[發明專利]一種柑桔烏龍茶

在審

• 申請號: 202011242037.7
• 申請日: 2020-11-09
• 公開（公告）號: CN112155097A
• 公開（公告）日: 2021-01-01
• 發明（設計）人: 賀林平
• 申請（專利權）人: 石門縣黃牯山柑桔專業合作社
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 長沙湘馳達知識產權代理事務所(普通合伙) 43242
• 代理人: 羅若愚

本發明提供了一種柑桔烏龍茶，將柑桔清洗干凈，去皮后榨汁，經粗濾、精濾及離心后獲得柑桔原汁，采用微波萃取方法，向茶葉中加水，采用360w的微波功率萃取1min，經粗濾去茶渣，砂芯漏斗精濾得烏龍茶水，將柑桔汁和烏龍茶水按比例混合，加入木糖醇調節糖度，加入β?環糊精，混合即得，本發明采用鮮柑桔清洗干凈后去皮后直接榨汁，經粗濾、精濾及離心去除顆粒物后，保證了柑桔汁的豐富營養和清香原味；采用微波技術萃取烏龍茶，能很好的保持烏龍茶原有的色香味，內含物豐富，能更好地保留其功能成分的特點。

技術領域

本發明屬于飲料加工技術領域，具體涉及一種柑桔烏龍茶。

背景技術

柑桔類水果有很好的保健功能和營養價值，其中的纖維不僅能預防便秘，還能改善大腸內的環境，預防大腸癌，并能降低血液膽固醇。柑桔富含鉀，能促使體內多余的鈉排出體外，穩定血壓，保持神經和肌肉的功能正常。由于柑桔類水果含有降血壓、抑制過敏及抑制病毒增殖等成分，并含有很多抑制癌的成分，其對癌、高血壓、心臟病等常見病有很好的預防作用。

但是茶葉的種類繁多，加工方法也相差很大，風味各不相同，與果汁的混配如果不恰當，風味營養都會受到較大的影響。需要尋找適宜的技術方案使茶和果汁的混配成份相得益彰，從而獲得營養功能、風味完美復合，才能保持良好原茶和原果汁風味的同時，生產出兼具兩者優點的茶飲料，目前沒有見到關于柑桔汁與烏龍茶混配的茶飲料的相關技術報道。

發明內容

本發明的一個目的是填補現有茶飲料的不足，提供一種柑桔烏龍茶，將柑桔原汁與烏龍茶水的營養和功能復合，在保持良好原茶和原柑桔汁風味的同時，生產出兼具兩者優點的柑桔烏龍茶飲料。

本發明的目的通過以下技術方案予以實現：

提供一種柑桔烏龍茶，包括以下重量份：柑桔汁5-15份、烏龍茶水15-45份、木糖醇2-5份、β-環糊精0.1-0.2份。

優選的，包括以下重量份：柑桔汁10份、烏龍茶水30份、木糖醇3份、β-環糊精0.15份。

優選的，包括以下重量份：柑桔汁15份、烏龍茶水45份、木糖醇5份、β-環糊精0.2份。

進一步優選的，制作時，將柑桔清洗干凈，去皮后榨汁，經粗濾、精濾及離心后獲得柑桔原汁，采用微波萃取方法，向茶葉中加水，采用360w的微波功率萃取1min，經粗濾去茶渣，砂芯漏斗精濾得烏龍茶水，將柑桔汁和烏龍茶水按比例混合，加入木糖醇調節糖度，加入β-環糊精，混合即得。

本發明的有益效果是：

本發明采用鮮柑桔清洗干凈后去皮后直接榨汁，經粗濾、精濾及離心去除顆粒物后，保證了柑桔汁的豐富營養和清香原味；采用微波技術萃取烏龍茶，能很好的保持烏龍茶原有的色香味，內含物豐富，能更好地保留其功能成分的特點。

具體實施方式

下面結合具體實施例進一步詳細說明本發明。下述實施例中所使用的試驗方法如無特殊說明，均為常規方法；所使用的原材料，如無特殊說明，為可從商業途徑得到的原材料。

實施例1

一種柑桔烏龍茶，包括柑桔汁5份、烏龍茶水15份、木糖醇2份、β-環糊精0.1份。制作時，將柑桔清洗干凈，去皮后榨汁，經粗濾、精濾及離心后獲得柑桔原汁，采用微波萃取方法，向茶葉中加水，采用360w的微波功率萃取1min，經粗濾去茶渣，砂芯漏斗精濾得烏龍茶水，將柑桔汁和烏龍茶水按比例混合，加入木糖醇調節糖度，加入β-環糊精，混合即得。

實施例2