[發明專利]葡糖基甜菊組合物

在審

• 申請號: 202011309570.0
• 申請日: 2014-09-26
• 公開（公告）號: CN112391426A
• 公開（公告）日: 2021-02-23
• 發明（設計）人: A·馬科斯雅恩
• 申請（專利權）人: 譜賽科美國股份有限公司
• 主分類號: C12P19/18
• 分類號: C12P19/18;C12P19/14
• 代理公司: 中國貿促會專利商標事務所有限公司 11038
• 代理人: 于巧玲

1.用于生產葡糖基甜菊組合物的方法，包括下列步驟：

將淀粉加入到水中以形成淀粉懸浮液；

將α-淀粉酶和環糊精葡聚糖轉移酶(CGT酶)的混合物加入到淀粉懸浮液中并在約75-80℃下孵育約0.5至2小時，生成液化淀粉懸浮液；

通過低pH熱處理將α-淀粉酶滅活；

將甜菊醇糖苷加入到液化淀粉懸浮液中，生成反應混合物；和

將第二批CGT酶加入到反應混合物中并在約5-125℃下孵育約1至168小時；

在反應混合物孵育后，通過加入選自β-淀粉酶、麥芽糖酶、呋喃果糖苷酶、葡聚糖酶、β-葡聚糖酶、轉葡糖苷酶、葡糖基轉移酶、果糖基轉移酶、半乳糖基轉移酶、乳糖酶、半乳糖苷酶、纖維素酶、支鏈淀粉酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶，及其混合物的一種或幾種另外的酶，進一步酶處理反應混合物；和

將反應混合物中另外的酶在約5-125℃下孵育約0.0001-168小時；

其中葡糖基甜菊組合物包含具有二十個或更少的α-1，4-葡糖基殘基的甜菊醇糖苷衍生物。

2.根據權利要求1的方法，其中α-淀粉酶和CGT酶的混合物含有每一單位CGT酶約0.05-0.1KNU的α-淀粉酶。

3.根據權利要求1的方法，其中添加的甜菊醇糖苷的重量約等于淀粉的重量。

4.根據權利要求1的方法，其中添加的甜菊醇糖苷選自甜菊苷、萊鮑迪苷A、萊鮑迪苷B、萊鮑迪苷C、萊鮑迪苷D、萊鮑迪苷E、萊鮑迪苷F、萊鮑迪苷X、杜克苷A、甜菊雙糖苷、甜茶苷，以及甜菊植物中發現的其他甜菊醇糖苷，及其混合物。

5.根據權利要求1的方法，其中添加的甜菊醇糖苷被選自羅漢果提取物、Siraitiagrosvenorii提取物、羅漢果苷(mogroside)、羅漢果苷IIE、羅漢果苷III、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果苷VI、11-氧-羅漢果苷V、賽門苷(siamenoside)I、光果木鱉皂苷(grosmomoside)I，以及Siraitia grosvenorii植物中發現的其他葫蘆素(mogrol)或氧-葫蘆素糖苷及其混合物的化合物部分或完全替代。

6.根據權利要求1的方法，其中CGT酶通過嗜熱脂肪芽孢桿菌(Bacillusstearothermophilus)的培養物來產生。

7.根據權利要求1的方法，其中第二批CGT酶具有每克固體約0.2-4單位的CGT酶或每克固體約0.5-1.2單位的CGT酶。

8.根據權利要求1的方法，其中從選自大豆、大麥、真菌和細菌的來源生產β-淀粉酶。

9.根據權利要求1的方法，其中以每克總固體約30-50單位來添加β-淀粉酶，并且處理在約40-60℃的溫度下進行，持續約3-16小時的時間段。

10.根據權利要求1的方法，其中另外的酶處理后，甜菊醇糖苷的葡糖基化衍生物具有四個或更少的α-葡糖基殘基，兩個或更少的α-葡糖基殘基，或只具有一個α-葡糖基殘基。

11.權利要求1的方法，進一步包括在孵育反應混合物后通過熱處理滅活反應混合物中的另外的酶。

12.權利要求1的方法，進一步包括將反應混合物脫色的步驟，其中任選地使用活性炭進行脫色，或任選地使用離子交換樹脂或膜進行脫色，所述膜選自超濾、納濾和反向滲透膜。

13.權利要求1的方法，進一步包括通過將脫色的反應混合物與大孔吸附樹脂接觸來除去非-二萜化合物并隨后用醇或含水醇洗脫吸附的二萜糖苷，以獲得含糖苷洗脫液的步驟，任選地，進一步包括用離子交換樹脂將含糖苷洗脫液脫鹽的步驟。