下方的熱蒸汽穿過所述蒸飯格板（701）后均勻地與物料接觸，

所述蒸鍋（2）底部設置為中部向內凹陷的用于轉動過程中形成避讓空間的凹形底（201），以使得所述蒸鍋（2）的內腔底面呈中部高而四側底的錐形結構，進而使得落入所述蒸鍋（2）內腔底面的水向兩側流動，

所述蒸汽隔擋蓋帽（702）處于錐形結構的錐尖上方。

2.根據權利要求1所述的立式蒸飯機用蒸鍋組件，其特征在于，

所述蒸鍋（2）的底部設置有出水管（8），

所述出水管（8）上設有出水控制閥（801），

所述出水管（8）連通至所述蒸鍋（2）內腔中的最低點。

3.根據權利要求1至2中任一項所述的立式蒸飯機用蒸鍋組件，其特征在于，

所述開合裝置（4）包括多組合蓋氣缸（401），多組所述合蓋氣缸（401）沿所述鍋蓋（3）的周向均勻間隔布設且彼此平行，

所述合蓋氣缸（401）的固定端安裝在所述安裝支架（1）上，所述合蓋氣缸（401）的活動端安裝在所述鍋蓋（3）上。