[發明專利]一種具有防水蒸汽透過性的食品包裝薄膜的制備方法

有效

• 申請號: 202011219522.2
• 申請日: 2020-11-05
• 公開（公告）號: CN112321877B
• 公開（公告）日: 2023-04-07
• 發明（設計）人: 劉喆;王振山
• 申請（專利權）人: 中紅普林醫療用品股份有限公司
• 主分類號: C08J7/048
• 分類號: C08J7/048;C08J5/18;C08L89/00;C08K5/053;C09D167/04
• 代理公司: 北京冠和權律師事務所 11399
• 代理人: 李建華

本發明涉及一種具有防水蒸汽透過性的食品包裝薄膜的制備方法，將大豆分離蛋白、丙三醇分散在蒸餾水中，用氫氧化鈉調節pH至10.5；將成膜分散液澆注在玻璃培養皿上，在烘箱中烘干；將PHB溶于氯仿中，攪拌均勻涂在大豆分離蛋白膜上；PHB充分結晶，剝離后得到產品。該方法制備的食品包裝薄膜按照ASTM?E96?00方法測試MVT不超過5×10^?11g?H₂O?s^?1m^?2。

技術領域

本發明是關于食品包裝制備方法領域，特別涉及一種具有防水蒸汽透過性的食品包裝薄膜的制備方法

技術背景

在食品和包裝領域中，傳統的塑料包裝材料由于不可回收和降解而造成嚴重的環境污染，使用環境友好型的可降解材料制成的可降解膜的包裝已成為世界食品工業科技發展的主要趨勢，也是未來食品包裝工業發展的主要方向。可降解型包裝材料主要由蛋白質、多糖、脂類等大分子物質組成。蛋白質膜如大豆蛋白、花生蛋白、乳清蛋白、膠原蛋白等天然高分子由于原料獲取方便，成本低，蛋白質膜可以有效阻隔氧氣，二氧化碳，油，脂肪等物質，是比較常用的可降解型包裝材料，但是由于其親水性，對濕度有很高的敏感性，水蒸氣透過性大、機械性能差、熱穩定性低等缺陷，導致其適應面窄，需要對其進行改性。

現有的技術中提供一種花生分離蛋白-阿拉伯膠復合膜的制備方法，將花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物在一定的溫度和濕度條件下分別加熱反應不同時間，得到花生分離蛋白-阿拉伯膠交聯物；將其制成復合膜。然而這種膜隨著糖基化反應的進行，花生分離蛋白-阿拉伯膠復合膜的水蒸氣透過率先降低又逐漸增加，其水蒸氣透過率仍然較低，難以滿足要求。

大豆分離蛋白是蛋白質含量在90％以上的商品化蛋白，具有成膜性好、柔軟的特點。但在高濕度環境下防水蒸汽滲透性能(MVT)不佳，影響使用。如何改進其防水蒸汽滲透性能是本發明的研發重點。

發明內容

為了解決上述現有問題，本發明采取聚(3-羥基丁酸酯)作為大豆提取蛋白膜的改性劑。聚(3-羥基丁酸酯)是一種微生物分泌的高分子，對人體無害，是具有疏水性、半結晶性的熱塑性聚酯，其防水蒸汽透過性接近低密度聚乙烯。

本發明采用如下技術方案：

一種具有防水蒸汽透過性的食品包裝薄膜的制備方法，薄膜由大豆提取蛋白和聚(3-羥基丁酸酯)(PHB)兩層構成。

具體包括如下操作步驟：

(1)將大豆分離蛋白、丙三醇分散在蒸餾水中，用氫氧化鈉調節pH至10.5±0.1；

(2)將成膜分散液澆注在玻璃培養皿上，在烘箱中烘干；

(3)將聚(3-羥基丁酸酯)(PHB)溶于氯仿中，攪拌均勻，涂在大豆分離蛋白膜上；

(4)10-20℃攝氏度下將氯仿揮發干；

(5)表面干燥后繼續在室溫下放置15天讓PHB充分結晶后，將雙層膜從玻璃表面剝離后既得到產品。

其中，步驟(1)中大豆提取蛋白質量濃度為3-8％，丙三醇濃度為1-3％。

步驟(3)中PHB的質量為大豆分離蛋白和丙三醇總質量的5-15％。

本發明制備的食品包裝薄膜按照ASTM?E96-00方法測試MVT值，MVT不超過5×10^-11g?H₂O?s^-1m^-2。

本發明還要求保護上述方法制備的具有防水蒸汽透過性的食品包裝薄膜，薄膜由大豆提取蛋白和聚(3-羥基丁酸酯)(PHB)兩層構成。

本發明還要求保護上述方法制備的具有防水蒸汽透過性的食品包裝薄膜的用途，用于食品包裝。

具體實施方式