[發明專利]一種基于重量可自控的蒸煮設備

有效

• 申請號: 202011308292.7
• 申請日: 2020-11-19
• 公開（公告）號: CN112401633B
• 公開（公告）日: 2021-12-03
• 發明（設計）人: 張凱傳
• 申請（專利權）人: 東平東原技術開發有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/14;A47J36/00;A47J36/24;H02N11/00
• 代理公司: 合肥市科融知識產權代理事務所(普通合伙) 34126
• 代理人: 劉冉

本發明屬于餐飲設備領域，尤其是涉及一種基于重量可自控的蒸煮設備，包括臺體，所述臺體上開設有放置槽，所述放置槽中滑動連接有電加熱板，且電加熱板與放置槽之間固定連接有多個第一拉伸彈簧，所述電加熱板上放置有鍋體，所述電加熱板的一側側壁嵌設有磁塊，所述臺體上設置有與磁塊相配合的觸發開關，所述臺體上開設有儲液腔和導引槽，所述儲液腔通過管道與導引槽連通。本發明可利用鍋體中湯汁量減少時，導致鍋體的整體重量發生改變，進而使得電加熱板受到的壓力隨之降低，使得電加熱板可以上升，配合觸發開關，可以使得鍋體中及時注入湯汁，避免了人工加湯的繁瑣，且極大的節省了人工成本。

技術領域

本發明屬于餐飲設備領域，尤其是涉及一種基于重量可自控的蒸煮設備。

背景技術

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具，其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一，火鍋的種類多種多樣，其中尤以重慶老火鍋最為著名，重慶老火鍋以辣鍋為主，一般會在鍋體中注入辣湯，用以燙菜。

目前在吃重慶老火鍋時，由于湯汁始終受到熱源的作用，會使得湯汁不斷蒸發，進而使得鍋體中的湯汁減少，由于辣鍋中調料較多，湯汁的減少，容易使得湯汁中的食物變的偏咸，影響顧客的用餐體驗，因此在鍋體中的湯汁變少時，需要及時添加湯汁，一般會在餐廳中安排多個服務員負責湯汁的添加，這種方式較為耗費人力，且極大的增加了人工成本，另外，當客人過多時，服務員很難做到及時加湯作業，這會極大影響顧客的用餐體驗，進而會造成一部分客源流失。

為此，我們提出一種基于重量可自控的蒸煮設備來解決上述問題。

發明內容

本發明的目的是針對上述問題，提供一種基于重量可自控的蒸煮設備。

為達到上述目的，本發明采用了下列技術方案：一種基于重量可自控的蒸煮設備，包括臺體，所述臺體上開設有放置槽，所述放置槽中滑動連接有電加熱板，且電加熱板與放置槽之間固定連接有多個第一拉伸彈簧，所述電加熱板上放置有鍋體，所述電加熱板的一側側壁嵌設有磁塊，所述臺體上設置有與磁塊相配合的觸發開關，所述臺體上開設有儲液腔和導引槽，所述儲液腔通過管道與導引槽連通，所述儲液腔的下端內頂面固定連接有電磁板，所述電磁板通過多個第二拉伸彈簧固定連接有推板，所述推板與儲液腔滑動連接，且推板的下端側壁嵌設有與電磁板相配合的磁條，所述導引槽與放置槽之間連通有兩個導管，所述鍋體的下端側壁連通有兩個與導管相配合的進液管，且進液管貫穿電加熱板并與對應的導管插接，所述進液管中設置有啟閉機構，啟閉機構可以防止鍋體中的湯汁回流至導引槽中。

在上述的一種基于重量可自控的蒸煮設備中，所述臺體上設置有溫差發電片，且溫差發電片的熱端延伸至放置槽中設置，所述儲液腔的兩側內壁均嵌設有電加熱片，且電加熱片與溫差發電片電性連接。

在上述的一種基于重量可自控的蒸煮設備中，所述觸發開關包括觸發槽、電接塊和電接片，所述觸發槽開設于放置槽的一側內壁上，所述電接塊滑動連接于觸發槽中，所述電接片嵌設于觸發槽中，且電接塊與觸發槽之間固定連接有多個第一復位彈簧，所述電接塊上嵌設有磁片，且磁片與磁塊相斥。

在上述的一種基于重量可自控的蒸煮設備中，所述啟閉機構包括固定桿、第三拉伸彈簧和閉合球，所述固定桿固定連接于進液管中，所述第三拉伸彈簧固定連接于固定桿上，且閉合球與第三拉伸彈簧固定連接，所述閉合球可閉合進液管的端口。

在上述的一種基于重量可自控的蒸煮設備中，所述導管中轉動連接有閉合板，且閉合板與導管之間固定連接有第二復位彈簧。