[發明專利]多功能茶葉處理機

在審

• 申請號: 202011244176.3
• 申請日: 2020-11-10
• 公開（公告）號: CN112136927A
• 公開（公告）日: 2020-12-29
• 發明（設計）人: 鄧余良;郝國雙;崔紅春;俞燎遠;黃艷萍;華強;葉佳雯
• 申請（專利權）人: 中國農業科學研究院茶葉研究所;建德市科創茶葉機械制造有限公司;建德市農業技術推廣中心
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/08
• 代理公司: 杭州龍華專利代理事務所(特殊普通合伙) 33302
• 代理人: 方琦

本發明公開了一種多功能茶葉處理機，用于綠茶加工工藝的殺青葉回潮或紅茶加工工藝的發酵，處理機包括機架、滾筒、送風裝置和控制器，滾筒前端設有進料口，滾筒后端設有出料口，滾筒內腔壁面上設有多條螺旋狀導葉板，相鄰導葉板之間設有多片橫向隔板，送風裝置包括空氣處理單元和送風管，送風管置于滾筒內腔，送風管上設有多個噴口，本發明的處理機采用慢速運轉的密閉滾筒結構并通過外部引入的控溫控濕空氣，能精確控制滾筒內腔的環境參數，對茶葉進行充分的翻轉拋灑和移動，可同時滿足回潮和發酵的工藝要求，自動化程度高。

技術領域

本發明涉及到茶葉加工技術領域，尤其涉及到一種具有回潮和發酵雙重功能的多功能茶葉處理機。

背景技術

回潮和發酵都是茶葉加工中的一道工序，綠茶加工工藝中的回潮目的是通過對殺青葉的攤涼冷卻，使殺青葉內的水分分布更均勻，并徹底破壞酶的活性，制止茶葉中多酚類物質的酶促氧化，同時散發部分青氣，改變鮮葉內含成分的部分性質，并形成綠茶的色、香、味，而且還通過蒸發部分水分來增加茶葉的韌性，便于后續工藝的揉捻造型。

而紅茶加工工藝中的發酵目的是通過對茶葉進行生物氧化，使葉片細胞壁破損，存在于細胞壁中的氧化酶促進兒茶素進行的氧化過程，葉片中的一部分物資進行化學作用，生成發酵茶特有的色香味品質。

現有綠茶加工工藝的殺青葉回潮普遍采用攤涼冷卻方式，殺青葉堆疊在一起，內部殺青葉容易在濕熱條件下發生黃變，而表面殺青葉則受光照及空氣作用，葉綠素容易分解，回潮過程無法精確控制，造成茶品質下降。

而紅茶加工工藝的發酵則普遍采用靜置堆疊的方法，通過長時間氧化而完成，由于受到外部環境的溫濕度變化和茶葉攤鋪厚度不同的多重影響，極易產生發酵不均勻或過量，也給后續加工帶來影響，造成茶品質下降。

發明內容

本發明主要解決上述存在的技術問題；提供了一種具有回潮和發酵雙重功能的多功能茶葉處理機。

為了解決上述存在的技術問題，本發明主要是采用下述技術方案：

本發明的一種多功能茶葉處理機，用于綠茶加工工藝的殺青葉回潮或紅茶加工工藝的發酵，所述處理機包括機架、置于機架上的滾筒、滾筒驅動電機、送風裝置和控制器，所述機架上設有罩板，所述滾筒驅動電機帶動滾筒轉動，所述滾筒前端設有進料口，滾筒后端設有出料口，滾筒內腔壁面上設有多條螺旋狀導葉板，導葉板的螺旋方向與滾筒旋轉方向相吻合，滾筒內腔中的相鄰導葉板之間形成茶葉輸送槽，上述殺青葉堆積于滾筒內腔底部的茶葉輸送槽內并形成茶葉層，所述送風裝置包括空氣處理單元和送風管，所述送風管置于滾筒內腔且與空氣處理單元相接，送風管上設有多個噴口，上述空氣處理單元送出的控溫控濕空氣通過送風管導入滾筒內, 所述控制器包括溫度探頭和濕度探頭，上述溫度探頭和濕度探頭置于滾筒內腔，控制器電連接滾筒驅動電機和空氣處理單元，處理機采用慢速運轉的密閉滾筒結構并通過外部引入的控溫控濕空氣，能精確控制滾筒內腔的環境參數，對茶葉進行充分的翻轉拋灑和移動，可同時滿足綠茶加工中的回潮和紅茶加工中的發酵等工藝要求，自動化程度高，在回潮工藝時，利用筒內不透光、少空氣和恒溫恒濕的封閉空間，使回潮過程茶葉葉綠素保持良好，提高茶葉品質，而在發酵工藝時，又能通過導入外部控溫控濕空氣對發酵環境進行調整，保證茶葉與空氣充分接觸和氧化，促進茶葉內的兒茶素轉化，提高茶葉發酵質量。

作為優選，上述茶葉輸送槽內設有多片橫向隔板，上述隔板將茶葉輸送槽沿螺旋軸線分隔成多個空格，將茶葉輸送槽分隔成多個空格，在導葉板螺旋轉動時，帶動青葉向上并拋灑散開，保證青葉與空氣的充分接觸，提高回潮或發酵速度。

作為優選，位于滾筒內腔中段和后段的茶葉輸送槽內設有橫向的多片隔板，上述隔板將滾筒中段和后段的茶葉輸送槽沿螺旋軸線分隔成多個空格，茶葉輸送槽前段無隔板設計，能防止剛進入滾筒內腔的茶葉拋酒破碎，提高茶葉的加工質量。