[發明專利]一種切菜機結構

在審

• 申請號: 202011216731.1
• 申請日: 2020-11-04
• 公開（公告）號: CN112476538A
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發明（設計）人: 王樹華
• 申請（專利權）人: 王樹華
• 主分類號: B26D1/11
• 分類號: B26D1/11;B26D7/06;B26D7/32;B26D5/08;B26D7/26
• 代理公司: 無錫市匯誠永信專利代理事務所(普通合伙) 32260
• 代理人: 張靜汝

本發明公開了一種切菜機結構，包括底板和上方開口的矩形壓菜槽，所述的底板上設有接菜框，所述的接菜框一側通過固定座固定有驅動電機且接菜框前方依次設有一個L形滑槽板和一個豎向滑槽板，其中L形滑槽板的滑槽在其橫向段下側面且滑槽內部滑動嵌入橫向切割框，豎向滑槽板的滑槽在其內側面且滑槽內部滑動嵌入豎向切割框，所述的橫向切割框一側下方和豎向切割框一側側面均設有一段齒條板，其中前后兩個齒條板分別與驅動電機輸出軸傳動連接。該結構可以幫助下廚人員更輕松的進行切絲操作，可以保證切絲的均勻和美觀，提高食材加工效率，避免切絲過程中發生安全事故。

技術領域

本發明涉及廚房菜品加工設備技術領域，更具體的說，涉及一種切菜機結構。

背景技術

切菜是人們日常生活中常見的菜品加工工序，為了讓食材更加入味以及易熟，一般需要對土豆、胡蘿卜、火腿等食材進行切絲操作，現有技術中切絲操作多憑做菜人的感覺，經驗老道的廚師，切出的食材絲更加均勻美觀，但是對于絕大多數人來說切絲對于廚藝要求較高且切絲時間較長，有時還容易誤傷手指皮膚，造成安全隱患。

發明內容

本發明的目的是提供了一種切菜機結構，該結構可以幫助下廚人員更輕松的進行切絲操作，可以保證切絲的均勻和美觀，提高食材加工效率，避免切絲過程中發生安全事故。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種切菜機結構，包括底板和上方開口的矩形壓菜槽，所述的底板上設有接菜框，所述的接菜框一側通過固定座固定有驅動電機且接菜框前方依次設有一個L形滑槽板和一個豎向滑槽板，其中L形滑槽板的滑槽在其橫向段下側面且滑槽內部滑動嵌入橫向切割框，豎向滑槽板的滑槽在其內側面且滑槽內部滑動嵌入豎向切割框，所述的橫向切割框底面一側和豎向切割框一側面下端均設有一段齒條板，其中前后兩個齒條板分別與驅動電機輸出軸傳動連接，所述的橫向切割框和豎向切割框內部均嵌入有套框且橫向切割框和豎向切割框的四周邊角位置處均設有向前帶有螺紋桿的安裝座，所述的套框四周邊角位置處均設有通孔，其中套框內部通過銷軸穿過夾緊座上下或左右等距間隔固定有若干條切割鋸條，所述的套框通孔向后嵌入到螺紋桿內部并通過螺母旋入螺紋桿固定在橫向切割框和豎向切割框內部，所述的矩形壓菜槽內部滑動設有壓菜板，所述的矩形壓菜槽后側下方設有深入到豎向切割框等距間隔的切割鋸條之間的若干個插板，所述的壓菜板壓菜面也設有若干個與插板位置和尺寸相互對應的壓板，所述的壓菜板前面設有手動推柄。

進一步，所述的驅動電機外接電源和控制面板使用。

進一步，所述的驅動電機輸出軸外側面環繞設有等距的若干條縱向齒條，所述的縱向齒條與齒條板上的齒條嚙合傳動。

進一步，所述的插板和壓板均深入到豎向切割框等距間隔的切割鋸條之間且不延伸到橫向切割框等距間隔的切割鋸條之間。

進一步，所述的矩形壓菜槽左右內側面均設有限位擋條。

與已有技術相比，本發明的有益效果如下：

本發明中通過設置的橫向切割框和豎向切割框結構，配合對應的傳動機構，分別對壓入的菜品進行橫向和縱向的切割，達到最終切絲的目的；通過設置壓板和插板結構，可以將菜品進一步壓入到橫向切割框和豎向切割框之間位置處，提高切絲效果，可以保證切絲的均勻和美觀，提高食材加工效率，避免切絲過程中發生安全事故；設置套框結構，主要是為了使用一定時間后，方便取出更換和清洗所有切割鋸條。

附圖說明

圖1為本發明整體結構前方示意圖；

圖2為本發明整體結構后方示意圖；

圖3為本發明橫向切割框拆分結構示意圖；

圖4為本發明驅動電機傳動機構結構示意圖；