[發(fā)明專利]一種火鍋底料加工設(shè)備

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011252144.8
• 申請(qǐng)日: 2020-11-11
• 公開（公告）號(hào): CN112189780A
• 公開（公告）日: 2021-01-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 胡水萍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 胡水萍
• 主分類號(hào): A23L5/10
• 分類號(hào): A23L5/10
• 代理公司: 深圳龍圖騰專利代理有限公司 44541
• 代理人: 姜書新

本發(fā)明公開了一種火鍋底料加工設(shè)備，包括底座、鍋體、頂板和第三電動(dòng)推桿，所述鍋體的側(cè)壁是中空的，鍋體的側(cè)壁中設(shè)置有多個(gè)電加熱管，底座的上表面固定安裝有固定塊和第一電動(dòng)推桿，鍋體的底面固定連接有支撐板，鍋體的側(cè)面連接有固定板，所述第一電動(dòng)推桿的上端連接有滑塊，滑塊與固定板的下表面接觸，所述頂板的下表面安裝有第二電動(dòng)推桿和電機(jī)，第二電動(dòng)推桿的下端固定連接有升降板，升降板的下方設(shè)置有網(wǎng)籃，所述電機(jī)的輸出軸上連接有轉(zhuǎn)動(dòng)軸，轉(zhuǎn)動(dòng)軸的下端與攪拌軸的上端轉(zhuǎn)動(dòng)連接。本發(fā)明通過(guò)第二電動(dòng)推桿和網(wǎng)籃的設(shè)置，能夠?qū)⑴Ｓ椭姓ㄟ^(guò)的蒜苗、蔥以及干辣椒自動(dòng)撈出，火鍋底料中保留了蒜苗、蔥以及干辣椒的香味。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及火鍋底料加工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體是涉及一種火鍋底料加工設(shè)備。

背景技術(shù)

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，其特色為邊煮邊吃，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，中國(guó)火鍋業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈已具雛形。火鍋底料決定火鍋的風(fēng)味，也是制作火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的一環(huán)，常見的火鍋底料有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料、紅油湯底料等，火鍋底料的制作，要充分運(yùn)用調(diào)味品受熱時(shí)的脂溶性和水溶性，才能達(dá)到“五味和諧”。

目前最受廣大消費(fèi)者歡迎的火鍋底料當(dāng)屬紅油湯底料，且該火鍋底料已經(jīng)是大規(guī)模生產(chǎn)，而現(xiàn)有技術(shù)中火鍋底料的生產(chǎn)主要還是依賴于人工手工操作完成的，常用的方式是采用鍋體對(duì)原料進(jìn)行加熱，并配合人工進(jìn)行不斷地?cái)嚢杌蚍希乖铣浞质軣岵?shí)現(xiàn)混合；但是火鍋底料重量可達(dá)十幾或數(shù)十公斤，并且粘度較大，非常考驗(yàn)人工的體力，有時(shí)需要多人交替進(jìn)行工作，方能保證攪拌或翻料工作的不間斷進(jìn)行；為了解決人工體力的問(wèn)題，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一些火鍋底料加工生產(chǎn)設(shè)備，但這些設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單且功能單一，基本只具有攪拌原材料的功能；在制作火鍋底料時(shí)，基本都會(huì)向牛油中加入蒜苗、蔥以及干辣椒，但是這些材料在牛油中炸過(guò)后會(huì)變黑，影響產(chǎn)品外觀和質(zhì)量，現(xiàn)有的火鍋底料加工生產(chǎn)設(shè)備就不能將炸過(guò)的蒜苗、蔥以及干辣椒撈出。

因此，需要提供一種火鍋底料加工設(shè)備，旨在解決上述問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種火鍋底料加工設(shè)備，以解決上述背景技術(shù)中存在的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種火鍋底料加工設(shè)備，包括底座、鍋體、頂板和第三電動(dòng)推桿，所述鍋體的側(cè)壁是中空的，鍋體的側(cè)壁中設(shè)置有多個(gè)電加熱管，底座的上表面固定安裝有固定塊和第一電動(dòng)推桿，鍋體的底面固定連接有支撐板，支撐板的一端與固定塊轉(zhuǎn)動(dòng)連接，鍋體的側(cè)面連接有固定板，所述第一電動(dòng)推桿的上端連接有滑塊，滑塊與固定板的下表面接觸，所述頂板的下表面安裝有第二電動(dòng)推桿和電機(jī)，第二電動(dòng)推桿的下端固定連接有升降板，升降板的下方設(shè)置有網(wǎng)籃，網(wǎng)籃與升降板通過(guò)繩索連接，所述電機(jī)的輸出軸上連接有轉(zhuǎn)動(dòng)軸，轉(zhuǎn)動(dòng)軸的下端與攪拌軸的上端轉(zhuǎn)動(dòng)連接，攪拌軸的側(cè)面上設(shè)置有凸塊，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸的側(cè)面連接有連接板，第三電動(dòng)推桿的上端連接有上連接塊，第三電動(dòng)推桿的下端連接有下連接塊，上連接塊與連接板通過(guò)活動(dòng)桿連接，下連接塊與凸塊鉸接。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案，所述活動(dòng)桿的上端與連接板鉸接，活動(dòng)桿的下端與上連接塊鉸接，所述凸塊固定連接在攪拌軸的側(cè)面的上半部分，攪拌軸的側(cè)面的下半部分固定連接有數(shù)塊攪拌板。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案，所述固定板的下表面設(shè)置有滑槽，所述滑塊的表面與滑槽滑動(dòng)配合連接，滑槽為圓弧形槽，滑塊呈半圓球狀。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案，所述固定塊的數(shù)量為兩個(gè)，兩個(gè)固定塊關(guān)于支撐板的對(duì)稱面前后對(duì)稱設(shè)置，兩個(gè)固定塊之間連接有轉(zhuǎn)動(dòng)軸，支撐板與轉(zhuǎn)動(dòng)軸連接，轉(zhuǎn)動(dòng)軸的兩端均與固定塊轉(zhuǎn)動(dòng)連接。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案，所述底座的上表面固定安裝有集料容器，集料容器位于鍋體的右下方，所述固定板固定連接在鍋體的左側(cè)面上，鍋體的內(nèi)側(cè)壁上設(shè)置有導(dǎo)流凹槽，導(dǎo)流凹槽位于鍋體的右端處。