[發明專利]一種石斛保鮮方法

在審

• 申請號: 202011271474.1
• 申請日: 2020-11-13
• 公開（公告）號: CN112385648A
• 公開（公告）日: 2021-02-23
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 天津森羅科技股份有限公司
• 主分類號: A01N3/00
• 分類號: A01N3/00
• 代理公司: 北京威禾知識產權代理有限公司 11838
• 代理人: 王月玲

本發明涉及一種石斛保鮮方法，包括：向氣密圍護內提供低氧氣體，其中低氧氣體的氧氣濃度控制在2％?10％；保持氣密圍護內的溫度，其中氣密圍護內的溫度為?10℃?10℃；維持氣密圍護內的環境預定時間。本申請對石斛的保鮮方法，減輕了石斛霉變、變味及失水現象，改善石斛失水嚴重和容易腐爛的儲存現狀，延長了石斛的儲藏保鮮周期。

技術領域

本發明涉及氣調保鮮領域，特別地涉及一種石斛保鮮方法。

背景技術

石斛為蘭科石斛屬多年生附生草本植物，別稱林蘭，是傳統的名貴中藥材，位于九大仙草之首，具有滋陰養胃潤肺止咳和清熱明目之功效，其中石斛還具有增強人體免疫力和抗腫瘤等作用。由于石斛在采摘后仍是個活體，其不僅含有生物堿、植物蛋白、苷類揮發油，還有淀粉、糖類、氨基酸、有機酸、纖維素和無機元素等成分，這些成分具有不穩定性，容易在加工儲藏等過程中出現霉變、變味、失水等現象，有效成分損失嚴重，無法實現長期的儲藏。

目前人們對于石斛保鮮的研究較少，常用的石斛保鮮方法有傳統保藏法 (包括鮮條法和沙藏法)、冷藏法、速凍低溫法等。其中傳統保藏法僅適用于少量保藏，保存周期較短，且需要較大的保藏空間，不適合現代化集約化生產；冷藏法及速凍低溫法雖可在一定程度上延長儲藏周期，但對解凍后的產品品質有一定的影響。如何延長石斛的儲藏周期，同時不改變石斛品質仍然是目前面臨的一大難題。

發明內容

針對現有技術中存在的技術問題，本發明提出了一種石斛保鮮方法，包括：向氣密圍護內提供低氧氣體，其中低氧氣體內氧氣濃度控制在2％-10％；保持氣密圍護內的溫度，其中氣密圍護內的溫度為-10℃-10℃；維持氣密圍護內的環境預定時間。

如上所述的方法，所述氣密圍護是氣調柜，或者氣調庫房，或者氣調袋，或者柔性氣調帳。

如上所述的方法，其中，包括將氧氣濃度進一步維持在2％-5％。

如上所述的方法，其中，氣密圍護內的溫度進一步維持在-5℃～5℃。

如上所述的方法，進一步包括向氣密圍護內提供二氧化碳氣體。

如上所述的方法，其中二氧化碳濃度維持在2％-20％，優選為5％-15％。

如上所述的方法，進一步包括保持氣密圍護內的濕度。

如上所述的方法，其中，氣密圍護內的濕度維持在60％-80％RH。

如上所述的方法，其中，氣密圍護內保鮮參數包括：氧氣濃度為3-5％；二氧化碳濃度為5％-9％；溫度為0℃-2℃。

如上所述的方法，其中，氣密圍護內保鮮參數包括：氧氣濃度為2-10％；二氧化碳濃度為5％-15％；溫度為0℃-10℃；以及濕度為60％-70％RH。

如上所述的方法，所述預定時間為3～6個月。

本申請對石斛的保鮮方法，減輕了石斛霉變、變味及失水現象，改善石斛失水嚴重和容易腐爛的儲存現狀，延長了石斛的儲藏保鮮周期。

具體實施方式

為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

本申請的各個特定實施例在以下進行了足夠詳細的描述，使得具備本領域相關知識和技術的普通技術人員能夠實施本申請的技術方案。應當理解，還可以利用其它實施例或者對本申請的實施例進行改變。