[發明專利]一種五谷養生湯原料品控工藝

在審

• 申請號: 202011246838.0
• 申請日: 2020-11-10
• 公開（公告）號: CN112314913A
• 公開（公告）日: 2021-02-05
• 發明（設計）人: 沈玉現;王卿卿;王廣召;王振飛;韓全民
• 申請（專利權）人: 魯山縣華豫萬通工程技術有限公司
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23L3/28;A23L3/02;A23L3/3445
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本發明公開了一種五谷養生湯原料品控工藝，它包括以下步驟，步驟一：殺菌，利用紫外線殺菌燈和臭氧滅菌器，對雜糧分別進行紫外線殺菌和臭氧滅菌，步驟二：分裝，將殺菌后的原糧分別裝入儲料保鮮盒內，封閉儲存；步驟三：原糧制作成湯品后，經180℃高溫水蒸氣再次滅菌處理。從原糧到制作成湯品，全程保護了五谷養生鮮湯食品安全，使用戶放心舒心的品嘗到高品質養生膳食。解決了傳統的雜糧來源不明，品質參差不齊，管理不善各種霉菌或農藥殘留超標，各類真菌毒素相互傳播污染。湯品制作環境差，直接造成二次污染等問題。

技術領域

本發明涉及食品安全技術領域，尤其涉及到一種五谷養生湯原料品控工藝。

背景技術

五谷養生湯，俗稱雜糧粥，是各種雜糧混合后所做的粥品，因其營養豐富，深受消費者的喜愛。目前，市場上的五谷養生湯品，都是傳統的制作方法，原糧是在市場上購買各種雜糧，雜糧來源不明，品質參差不齊，管理不善，各種霉菌或農藥殘留超標。環境條件有限，各類真菌毒素相互傳播污染，購買回來的雜糧都是直接浸泡，打漿，蒸煮食用，由于湯品制作環境各異，有的甚至會被環境二次污染，對人體健康構成了直接威脅。

發明內容

為客服上述技術不足，本發明提供了一種五谷養生湯原料品控工藝，能夠保證雜糧的品質。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：一種五谷養生湯原料品控工藝，它包括以下步驟，步驟一：殺菌，利用紫外線殺菌燈和臭氧滅菌器，對雜糧分別進行紫外線殺菌和臭氧滅菌，步驟二：分裝，將殺菌后的原糧分別裝入儲料保鮮盒內，封閉儲存；步驟三：原糧制作成湯品后，經180℃高溫水蒸氣再次滅菌處理。

優選的，所述的紫外線殺菌燈全時段對封閉空間進行消毒殺菌。

優選的，所述的臭氧滅菌，是利用臭氧滅菌器定時每天凌晨2點，自動開啟對整個封閉空間進行無死角消毒殺菌一小時。

優選的，原糧分別裝入儲料保鮮盒內，盒內保持溫度2-5℃，原糧全程低溫封閉保存。

本發明的有益效果是：從原糧到制作成湯品，全程保護了五谷養生鮮湯食品安全，使用戶放心舒心的品嘗到高品質養生膳食。解決了傳統的雜糧來源不明，品質參差不齊，管理不善各種霉菌或農藥殘留超標，各類真菌毒素相互傳播污染。湯品制作環境差，直接造成二次污染等問題。

附圖說明

圖1是本發明的工藝流程圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明做進一步的說明。

如圖1所示，一種五谷養生湯原料品控工藝，它包括以下步驟，步驟一：殺菌，利用紫外線殺菌燈和臭氧滅菌器，對雜糧分別進行紫外線殺菌和臭氧滅菌，所述的紫外線殺菌燈全時段對封閉空間進行消毒殺菌。所述的臭氧滅菌，是利用臭氧滅菌器定時每天凌晨2點，自動開啟對整個封閉空間進行無死角消毒殺菌一小時。步驟二：分裝，將殺菌后的原糧分別裝入儲料保鮮盒內，盒內保持溫度2-5℃，原糧全程低溫封閉保存。步驟三：原糧制作成湯品后，經180℃高溫水蒸氣再次滅菌處理。從原糧到制作成湯品，所有與食品接觸的地方，全部采用食品級材料，全程與外界隔離，防止原糧受到環境污染。

以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。