[發(fā)明專利]一種牡丹籽提取牡丹籽油粉的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011300031.0
• 申請(qǐng)日: 2020-11-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112625787A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李景波
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津堯舜生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C11B1/04
• 分類號(hào): C11B1/04;C11B1/02;C11B1/10;C11B1/00;C11B5/00;A23D9/04;A23D9/007;A23D9/06;A23L33/115
• 代理公司: 天津煜博知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 12246
• 代理人: 朱維

1.一種牡丹籽提取牡丹籽油粉的方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

S1、牡丹籽粉制取：

將已去殼的牡丹籽進(jìn)行破碎和過(guò)篩處理，牡丹籽料顆粒粒度設(shè)置為40-50目；

S2、牡丹籽粉與水混合：

稱取適量牡丹籽粉與水按照一定比例混合，比例為1:5-1:8；

S3、酸熱破壁處理：

對(duì)S2中獲得的混合溶液進(jìn)行酸熱法破壁處理，混合液PH值為2-3，溫度為75-85℃，水浴攪拌2.5h-4.5h；

S4、中溫淀粉酶酶解：

對(duì)S3中獲得的混合溶液加入中溫淀粉酶，加入酶量為牡丹粉質(zhì)量的0.25％-0.55％，酶解溫度為45-60℃，酶解pH為6-7，酶解時(shí)間為1.5-2h，酶解后滅酶；

S5、中性蛋白酶酶解：

對(duì)S4中滅酶后的混合液中加入中性蛋白酶，加酶量為牡丹籽粉質(zhì)量的0.7-0.9％，酶解溫度為40-60℃，酶解pH為7-8，酶解時(shí)間為2-3h，酶解后滅酶，離心分離得游離油、乳化層、殘?jiān)?/p>

S6、牡丹籽油制取：

對(duì)S5中獲得的乳化層冷凍，冷凍溫度為-25至-15℃，時(shí)間為12h至24h，解凍離心分離得油相，將該油相與S5所得游離油合并即為牡丹籽油；

S7、乳化混合：

對(duì)S6中制得的牡丹籽油加入乳化劑混合均勻，得到乳化混合溶液；

S8、均質(zhì)漿料制取：

對(duì)S7中制得的乳化混合溶液加入變性淀粉溶液，再加入適量的水、穩(wěn)定劑和乳糖水溶液進(jìn)行攪拌剪切，得到均質(zhì)漿料；

S9、消毒干燥：

對(duì)S8中制得的均質(zhì)漿料進(jìn)行巴氏殺菌消毒和噴霧干燥，制得牡丹籽油粉。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牡丹籽提取牡丹籽油粉的方法，其特征在于：在所述S2中，混合過(guò)程中使環(huán)境溫度保持在20-25攝氏度。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牡丹籽提取牡丹籽油粉的方法，其特征在于：在所述S4中，滅酶過(guò)程中使環(huán)境溫度保持在40-55攝氏度。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牡丹籽提取牡丹籽油粉的方法，其特征在于：在所述S5中，滅酶過(guò)程中使環(huán)境溫度保持在35-45攝氏度。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牡丹籽提取牡丹籽油粉的方法，其特征在于：在所述S6中，合并溫度過(guò)程中使環(huán)境溫度保持在30-40攝氏度。