[發明專利]一種基于杠桿原理的血蚶開殼設備

有效

• 申請號: 202011207151.6
• 申請日: 2020-11-03
• 公開（公告）號: CN112335723B
• 公開（公告）日: 2022-08-12
• 發明（設計）人: 諶江川
• 申請（專利權）人: 諶江川
• 主分類號: A22C29/04
• 分類號: A22C29/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種海鮮領域，尤其涉及一種基于杠桿原理的血蚶開殼設備。本發明的技術問題是：提供一種基于杠桿原理的血蚶開殼設備。一種基于杠桿原理的血蚶開殼設備，包括有支撐底臺、限位擋板、入料系統、頂框板、實時控制屏、開殼系統和排列出料系統；支撐底臺上方與限位擋板進行焊接。本發明達到了對血蚶進行批量處理，使血蚶能夠快速開殼，并且最大程度保留血蚶殼內的血水，極大地提升了血蚶的賣相，并且代替人工，可持續且快速地供應血蚶的大量需求，同時有序擺放，便于后續血蚶的擺盤的效果。

技術領域

本發明涉及一種海鮮領域，尤其涉及一種基于杠桿原理的血蚶開殼設備。

背景技術

血蚶肉味鮮美，可鮮食或酒漬，亦可制成干品，蚶血鮮紅，血蚶是一種營養價值特別高的海洋生物，它含有蛋白質脂肪和灰分以及多糖和多種維生素以及尼克酸和多種微量元素，平時人們食用血蚶以后可以快速把這些營養成分吸收和利用，能緩解身體虛弱，提高人們的身體素質。

人們在餐廳食用血蚶時，擺上桌的血蚶通常需要將殼內的蚶血保留，從而保證血蚶的鮮味最大化，并且增加血蚶的品相，由于血蚶體積小并且餐廳需求量大，后廚人員需要對大量血蚶進行開殼，工作量大，血蚶體積小導致后廚人員操作難度加大，并且長時間對血蚶開殼會導致工作人員手臂酸軟，工作效率下降，進而難以供應食客的需求，若提前開殼預備則會導致血蚶的新鮮度極大地下降，并且人工開殼時會使殼內的蚶血流出，進而降低了血蚶的品相以及口感，進而使售賣質量下降。

結合上述問題，急需一種基于杠桿原理的血蚶開殼設備，來解決上述問題。

發明內容

為了克服人們在餐廳食用血蚶時，擺上桌的血蚶通常需要將殼內的蚶血保留，從而保證血蚶的鮮味最大化，并且增加血蚶的品相，由于血蚶體積小并且餐廳需求量大，后廚人員需要對大量血蚶進行開殼，工作量大，血蚶體積小導致后廚人員操作難度加大，并且長時間對血蚶開殼會導致工作人員手臂酸軟，工作效率下降，進而難以供應食客的需求，若提前開殼預備則會導致血蚶的新鮮度極大地下降，并且人工開殼時會使殼內的蚶血流出，進而降低了血蚶的品相以及口感，進而使售賣質量下降的缺點，本發明的技術問題是：提供一種基于杠桿原理的血蚶開殼設備。

一種基于杠桿原理的血蚶開殼設備，包括有支撐底臺、限位擋板、入料系統、頂框板、實時控制屏、開殼系統和排列出料系統；支撐底臺上方與限位擋板進行焊接；支撐底臺與入料系統相連接；支撐底臺與排列出料系統相連接；入料系統與頂框板相連接；入料系統與開殼系統相連接；入料系統與排列出料系統相連接；頂框板側面與實時控制屏相連接。