[發明專利]一種稻谷加工方法

有效

• 申請號: 202011305499.9
• 申請日: 2020-11-20
• 公開（公告）號: CN112642511B
• 公開（公告）日: 2022-03-08
• 發明（設計）人: 夏在文
• 申請（專利權）人: 含山縣仙蹤鎮在文家庭農場
• 主分類號: B02B5/02
• 分類號: B02B5/02;B03C1/30;B07B9/00
• 代理公司: 馬鞍山市金橋專利代理有限公司 34111
• 代理人: 魯延生

本發明公開了一種稻谷加工方法，涉及稻谷加工技術領域。該稻谷加工方法通過兩次在滾筒篩中篩選接近h長度的稻谷后再通過兩次篩網獲得粒徑接近于d的稻谷，選出長度為h粒徑為d的統一尺寸稻谷后再進行后續的礱谷、碾米操作，同時在礱谷、碾米操作中對設備的加工部件也作出精確限定，可以提高礱谷、碾米設備對稻谷的精確加工，從而提高稻谷加工中的留坯率。

技術領域

本發明涉及稻谷加工技術領域，具體為一種稻谷加工方法。

背景技術

稻谷加工指的是脫去稻谷谷殼(穎殼)和皮層(糠層)的過程。稻谷子粒由谷殼、皮層、胚和胚乳組成，各部分的重量百分比為：谷殼18～21％，皮層6％左右，胚乳66～70％，胚2～3％。各組成部分的化學成分差別較大，其中谷殼含纖維高達40％，無多大營養價值；皮層含有豐富的蛋白質和脂肪，但含纖維也較多；胚含有大量的蛋白質、脂肪和維生素；胚乳含碳水化合物最多，纖維最少。稻谷加工的目的是以最小的破碎程度將胚乳同其他部分分離，從而制成有較好食用品質的大米。

胚芽米是胚芽保留率在80％以上的精白米，但胚芽米的加工較為困難，難點一：胚芽與皮層的聯系較為緊密，在去除稻米皮層時極易去除稻谷的胚芽；難點二：胚芽米的加工設備和方法的適應性較差，傳統工藝中對糙米(還大量保留有胚芽的米)的進一步加工往往因為糙米的尺寸不一，導致在碾米的過程中將糙米上的胚芽去除。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種稻谷加工方法，解決了傳統工藝中對糙米進行碾米后胚芽保留率低的問題。

(二)技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種稻谷加工方法，包括稻谷、糙米、精米、精選稻谷、礱谷和碾米，所述精米的長度為h，所述精米的粒徑為d，包括如下步驟：

S1:精選稻谷：

S11：將稻谷進行風選；

S12：將S11處理后的稻谷進行磁選；

S13：將S12處理后的稻谷放入第一滾筒篩篩選，所述第一滾筒篩的篩孔為彎管狀，所述第一滾筒篩的篩孔的左壁與右壁的曲率半徑相同，所述第一滾筒篩的篩孔的左壁端點連線距離等于h+0.1mm(±0.05mm)；

S14：將穿過第一滾筒篩的稻谷放入第二滾筒篩篩選，所述第二滾筒篩的篩孔為彎管狀，所述第二滾筒篩的篩孔的左壁與右壁的曲率半徑相同，所述第二滾筒篩的篩孔的左壁端點連線距離等于hmm(-0.05mm)；

S15：將留在第二滾筒篩的稻谷放入d+0.1mm(±0.05mm)的篩網進行篩選；

S16：將通過d+0.1mm(±0.05mm)的篩網的稻谷放入dmm(-0.05mm)的篩網進行篩選；

S17：將留在dmm(-0.05mm)的篩網上的稻谷收集；

S2：礱谷；

S21：將S17收集得到的稻谷放入膠輥礱谷機中礱谷，所述膠輥礱谷機的兩膠輥間距為d-0.1mm；

S22：將S21處理后的稻谷放入選糙平轉篩篩選，篩選通過的稻谷為糙米并進入下一步工序，未通過篩選的稻谷重新回到S21進行礱谷；

S3：碾米：

S31：將糙米放入鐵輥碾米機，所述鐵輥碾米機的米刀間距大于二分之一h并小于二分之一h加二分之一d，鐵輥碾米機處理后的糙米為精米；

S32：將S31處理后的精米包裝。

(三)有益效果本發明提供了一種稻谷加工方法。具備以下有益效果：