[發明專利]一種助消化的藍莓果醬

在審

• 申請號: 202011294140.6
• 申請日: 2020-11-18
• 公開（公告）號: CN112471470A
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發明（設計）人: 湯兆國;謝忠民
• 申請（專利權）人: 伊春市忠芝大山王酒業有限公司
• 主分類號: A23L21/12
• 分類號: A23L21/12;A23L33/10;B02C1/00;B01F7/18;B01F15/02
• 代理公司: 黑龍江立超同創知識產權代理有限責任公司 23217
• 代理人: 沈麗

1.一種助消化的藍莓果醬，其特征在于：由下列重量份的原料組成：

2.根據權利要求1所述的一種助消化的藍莓果醬，其特征在于：所述助消化劑由下列重量份的原料組成：

3.根據權利要求2所述的一種助消化的藍莓果醬，其特征在于：所述藍莓原料處理裝置包括殼體(1)、攪拌機構(2)、擠壓機構(3)和收集機構(4)；所述殼體(1)底端固接有底板(11)，其頂端固接有頂板(12)；所述底板(11)底端固接有支撐桿(13)；所述支撐桿(13)底端固接有墊板(14)；所述收集機構(4)與墊板(14)頂部固接；所述擠壓機構(3)設置在殼體(1)內部；所述攪拌機構(2)設置在殼體(1)內部，包括電機(21)、轉動桿(22)和攪拌桿(23)；所述電機(21)固接在頂板(12)頂部；所述轉動桿(22)固接在電機(21)輸出端，其靠近電機(21)的端部固接有凸輪(24)；所述攪拌桿(23)固接在轉動桿(22)外側壁上。

4.根據權利要求3所述的一種助消化的藍莓果醬，其特征在于：所述擠壓機構(3)包括擋板(31)、矩形塊(32)和第一氣囊(33)；所述擋板(31)固接在殼體(1)內側壁上，其頂部設有通孔(311)；所述矩形塊(32)對稱固接在擋板(31)頂部，且其內部滑動連接有擠壓塊(34)；所述擠壓塊(34)側壁上設有凸起(341)；所述第一氣囊(33)固接在矩形塊(32)頂部，其內部與矩形塊(32)內部連通，且與凸輪(24)接觸。

5.根據權利要求4所述的一種助消化的藍莓果醬，其特征在于：所述攪拌桿(23)內部設有空腔(231)和第一滑槽(232)；所述空腔(231)頂端側壁上通過彈簧連接有壓板(233)，其底端側壁上固接有彈性球(234)；所述第一滑槽(232)內滑動連接有尖桿(235)；所述尖桿(235)底端與彈性球(234)接觸。

6.根據權利要求5所述的一種助消化的藍莓果醬，其特征在于：所述收集機構(4)包括管道(41)和集料盒(42)；所述集料盒(42)固接在墊板(14)頂部；所述管道(41)一端固接在殼體(1)底端內側壁上，另一端與集料盒(42)頂部固接，且其內部設有順料機構(5)。

7.根據權利要求6所述的一種助消化的藍莓果醬，其特征在于：所述管道(41)內側壁上開有凹槽(411)；且側壁內部設有有第二滑槽(412)和第三滑槽(413)；所述順料機構(5)包括擺板(51)、滑板(52)、第二氣囊(53)、頂桿(54)和順料板(55)；所述順料板(55)通過彈簧滑動連接在凹槽(411)內；所述擺板(51)鉸接在管道(41)內側壁上；所述滑板(52)滑動連接在第二滑槽(412)內；所述第二氣囊(53)固接在第二滑槽(412)內側壁上，內部與第三滑槽(413)連通；所述頂桿(54)滑動連接在第三滑槽(413)內，與順料板(55)接觸。

8.根據權利要求7所述的一種助消化的藍莓果醬，其特征在于：所述頂板(12)頂部固接有進料口(15)；所述殼體(1)內側壁上對稱固接有滑料板(16)；所述轉動桿(22)遠離電機(21)的端部設有螺旋板(221)，其靠近螺旋板(221)的側壁上固接有加熱塊(222)。

9.一種助消化的藍莓果醬的制備工藝，其特征在于：該制備工藝適用于權利要求1-8中任意一項所述的助消化的藍莓果醬，且制備工藝包括以下步驟：

S1：首先進行藍莓果醬制備的原料的預處理，選擇成熟、無病害、無腐爛發霉的藍莓，并將藍莓放入清洗設備中進行清洗，洗掉附著在表面的雜質；

S2：將S1得到的藍莓原料放入藍莓原料處理裝置中，通過藍莓原料處理裝置中的擠壓機構和攪拌機構對藍莓原料進行擠壓，破碎處理，通過順料機構將藍莓果漿收集在集料盒中；

S3：將S2中集料盒中的藍莓醬取出，向得到的藍莓果漿中添加白砂糖、蜂蜜、酰胺化果膠、檸檬酸、黃原膠、魔芋膠、紅曲紅的混合水溶液，并且對混合溶液進行大火熬制，熬制過程中每隔16min開蓋進行攪拌，攪拌時間1min，持續2.5h后停止熬制，得到粗藍莓果醬；

S4：向S3得到的混合果漿溶液中加入檸檬酸鈉、助消化劑和增稠劑，并將大火改為小火，在熬制過程中進行充分攪拌，攪拌均勻后熬制18min得到藍莓果醬，從而完成助消化的藍莓果醬的制備。