[發明專利]一種微生物干法好氧發酵分解咖啡豆果膠裝置

在審

• 申請號: 202011290456.8
• 申請日: 2020-11-17
• 公開（公告）號: CN112391283A
• 公開（公告）日: 2021-02-23
• 發明（設計）人: 陳寧生
• 申請（專利權）人: 陳寧生
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/02;A23F5/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及咖啡豆烘焙前蜜處理領域，更具體的說是一種利用Acidulo嗜熱嗜酸微生物在高溫微控蜜處理工藝下產生果膠分解酶分解咖啡生豆果膠，通過營造精細化的高溫微控蜜處理環境，實現對咖啡生豆果膠的快速分解和促進咖啡豆粘膜(蜜)干燥，提升咖啡豆甜味和口感的厚實度。包括發酵組件、傳動組件、篩分組件、底架、輸入電機、驅動板、驅動滑槽，為Acidulo嗜熱嗜酸微生物創造了穩定的高溫好氧環境，隨著加熱裝置啟動，發酵槽內溫度升高提高微生物活性，微生物利用碳水化合物快速繁殖并附著在咖啡豆表面，微生物在高溫微控蜜處理環境下，新陳代謝產生有機酸和果膠分解酶進一步分解咖啡豆果膠。

技術領域

本發明涉及咖啡豆烘焙前蜜處理領域，更具體的說是一種利用Acidulo嗜熱嗜酸微生物在高溫微控蜜處理工藝下產生果膠分解酶分解咖啡生豆果膠，促進咖啡豆粘膜(蜜)干燥，提升咖啡豆甜味和口感的裝置。

背景技術

微生物干法好氧發酵分解咖啡豆果膠裝置是咖啡豆處理領域一種新穎的設備，目前一般采用濕法發酵處理咖啡豆果膠，存在處理裝置功能比較單一、處理效果不佳、污水排放量大等問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種微生物干法好氧發酵分解咖啡豆果膠裝置，通過營造精細化的高溫微控蜜處理環境，實現對咖啡生豆果膠的快速分解和促進咖啡豆粘膜(蜜)干燥，提升咖啡豆甜味和口感的厚實度。

本發明的目的通過以下技術方案來實現：

一種微生物干法好氧發酵分解咖啡豆果膠裝置，包括發酵組件、傳動組件、篩分組件、底架、輸入電機、驅動板、驅動滑槽，所述輸入電機與底架固定連接，驅動滑槽設置有多個，多個驅動滑槽均設置在驅動板上，發酵組件與底架相連接，傳動組件與輸入電機相連接，篩分組件與底架相連接，傳動組件與驅動滑槽相連接。

作為本技術方案的進一步優化，本發明一種微生物干法好氧發酵分解咖啡豆果膠裝置，所述發酵組件包括加熱外框、入料框、閉合板、攪拌輥子、連通孔一、端板、出料槽、驅動桿、內端隔板、連通孔二、驅動滑桿、入料孔、外端滑桿、外端滑桿推簧、側壁卡槽、內端卡子一、內端卡子推簧一，入料框與加熱外框固定連接，攪拌輥子與加熱外框轉動連接，外端滑桿與攪拌輥子固定連接，外端滑桿推簧與外端滑桿滑動連接，閉合板與外端滑桿滑動連接，閉合板與入料框配合連接，連通孔一設置有多個，多個連通孔一均設置在攪拌輥子上，出料槽與驅動桿滑動連接，驅動滑桿與加熱外框滑動連接，側壁卡槽設置在清洗外框上，內端卡子一與驅動桿滑動連接，內端卡子推簧一設置在兩個內端卡子一之間，內端卡子一與側壁卡槽配合連接，驅動桿與出料槽轉動連接，內端隔板與攪拌輥子固定連接，連通孔二設置有多個，多個連通孔二均設置在內端隔板上，清洗外框與底架固定連接，驅動桿與驅動滑桿鉸接連接。

作為本技術方案的進一步優化，本發明一種微生物干法好氧發酵分解咖啡豆果膠裝置，所述傳動組件包括傳動盤一、驅動滑桿、傳動盤二、內端滑子、內端卡槽二、內端卡桿二、內端卡桿推簧二，傳動盤二與傳動盤一固定連接，驅動滑桿設置有多個，多個驅動滑桿均與傳動盤一固定連接，內端卡槽二設置有多個，多個內端卡槽二均設置在傳動盤二上，內端滑子與傳動盤二滑動連接，內端卡桿二與內端滑子滑動連接，內端卡桿二與內端卡槽二配合連接，內端卡桿推簧二設置在兩個內端卡桿二之間，驅動滑槽與驅動滑桿滑動連接，輸入電機與傳動盤一固定連接，內端滑子與驅動桿配合連接。

作為本技術方案的進一步優化，本發明一種微生物干法好氧發酵分解咖啡豆果膠裝置，所述篩分組件包括篩分外框一、篩分盤一、篩分孔一、出口、篩分盤二、手動螺紋桿、內端斜臺、篩分孔二，篩分盤一與篩分外框一滑動連接，篩分孔一設置有多個，多個篩分孔一均設置在篩分盤一上，出口設置在篩分外框一上，內端斜臺與篩分外框一固定連接，篩分盤二與篩分盤一滑動連接，手動螺紋桿與篩分盤一轉動連接，手動螺紋桿與篩分盤二螺紋連接，篩分孔二設置有多個，多個篩分孔二均設置在篩分盤二上，底架與篩分外框一固定連接，驅動桿與篩分盤一鉸接連接。