[發明專利]一種可實現自動灌料的釀豆腐裝置

在審

• 申請號: 202011208152.2
• 申請日: 2020-11-03
• 公開（公告）號: CN112314873A
• 公開（公告）日: 2021-02-05
• 發明（設計）人: 肖輝錦
• 申請（專利權）人: 肖輝錦
• 主分類號: A23L11/45
• 分類號: A23L11/45;A23P20/25
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種食品加工領域，尤其涉及一種可實現自動灌料的釀豆腐裝置。本發明的技術問題為：提供一種可實現自動灌料的釀豆腐裝置。技術方案：一種可實現自動灌料的釀豆腐裝置，包括有底架、開口系統、旋轉正位系統和灌料系統；旋轉正位系統與灌料系統相連接。本發明針對以炸豆腐為釀豆腐外包裹皮進行設計，跳出釀豆腐的制作工藝停留在人工手動制作的常規手段，提高加工的效率；結合炸豆腐的質地較軟的特點，解決炸豆腐的開口及灌料等問題，實現釀豆腐的生產線化；改變現有技術設備無法實現釀豆腐的流程自動化生產，更無法保證釀豆腐的口感的現狀。

技術領域

本發明涉及一種食品加工領域，尤其涉及一種可實現自動灌料的釀豆腐裝置。

背景技術

釀豆腐是一道客家名菜，常見于廣東、廣西、福建、湖南、江西等客家地區，制作材料需要豆腐、大蔥、豬肉等，口味清淡，是客家地區美食文化最具代表性的菜肴之一。

釀豆腐分為多種，其中以炸豆腐為外包裹皮的最為常見，在釀豆腐的制作工藝來說，還停留在人工手動制作的階段，使得加工的效率極慢；炸豆腐的質地較軟，解決炸豆腐的開口及灌料處理實現釀豆腐生產線化的重大問題之一。由于交通物流的發展，釀豆腐逐漸走向了全國各地，現有技術設備無法實現釀豆腐的流程自動化生產，更無法保證釀豆腐的口感。

發明內容

為了克服釀豆腐分為多種，其中以炸豆腐為外包裹皮的最為常見，在釀豆腐的制作工藝來說，還停留在人工手動制作的階段，使得加工的效率極慢；炸豆腐的質地較軟，解決炸豆腐的開口及灌料處理實現釀豆腐生產線化的重大問題之一；由于交通物流的發展，釀豆腐逐漸走向了全國各地，現有技術設備無法實現釀豆腐的流程自動化生產，更無法保證釀豆腐的口感的缺點，本發明的技術問題為：提供一種可實現自動灌料的釀豆腐裝置。

技術方案：一種可實現自動灌料的釀豆腐裝置，包括有底架、控制器、開口系統、旋轉正位系統和灌料系統；底架與控制器相連接；底架上方依次設置有開口系統、旋轉正位系統和灌料系統；開口系統與旋轉正位系統相連接；旋轉正位系統與灌料系統相連接。

此外，特別優選的是，開口系統包括有落料滑道、電動轉盤、第一電動推桿、壓板、第一錐齒輪、第一轉軸、第一齒輪、第一齒條、第一滑槽、楔形開口刀、第二錐齒輪、第三錐齒輪、第二轉軸、第一傳動輪、第二傳動輪、曲柄軸、第一連桿、第一推板和第一漏斗；落料滑道與底架進行焊接；落料滑道與電動轉盤相接觸；電動轉盤與底架進行螺栓連接；電動轉盤與第一推板進行滑動連接；電動轉盤與第一漏斗相接觸；第一電動推桿與底架相連接；第一電動推桿與壓板相連接；第一錐齒輪與旋轉正位系統相連接；第一轉軸依次與第一錐齒輪、第一齒輪和第二錐齒輪進行固接；第一轉軸通過支架與底架進行轉動連接；第一齒輪與第一齒條相嚙合；第一齒條與第一滑槽進行滑動連接；第一齒條與楔形開口刀進行焊接；第一滑槽與底架進行焊接；第二錐齒輪與第三錐齒輪相嚙合；第二轉軸兩端分別與第三錐齒輪和第一傳動輪進行固接；第二轉軸通過支架與底架進行轉動連接；第一傳動輪外環面通過皮帶與第二傳動輪進行傳動連接；第二傳動輪與曲柄軸進行固接；曲柄軸通過支架與底架進行轉動連接；第一連桿兩端分別與曲柄軸和第一推板相連接；第一漏斗與旋轉正位系統相連接。