[發(fā)明專利]一種原生態(tài)菜籽油及其加工工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202011221656.8 | 申請日： | 2020-11-05 |
| 公開（公告）號： | CN112625784A | 公開（公告）日： | 2021-04-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張盛陽;孫冬;王玉平;張立宇;王慶龍 | 申請（專利權(quán)）人： | 大團結(jié)農(nóng)業(yè)股份有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/02 | 分類號： | C11B1/02;C11B1/06;C11B3/00;C11B5/00 |
| 代理公司： | 六安市新圖匠心專利代理事務(wù)所(普通合伙) 34139 | 代理人： | 陳斌 |
| 地址： | 237000 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 生態(tài) 菜籽油 及其 加工 工藝 | ||
本發(fā)明公開了一種原生態(tài)菜籽油及其加工工藝，涉及菜籽油加工技術(shù)領(lǐng)域；為了解決高溫壓榨，菜籽油營養(yǎng)低的問題；該原生態(tài)菜籽油，包括以下重量組成分：油菜籽60份、滇黃精提取液0.5份和樺褐孔菌提取液0.4份；所述滇黃精提取液的制備方法，包括以下步驟：將滇黃精塊莖洗凈切片；烘干、粉碎過篩后，得到滇黃精粉；該原生態(tài)菜籽油的加工工藝，包括如下步驟：清理原料；翻炒：將油菜籽放入夾層鍋中，在壓力0.05Mpa，溫度77～100℃下炒制15min，菜籽炸裂后控溫至100～115℃。本發(fā)明采用低溫壓榨，保留菜籽油的原香和營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，減少磷脂含量和雜質(zhì)，提高菜籽油的品質(zhì)，工藝簡單、安全可靠。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及菜籽油加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種原生態(tài)菜籽油及其加工工藝。
背景技術(shù)
菜籽油俗稱菜油，又叫香菜油，是以油菜種子榨制所得的透明或半透明狀的液體，它是我國主要食用油之一，主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位，人體對菜籽油的吸收率很高，可達99％，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好的被機體吸收，具有一定的軟化血管，延緩衰老的功效，另外菜籽油的膽固醇含量很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。菜籽油等食用油的毛油需要經(jīng)過精煉設(shè)備加工處理，清除掉油脂中所含的固體雜質(zhì)、游離脂肪酸、磷脂、蠟、色素、異味等，使食用油達到國家標準，使其食用更加健康。目前，精煉設(shè)備在使用時密封性不好，導(dǎo)致會有空氣進入，影響食用油的精煉效果。
經(jīng)檢索，中國專利申請?zhí)枮镃N201410519719.6的專利，公開了一種菜籽油生產(chǎn)工藝，包括如下步驟：原料的準備；毛油的制備：所述原料，先均勻噴入質(zhì)量為其3～5％的去離子水，然后將其破碎，接著置入炒鍋中，燃燒煤炭來對炒鍋進行加熱，加熱的過程中，不斷翻炒所述炒鍋中的破碎后的原料；待將炒鍋加熱到100～105℃后，立即將所述炒鍋中的破碎后的原料置入壓榨機中進行壓榨，收集液體即得毛油；毛油的精煉：將所述毛油加熱后，脫磷脂、脫酸介，過濾后，即得成品。上述專利中的菜籽油生產(chǎn)工藝存在以下不足：壓榨溫度達85℃，對菜籽油的香味和營養(yǎng)物質(zhì)造成破換，從而失去菜籽油的原香，營養(yǎng)保留度較低。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點，而提出的一種原生態(tài)菜籽油及其加工工藝。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：
一種原生態(tài)菜籽油，包括以下重量組成分：油菜籽60份、滇黃精提取液0.5份和樺褐孔菌提取液0.4份；
所述滇黃精提取液的制備方法，包括以下步驟：
S101：將滇黃精塊莖洗凈切片；
S102：烘干、粉碎過篩后，得到滇黃精粉；
S103：稱取滇黃精粉100份、水1000份，在120℃條件下浸提3 次，收集浸提液，澄清后減壓濃縮得到滇黃精提取液。
優(yōu)選地：所述樺褐孔菌提取液的制備方法，包括以下步驟：
S201：將樺褐孔菌挑選清理去雜后，進行干燥研磨，得樺褐孔菌粉；
S202：將樺褐孔菌粉放入提取釜內(nèi)，然后加入90％的乙醇，提取回流提取2～3次，汲取上清液；
S203：將上清液在水溫40～60℃條件下進行蒸餾濃縮，得到樺褐孔菌提取液。
優(yōu)選地：將原料替換為以下重量組成分：油菜籽80份、滇黃精提取液0.45份和樺褐孔菌提取液0.3份。
一種原生態(tài)菜籽油的加工工藝，包括如下步驟：
S1：清理原料；
S2：翻炒：將油菜籽放入夾層鍋中，在壓力0.05Mpa，溫度77～ 100℃下炒制15min，菜籽炸裂后控溫至100～115℃，翻炒10min后降溫至80℃，待油菜籽碾碎后呈金黃色時出鍋；
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于大團結(jié)農(nóng)業(yè)股份有限公司，未經(jīng)大團結(jié)農(nóng)業(yè)股份有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202011221656.8/2.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
