[發(fā)明專利]蒸汽加熱方法、裝置、電子設(shè)備及存儲(chǔ)介質(zhì)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011290018.1
• 申請日: 2020-11-17
• 公開（公告）號(hào): CN112353240A
• 公開（公告）日: 2021-02-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李清江;謝毅;王可;劉泉波;李一凡
• 申請（專利權(quán)）人: 長沙易愛餐飲管理有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/04
• 分類號(hào): A47J27/04;A47J36/00;A47J36/32
• 代理公司: 湖南仁翰律師事務(wù)所 43250
• 代理人: 袁文炳

1.一種蒸汽加熱方法，其特征在于，包括：

接收食材的蒸汽加熱請求，所述蒸汽加熱請求包括食材對(duì)應(yīng)食材類型或火力基準(zhǔn)曲線；

當(dāng)所述蒸汽加熱請求包括食材類型時(shí)，根據(jù)所述食材類型確定食材對(duì)應(yīng)的火力基準(zhǔn)曲線；

搜索所述食材對(duì)應(yīng)的用戶評(píng)論，基于所述用戶評(píng)論調(diào)整所述火力基準(zhǔn)曲線，得到火力等級(jí)曲線；

利用所述火力等級(jí)曲線對(duì)所述食材進(jìn)行加熱。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸汽加熱方法，其特征在于：所述火力基準(zhǔn)曲線通過試驗(yàn)獲取，所述獲取方法包括：

接收第一溫度監(jiān)測裝置采集與所述食材匹配的試驗(yàn)食材的實(shí)時(shí)溫度；

對(duì)所述試驗(yàn)食材進(jìn)行多次蒸汽加熱，每次加熱時(shí)，在所述第一溫度監(jiān)測裝置采集的最高溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時(shí)，暫停加熱；

暫停加熱后，在所述第一溫度監(jiān)測裝置采集的溫度值之間的最大差異小于或等于預(yù)設(shè)閾值時(shí)，啟動(dòng)下一次加熱；

在所述第一溫度監(jiān)測裝置采集的最高溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度閾值，且所述第一溫度監(jiān)測裝置采集的溫度值之間的最大差異小于或等于預(yù)設(shè)閾值下限時(shí)，結(jié)束加熱；

基于所述加熱過程繪制時(shí)間和溫度的火力基準(zhǔn)曲線。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蒸汽加熱方法，其特征在于，所述方法，還包括：

在每次的蒸汽加熱中，以預(yù)設(shè)流速的蒸汽對(duì)所述試驗(yàn)食材進(jìn)行加熱；

所述火力基準(zhǔn)曲線為時(shí)間、溫度以及氣體流速的火力基準(zhǔn)曲線。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的蒸汽加熱方法，其特征在于，基于所述用戶評(píng)論調(diào)整所述火力基準(zhǔn)曲線，得到火力等級(jí)曲線，包括：

根據(jù)所述用戶評(píng)論確定加熱等級(jí)；

按照所述加熱等級(jí)調(diào)節(jié)火力基準(zhǔn)曲線，獲取火力等級(jí)曲線。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸汽加熱方法，其特征在于，所述食材儲(chǔ)存于封閉的食品容器中，所述食品容器設(shè)置有與外部連通的連接孔或/和連接管；將蒸汽通過所述連接孔或連接管輸入所述食品容器中，用于對(duì)所述食材進(jìn)行加熱；

在所述食品容器的外側(cè)或外部環(huán)境中還安裝有第二溫度監(jiān)測裝置；

所述火力等級(jí)曲線為時(shí)間、第一溫度和第二溫度的火力基準(zhǔn)曲線，所述第一溫度和第二溫度分別為第一溫度監(jiān)測裝置和第二溫度監(jiān)測裝置采集的溫度值。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蒸汽加熱方法，其特征在于，根據(jù)所述火力等級(jí)曲線對(duì)所述食材進(jìn)行加熱，包括：

獲取食材蒸汽加熱請求時(shí)第二溫度監(jiān)測裝置采集的實(shí)時(shí)溫度；

計(jì)算所述實(shí)時(shí)溫度與火力等級(jí)曲線中的第二溫度的偏差，通過PID算法對(duì)所述偏差進(jìn)行補(bǔ)償。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蒸汽加熱方法，其特征在于，所述通過PID算法對(duì)所述偏差進(jìn)行補(bǔ)償，包括：

通過調(diào)節(jié)蒸汽流速或/和蒸汽壓力對(duì)所述偏差進(jìn)行補(bǔ)償。

8.一種蒸汽加熱裝置，其特征在于，其包括：

接收單元，用于接收食材的蒸汽加熱請求，所述蒸汽加熱請求包括食材對(duì)應(yīng)食材類型或火力基準(zhǔn)曲線；

選擇單元，用于當(dāng)所述蒸汽加熱請求包括食材類型時(shí)，根據(jù)所述食材類型確定食材對(duì)應(yīng)的火力基準(zhǔn)曲線；

搜索單元，用于搜索所述食材對(duì)應(yīng)的用戶評(píng)論，基于所述用戶評(píng)論調(diào)整所述火力基準(zhǔn)曲線，得到火力等級(jí)曲線；

加熱單元，用于利用所述火力等級(jí)曲線對(duì)所述食材進(jìn)行加熱。

9.一種電子設(shè)備，其特征在于，包括：存儲(chǔ)有可執(zhí)行程序代碼的存儲(chǔ)器；與所述存儲(chǔ)器耦合的處理器；所述處理器調(diào)用所述存儲(chǔ)器中存儲(chǔ)的所述可執(zhí)行程序代碼，用于執(zhí)行權(quán)利要求1至7任一項(xiàng)所述的一種蒸汽加熱方法。

10.一種計(jì)算機(jī)可讀存儲(chǔ)介質(zhì)，其特征在于，所述計(jì)算機(jī)可讀存儲(chǔ)介質(zhì)存儲(chǔ)計(jì)算機(jī)程序，其中，所述計(jì)算機(jī)程序使得計(jì)算機(jī)執(zhí)行權(quán)利要求1至7任一項(xiàng)所述的一種蒸汽加熱方法。