[發(fā)明專利]一種產(chǎn)酸快、產(chǎn)酸量高的植物乳桿菌及其應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011266087.9
• 申請日: 2020-11-13
• 公開（公告）號: CN112410251B
• 公開（公告）日: 2022-04-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 湯暉;王藝靜;宮妍;昌艷萍;劉桂霞;張秀敏
• 申請（專利權(quán)）人: 河北大學(xué)
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N15/03;A23K30/18;C12R1/25
• 代理公司: 石家莊國域?qū)＠虡?biāo)事務(wù)所有限公司 13112
• 代理人: 張莉靜

本發(fā)明提供了一種產(chǎn)酸快、產(chǎn)酸量高的植物乳桿菌及其應(yīng)用，其為植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）WG03，保藏單位為中國普通微生物菌種保藏管理中心，保藏號為CGMCC 20876，保藏日期為2020年10月12日。本發(fā)明提供了一種包含上述植物乳桿菌的微生物菌劑?？蓪⑸鲜龅闹参锶闂U菌或菌劑應(yīng)用于青貯飼料發(fā)酵中。本發(fā)明通過原生質(zhì)體融合技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)誘變的方法獲得了一株產(chǎn)酸速度快且產(chǎn)酸量高的植物乳桿菌，使用該菌株作為青貯添加劑，能夠很好的抑制腐敗菌的生長，快速啟動厭氧發(fā)酵過程，改善青貯飼料的品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是涉及一種產(chǎn)酸快、產(chǎn)酸量高的植物乳桿菌及其應(yīng)用。

背景技術(shù)

乳酸菌是一大類發(fā)酵糖產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱，主要包括乳桿菌、雙歧桿菌、乳球菌、鏈球菌、腸球菌、明串珠菌、片球菌、芽孢桿菌等屬。乳酸菌在醫(yī)藥、工業(yè)、農(nóng)業(yè)等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域有很高的應(yīng)用價值，如乳桿菌、雙歧桿菌、濕熱鏈球菌發(fā)酵的酸奶，應(yīng)用于保健食品；乳桿菌、雙歧桿菌等應(yīng)用于臨床醫(yī)療；植物乳桿菌應(yīng)用于青貯飼料。青貯發(fā)酵過程中原料附著的乳酸菌等微生物利用碳水化合物形成乳酸等有機(jī)酸，并產(chǎn)生厭氧酸性環(huán)境，從而抑制酵母和霉菌等腐敗菌生長，進(jìn)而有限保存原料營養(yǎng)成分。由于發(fā)酵原料附著的乳酸菌一般較少，所以添加能夠快速降低pH值的同型發(fā)酵乳酸菌將有利于青貯發(fā)酵的快速啟動。植物乳桿菌是最常見的乳酸菌添加劑。但目前市面售賣的乳酸菌添加劑產(chǎn)酸速率和產(chǎn)酸量達(dá)不到理想效果，容易造成青貯物質(zhì)腐敗，影響青貯品質(zhì)。

例如在專利文獻(xiàn)CN202010612259.7中公開了一株植物乳桿菌及應(yīng)用該菌株生產(chǎn)發(fā)酵飼料的方法，其植物乳桿菌的產(chǎn)酸量為12.3g/L，相對較低。目前加快產(chǎn)酸速率和提高產(chǎn)酸量的方法主要集中在自然選育和誘變育種的研究，但突變的方向難以掌握，突變體難以集中多個理想狀態(tài)，為克服這些局限性，本發(fā)明采用原生質(zhì)體融合技術(shù)將多個優(yōu)良性狀集中到一株菌株上，加快產(chǎn)酸速率，提高產(chǎn)酸量。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種產(chǎn)酸快、產(chǎn)酸量高的植物乳桿菌及其應(yīng)用，以解決現(xiàn)有植物乳桿菌產(chǎn)酸速率和產(chǎn)酸量不理想的問題。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種產(chǎn)酸快、產(chǎn)酸量高的植物乳桿菌，其為植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）WG03，保藏單位為中國普通微生物菌種保藏管理中心，保藏地址為北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號，保藏號為CGMCC 20876，保藏日期為2020年10月12日。

一種包含上述植物乳桿菌的微生物菌劑。

所述菌劑中植物乳桿菌的活菌數(shù)不低于10⁹CFU/g。

上述的植物乳桿菌在青貯飼料發(fā)酵中的應(yīng)用。

上述的微生物菌劑在青貯飼料發(fā)酵中的應(yīng)用。

本發(fā)明運用原生質(zhì)體融合技術(shù)提高植物乳桿菌的產(chǎn)酸速率和產(chǎn)酸量，與傳統(tǒng)的育種技術(shù)相比，具有快速、高效及正突變率高等優(yōu)點。原生質(zhì)體融合技術(shù)將發(fā)生正突變的菌株進(jìn)行多次遞推式融合使菌株間優(yōu)勢相互疊加，也更容易獲得目標(biāo)菌株，原生質(zhì)體融合技術(shù)通常結(jié)合傳統(tǒng)誘變的方法來進(jìn)行目標(biāo)菌株的篩選。通過此技術(shù)獲得的植物乳桿菌產(chǎn)酸速度快且產(chǎn)酸量高，使用該菌株作為青貯添加劑，能夠很好的抑制腐敗菌的生長，快速啟動厭氧發(fā)酵過程，改善青貯飼料的品質(zhì)。

附圖說明

圖1為本發(fā)明植物乳桿菌MRS培養(yǎng)基平板菌落圖。

圖2為第一組發(fā)酵袋苜蓿自然青貯發(fā)酵產(chǎn)品效果圖。

圖3為第二組發(fā)酵袋苜蓿添加植物乳桿菌HBU03青貯發(fā)酵產(chǎn)品效果圖。

圖4為第三組發(fā)酵袋苜蓿添加植物乳桿菌CGMCC 20876青貯發(fā)酵產(chǎn)品效果圖。

具體實施方式