[發明專利]一種天麻二次氣爆炮制方法

有效

• 申請號: 202011273575.2
• 申請日: 2020-11-14
• 公開（公告）號: CN112294920B
• 公開（公告）日: 2022-04-01
• 發明（設計）人: 勵娜;李勝容;陳一龍;儲瑞;王丹;譚溧;王賢英;蔣振華
• 申請（專利權）人: 重慶市中藥研究院
• 主分類號: A61K36/8988
• 分類號: A61K36/8988
• 代理公司: 重慶輝騰律師事務所 50215
• 代理人: 王海軍

本項一種天麻二次氣爆炮制方法，具體為對于新采收的鮮活天麻采用兩次蒸汽閃爆的方式炮制。該方法具有低能耗、低成本、零污染等優勢，尤其適合天麻在采收后，段時間急需蒸曬，否則會嚴重影響天麻品質的產地加工特點。同時，經蒸汽閃爆處理后的天麻，質地疏松，易于直接食用，或進行后續加工處理。

技術領域

本發明涉及一種中藥炮制方法，更具體的說涉及一種天麻二次氣爆炮制方法。

背景技術

近年來，全國天麻的市場需求量在逐年攀升，近幾年天麻的需求量已經增至3500-4000噸，并保持每年持續上升的趨勢。天麻含有多種藥效成分，營養豐富，本身沒有太大的特殊氣味和顏色，非常適合加工成健康食品。民間天麻每年的食用消費量不斷增加，單是鮮品作為菜麻的食用量就在300噸/年左右。重慶是天麻的主產區，隨著近年來天麻人工種植產量大大提高，天麻在重慶的云陽縣、城口縣等地均有大規模的種植。重慶的多家天麻企業，如城口縣宗品農產品購銷有限公司、重慶渝峰天麻集團(云陽)等均為天麻野生培育、種植、產地初加工、銷售為一體的企業，在“國家天麻產業技術創新戰略聯盟”中占有舉足輕重的地位，具有將天麻產業做大做強的雄厚實力和絕對優勢。重慶天麻年產量達到近1000噸，年產值1.6億元以上。天麻人工種植產量也在穩步提高，只做藥用已不能滿足種植農戶的銷售需求，天麻產業亟需產業鏈的延伸。

目前，天麻的產地加工存在工藝繁瑣，技術落后的現狀，新鮮天麻按傳統的產地加工工藝，需經歷多次的蒸曬，才能達到便于儲存的標準，而全不工藝環節均為人工操作，加工程度也全憑個人感官。傳統產地加工沒有統一的工藝參數，加工成的產品也沒有統一的標準。上述問題都在一定程度上制約了天麻的產品開發和天麻產業鏈的延伸。天麻的產地加工亟需現代先進的加工技術結合產地加工的實際情況，作為支撐，才能開發出附加值高的綠色安全的天麻健康產品，使天麻產業高效、有益的發展。蒸制或煮制是天麻產地加工的重要必須環節。通過蒸煮，一方面，天麻鮮品可以達到“殺青”的目的，便于天麻的儲存；另一方面，通過蒸煮過程中，天麻成分的轉化，可使天麻中的功能因子成分的含量提高數倍，產出質優的天麻產品。天麻作為名貴食藥兩用品種，在功效顯著的同時，其價格也比較高，但在天麻的種植栽培過程中，常會出現由于環境或人為因素需要提前采收小果；在采挖過程中，時常會出現破損及受病蟲危害，切去受害部分的碎塊等殘次品；在天麻的產地加工過程中，需要多次的蒸曬，才能使天麻中天麻素等功能成分的含量提高數倍，但工藝中會產生大量的廢水和殘渣等物質，提高了生產成本，使天麻產業的經濟效益大幅度下降，不利于地區農業經濟發展。

發明內容

本項目針對天麻作為大健康產品，質硬，不易食用；產地加工，工藝繁瑣，技術落后；藥味較重，口感差，順應性較差等問題，在天麻產地加工的關鍵工序——蒸制工藝上，采用了目前先進的蒸汽閃爆技術作為天麻產地加工工藝的前處理手段，以期能提高傳統蒸制工藝效率。具體為：對于新采收的鮮活天麻采用兩次蒸汽閃爆的方式炮制。

天麻二次氣爆炮制方法具體包括以下步驟：

1)鮮天麻采收后，分級為一級、二級、三級鮮天麻，經揀選、洗凈；

2)各級別分別在0.9MPa的壓力下，進行第一次蒸汽閃爆90s；

3)閃爆后的天麻置于65℃烘箱中，鼓風干燥4小時；

4)再在通風干燥處分級堆放回潮12小時；再以0.9MPa壓力，進行第二次蒸汽閃爆60s；

5)第二次汽爆后，置于50℃烘箱中、鼓風干燥6～8小時，再在通風干燥處分級堆放回潮12小時得到各級炮制成品。

步驟5)得到的一等品天麻需重復50℃烘干和回潮工藝1次。