[發明專利]一種黃酒自動化釀造流水線

在審

• 申請號: 202011307324.1
• 申請日: 2020-11-20
• 公開（公告）號: CN112280635A
• 公開（公告）日: 2021-01-29
• 發明（設計）人: 王美榮
• 申請（專利權）人: 福建古農釀酒有限公司
• 主分類號: C12G3/021
• 分類號: C12G3/021;B65G47/90;B65G47/52
• 代理公司: 泉州市潭思專利代理事務所(普通合伙) 35221
• 代理人: 卞勇

本發明提出一種黃酒自動化釀造流水線，包括自動制曲的制曲裝置，將酒曲進行裝倉發酵的裝倉裝置，對米進行蒸煮的蒸煮裝置，將之后的酒曲攪碎的攪碎裝置，將蒸煮后的米與攪碎后的酒曲混合的混合裝置，用于存放混合好的米和酒曲進行發酵的發酵裝置，進行取酒的取酒裝置，以及煮酒對酒進行消毒的煮酒裝置；所述裝倉裝置包括多個存放酒曲進行發酵的存放框，同時驅動多個存放框進行翻轉的翻轉裝置。本發明的黃酒自動化釀造流水線，通過制曲裝置模擬人工踩踏方式，更加接近傳統釀酒工藝，且制曲、蒸米、混合、發酵和取酒全經過設備自動化生產制造節省人工成本，提高生產效率。

技術領域

本發明涉及釀酒技術領域，具體涉及一種黃酒自動化釀造流水線。

背景技術

在現有釀酒過程中，有自動化的制酒裝置，但是制曲方面通常是采用人工制曲，且需要大量的人員進行，所需的勞動力較大，在收堆發酵轉為入窯發酵時通常都是通過人工搬運，過程就較為緩慢,且裝倉翻倉均為員工操作，效率較慢。

鑒于此，本案發明人對上述問題進行深入研究，遂有本案產生。

發明內容

本發明的目的在于提供一種黃酒自動化釀造流水線實現自動化制曲，加快收堆發酵轉變為入窯發酵的速度，增加效率。

為了達到上述目的，本發明采用這樣的技術方案：

一種黃酒自動化釀造流水線，包括自動制曲的制曲裝置，將酒曲進行裝倉發酵的裝倉裝置，對米進行蒸煮的蒸煮裝置，將之后的酒曲攪碎的攪碎裝置，將蒸煮后的米與攪碎后的酒曲混合的混合裝置，用于存放混合好的米和酒曲進行發酵的發酵裝置，進行取酒的取酒裝置，以及煮酒對酒進行消毒的煮酒裝置；所述裝倉裝置包括多個存放酒曲進行發酵的存放框，同時驅動多個存放框進行翻轉的翻轉裝置，所述發酵裝置包括用于堆放米與酒曲至于外部與空氣接觸進行開放式發酵的發酵框，以及用于容納且封閉發酵框與外部隔絕進行封閉式發酵的發酵倉。

所述制曲裝置包括填充酒曲的填充裝置，置于填充裝置下方承載酒曲的承載盒，傳輸承載盒的傳輸裝置，以及對酒曲進行踩踏壓實的壓實裝置。

所述壓實裝置包括對酒曲進行轉動按壓的滾動壓曲裝置，驅動滾動壓曲裝置上下移動且輸出端向著傳輸裝置設置的升降裝置，安以及固定升降裝置的第一支架。

所述滾動壓曲裝置包括貼合酒曲滾動的壓實頭，與升降裝置連接驅動壓實頭轉動的轉動機。

所述壓實頭包括滾動頭，和安裝滾動頭并固定在轉動加輸出端上的滾動固定架；所述滾動頭呈圓臺形狀設置，圓臺形狀所述滾動頭的斜面向軸線呈內凹曲面設置，所述滾動固定架包括兩根與轉動機連接的支桿，兩根所述支桿之間設有通過滾動頭滾動的滾動桿，圓臺形狀所述滾動頭的軸線與滾動桿的軸線重合。

圓臺形狀所述滾動頭的滾動軸線與升降裝置的方向垂直，圓臺形狀所述滾動頭直徑大的底端靠近其中一個支桿設置。

所述填充裝置包括放料桶，安裝至放料桶用于導料的導料裝置，以及安裝放料桶和導料裝置的第二支架。

所述導料裝置包括與放料桶出口對接的導料管，置于導料管轉動傳輸酒曲的螺紋桿，以及驅動螺紋桿轉動的第一電機。

所述傳輸裝置包括首尾對接形成循環的傳輸帶，以及安裝在傳輸帶對壓實好的酒曲進行取出的酒曲取出裝置。

所述承載盒包括底部為鏤空的盒體，和活動蓋設在盒體鏤空底部的底板；所述酒曲取出裝置包括抵頂底板的抵頂裝置，以及夾取酒曲的夾取裝置；所述傳輸帶對應抵頂裝置形成有供抵頂裝置上移動的間隙。

所述抵頂裝置包括抵頂底板的抵頂桿，驅動抵頂桿上下移動的升降器，以及固定升降器的第三支架。

所述升降器包括提供動力的第二電機，和將第二電機的輸出力傳送至抵頂桿上的齒輪組。