[發明專利]一種大米共煮同熟的谷物加工方法

在審

• 申請號: 202011241725.1
• 申請日: 2020-11-09
• 公開（公告）號: CN112167512A
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發明（設計）人: 樊浪生;樊高俊
• 申請（專利權）人: 安徽過灣食品科技發展有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L5/30
• 代理公司: 合肥律眾知識產權代理有限公司 34147
• 代理人: 魏潔

1.一種與大米共煮同熟的谷物加工方法，其特征在于，谷物包括有大米、綠豆、薏仁米和玉米粒，加工方法包括以下步驟：

(1)浸泡糊化，將綠豆、薏仁米和玉米粒分別洗凈并浸泡在0～10°的冷水中，綠豆浸泡時間2～4小時，薏仁米浸泡時間4～7小時，玉米粒浸泡時間1～2小時，浸泡后分別撈出并瀝干流動的水份，保持表面水份不干，備用；

(2)微波糊化，將通過浸泡備用的綠豆、薏仁米和玉米粒分別通過微波糊化，綠豆和薏仁米糊化時間均不操作2分鐘，玉米粒糊化時間不超過100秒；

(3)干燥，將經過糊化的綠豆、薏仁米和玉米粒均置于低溫環境中進行低溫風干，風干至含水量在2～5％為止；

(4)挑選，將表皮不完整、出現破裂或脫落的玉米粒、薏仁米和玉米粒通過色選機剔除，獲得表皮完整的已經糊化的綠豆、薏仁米和玉米粒；

(5)按照重量份數將大米、綠豆、薏仁米和玉米粒進行混合，制得能夠與大米共煮同熟的谷物，其中大米700～900份，綠豆50～100份，薏仁米50～200份，玉米粒50～100份。

2.根據權利要求1所述的與大米共煮同熟的谷物加工方法，其特征在于，大米700～800份，綠豆50～80份，薏仁米50～100份，玉米粒50～100份。

3.根據權利要求2所述的與大米共煮同熟的谷物加工方法，其特征在于，大米750～800份，綠豆50～60份，薏仁米50～80份，玉米粒50～60份。

4.根據權利要求1所述的與大米共煮同熟的谷物加工方法，其特征在于，所述色選機包括色選箱和滑道，所述滑道包括一級滑道和設置在一級滑道底端的二級滑道，所述色選箱包括分別設置在一級滑道和二級滑道下端的一級色選箱和二級色選箱。

5.根據權利要求4所述的與大米共煮同熟的谷物加工方法，其特征在于，所述二級滑道置于所述一級滑槽底端且靠進背部側。

6.根據權利要求4所述的與大米共煮同熟的谷物加工方法，其特征在于，所述二級滑道上設置有滑槽，所述滑槽與二級滑道的滑行面中軸線呈大于零度的夾角設置。

7.根據權利要求6所述的與大米共煮同熟的谷物加工方法，其特征在于，所述二級滑道的頂端設置有空白區，所述空白區內未設置滑槽，所述滑槽設置在空白區下部。

8.根據權利要求6所述的與大米共煮同熟的谷物加工方法，其特征在于，所述夾角為2～5°。