[發明專利]一種天然果粉合生元口含片及其制備方法

在審

• 申請號: 202011292557.9
• 申請日: 2020-11-18
• 公開（公告）號: CN112401180A
• 公開（公告）日: 2021-02-26
• 發明（設計）人: 戴傳云;周智文;管天冰
• 申請（專利權）人: 重慶科技學院;重慶璧山國家農業科技園區管理委員會
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/135;A23L33/21;A23L33/26;A23P10/28
• 代理公司: 重慶輝騰律師事務所 50215
• 代理人: 王海軍

本發明提供了一種天然果粉合生元口含片，由益生菌、益生元、果粉、甜味劑、酸味劑、填充劑和潤滑劑混合壓片制成；其中，活性益生菌包括雙歧桿菌、乳酸桿菌或兩種菌的混合物；本發明制備的天然果粉合生元口含片成型性好，外觀完整光潔，硬度、片重差異、溶化性合格。臨床試驗表明本發明的一種天然果粉合生元可以迅速調整口腔菌群平衡、清潔口腔、改善口氣，還具有消炎和和治療牙齦出血的功效。

技術領域

本發明涉及一種食品加工方法，更具體的說涉及一種一種天然果粉合生元口含片及其制備方法。

技術背景

近年來，隨著微生態研究的不斷深入，腸道菌群與人類健康及疾病的關系受到熱點關注。胃腸道常被稱為人體的“第二大腦”，其擁有一套自主神經系統，可獨立發揮攪拌食物、吸收營養、排泄廢物等功能，且與大腦相互聯合和影響，與人體健康關系密切。胃腸道具備體內最大的細菌庫，參與人體的免疫調節保護功能。正常情況下腸道菌群與人體和平相處，互惠互利。腸道菌群正常形成及維持相對的穩定狀態對人體健康、抗衰老和防治疾病是必不可少的。

根據細菌在腸道內的生理功能可將其分為共生菌、條件致病菌和病原菌。共生菌即所謂的“好菌”，包括雙歧桿菌、乳酸菌等，其與人體處于互利共生關系，兩者相互依存，是腸道菌群的主體。條件致病菌，顧名思義，其在一定條件下可導致疾病，但正常腸道內大量共生菌的存在抑制了其在腸道內的大量繁殖。而致病菌則較少出現在腸道中，一旦出現則可能大量繁殖而致病，可稱之為腸道“壞菌”。由此可見，維持腸道菌群處于正常的平衡中，即共生菌占主導地位，是保證機體健康的重要環節。

益生菌為多為活菌制劑，不能耐受熱，服用時不宜用熱水吞服，宜選用40℃以下溫水或涼水服用。

發明內容

為解決上述問題，本發明提供了一種天然果粉合生元口含片，由益生菌、益生元、果粉、甜味劑、酸味劑、填充劑和潤滑劑混合壓片制成；其中，活性益生菌包括雙歧桿菌、乳酸桿菌或兩種菌的混合物；益生元為菊糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、乳果糖中的一種或幾種的混合物；天然果粉為草莓粉、柑橘粉、蘋果粉、香蕉粉、桑葚粉、藍莓粉、木瓜粉、草莓粉、哈密瓜粉中的一種或幾種的混合物；填充劑為蔗糖、乳糖、山梨醇、甘露醇、可溶性淀粉、微晶纖維素中的一種或幾種；酸味劑為檸檬酸、抗壞血酸、酒石酸、蘋果酸中的一種或幾種的混合物。

所述活性益生菌為雙歧桿菌與乳酸桿菌的混合物；

所述益生元為菊糖、低聚半乳糖與大豆低聚糖的混合物；

所述天然果粉為草莓粉、柑橘粉、蘋果粉、香蕉粉、桑葚粉與藍莓粉的混合物；

所述酸味劑為檸檬酸、抗壞血酸與酒石酸的混合物。

所述益生菌、益生元、填充劑、果粉、甜味劑、酸味劑和潤滑劑的重量比為5-10:5-10:18-36:18-36:2-4:2-4:2-4。

所述活性益生菌中雙歧桿菌與乳酸桿菌的重量比為2:1。

益生元中菊糖、低聚半乳糖與大豆低聚糖的重量比為1:1:1。

天然果粉中草莓粉、桑葚粉、柑橘粉、蘋果粉、香蕉粉與藍莓粉的重量比為5:2:1:1:1:1。

所述酸味劑中檸檬酸、抗壞血酸與酒石酸的重量比為2:1:1。

所含的天然果粉為各種水果洗凈、壓榨干燥后的粉末，并過100-120目篩得到混合物。

所述的處方混合后干粉直壓片包括以下步驟：

1)按處方將果粉、益生元、益生菌、酸味劑、甜味劑、潤滑劑等過100-120目篩，采用等量遞增的方法均勻混合。

2)置入旋轉壓片機中，壓制成型，片重為300～450mg。

一種天然果粉合生元口含片制備方法，所述的處方混合后顆粒壓片包括以下步驟：