[發明專利]海刺參鮑魚低聚肽粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202011241681.2
• 申請日: 2020-11-09
• 公開（公告）號: CN112335888A
• 公開（公告）日: 2021-02-09
• 發明（設計）人: 李平
• 申請（專利權）人: 四川必信科技有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/125;C12P21/06;C07K1/34
• 代理公司: 徐州拉沃智佳知識產權代理有限公司 32455
• 代理人: 劉謙

本發明提供海刺參鮑魚低聚肽粉及其制備方法，屬于保健品技術領域，包括海參低聚肽粉、鮑魚低聚肽粉、鱈魚膠原蛋白肽粉、牡蠣低聚肽粉、海洋貽貝低聚肽粉、柞蠶蛹低聚肽粉和粗多糖；其中，所述的海參低聚肽粉、鮑魚低聚肽粉、鱈魚膠原蛋白肽粉、牡蠣低聚肽粉、海洋貽貝低聚肽粉、柞蠶蛹低聚肽粉的總量占海參低聚肽粉、鮑魚低聚肽粉、鱈魚膠原蛋白肽粉、牡蠣低聚肽粉、海洋貽貝低聚肽粉、柞蠶蛹低聚肽粉和粗多糖總量的比例不低于90％。該海刺參鮑魚低聚肽粉能夠提高免疫力，抗疲勞；預防腫瘤癌癥；調節血壓血脂，對糖尿病有輔助治療的作用；可以延緩衰老，有助于睡眠，推遲壽斑的出現；補腎強身；抗輻射提高白細胞的吞噬活性。

技術領域

本發明涉及保健品技術領域，具體為海刺參鮑魚低聚肽粉及其制備方法。

背景技術

目前，國內的肽類的研究及產業化絕大多數都是停留在研究的階段。分子量越小好像是產品就越好，功能性就越強。分為大的多肽、小分子肽、寡肽和短肽。但是經過多年的研究，已經明確的是肽類產品的功能，主要取決于組成這個的肽的氨基酸排序和結構，也就是構效。

海洋多糖類，目前在美國和日本多糖類產品在癌癥、骨骼治療方面的應用已經比較廣泛，但是國內的多糖類產品，還停留在比較粗加工的階段，多數混合多糖、精度不夠，主要是提取和篩選等環節存在普遍的技術瓶頸。

中國的水產加工的企業工廠很多，在生產產品時候，海洋食材的水煮液(海參鮑魚貝類)多拋棄。經過研究，水煮液里面存在大量的水溶性多糖、多肽等活性物質，拋棄造成極大的浪費，這樣從無到有，變廢為寶。這個量非常大，而且最終的產品品質甚至都是要優于原料的本體制作的，這塊解決了，社會效益和經濟效益都會很明顯。

發明內容

針對上述存在的技術不足，本發明的目的是提供海刺參鮑魚低聚肽粉及其制備方法。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：

本發明提供一種海刺參鮑魚低聚肽粉，包括海參低聚肽粉、鮑魚低聚肽粉、鱈魚膠原蛋白肽粉、牡蠣低聚肽粉、海洋貽貝低聚肽粉、柞蠶蛹低聚肽粉和粗多糖；其中，所述的海參低聚肽粉、鮑魚低聚肽粉、鱈魚膠原蛋白肽粉、牡蠣低聚肽粉、海洋貽貝低聚肽粉、柞蠶蛹低聚肽粉的總量占海參低聚肽粉、鮑魚低聚肽粉、鱈魚膠原蛋白肽粉、牡蠣低聚肽粉、海洋貽貝低聚肽粉、柞蠶蛹低聚肽粉和粗多糖總量的比例不低于90％。

本發明還提供一種海刺參鮑魚低聚肽粉的制備方法，包括以下步驟：

S1、制備原料，所述原料包括海參低聚肽粉、鮑魚低聚肽粉、鱈魚膠原蛋白肽粉、牡蠣低聚肽粉、海洋貽貝低聚肽粉、柞蠶蛹低聚肽粉、粗多糖；

S2、稱取原料，將所述原料通過三維混合機進行上料混合，混合時間60分鐘，得到混合料；

S3、利用80目篩對所述混合料進行過濾，即得海刺參鮑魚低聚肽粉。

優選地，所述海參低聚肽粉的制備方法為：

收集海參蒸煮液、泡發水用保安過濾器將水中海參組織碎片、泥沙等顆粒性物質濾除，濾液用孔徑1萬Da-2萬Da的有機膜濃縮、脫鹽得無機鹽濃縮液，顆粒性固形物用旋流分離機將泥沙分離，海參碎片供酶解用；

將海參組織碎片和濃縮液混合，調整料液固含量至10％-20％，料液溫度40℃-55℃，調節料液PH2.5-9.0，加專用復合蛋白酶，所述的復合蛋白酶的配比為2709堿性蛋白酶，20萬μ/g，10％-40％；As1398中性蛋白酶，10萬μ/g，30％-60％；胰蛋白酶，10％-40％，風味酶1.0％-10％，加量為1.0％-5.0％蛋白總量，攪拌酶解3-6h，調酶解液PH5.0-7.0，升溫至70℃-75℃滅酶，采用管式離心機去除顆粒性雜質和脂類，濾液通過熱交換器冷至10℃-30℃，通過截留分子量5000Da-20000Da的有機膜分離，透過液為低聚肽；