[發明專利]一種核殼結構微膠囊顆粒的制備方法及應用

有效

• 申請號: 202011184862.6
• 申請日: 2020-10-29
• 公開（公告）號: CN112295514B
• 公開（公告）日: 2023-04-07
• 發明（設計）人: 方亞鵬;張訊;胡冰;麻瑞祥;楊易俗
• 申請（專利權）人: 湖北工業大學
• 主分類號: B01J13/02
• 分類號: B01J13/02
• 代理公司: 武漢科皓知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 42222
• 代理人: 石超群

本發明涉及核殼結構微膠囊顆粒制備的技術領域，具體涉及一種核殼結構微膠囊顆粒的制備方法及應用，步驟如下：(1)以一定pH及一定質量濃度的海藻酸鈉溶液為水相，將其滴入一定濃度的Casupgt;2+/supgt;溶液中固化成為凝膠顆粒；(2)將得到的凝膠顆粒在攪拌下加入到一定pH及一定質量濃度的玉米醇溶蛋白的乙醇?水溶液中，玉米醇溶蛋白析出并吸附在凝膠顆粒表面形成外殼，最終形成以玉米醇溶蛋白為殼層?凝膠顆粒為核體的核殼結構微膠囊顆粒。本發明基于靜電相互作用原理制備出形狀可調控的親水?疏水核殼結構微膠囊顆粒，從而使微膠囊兼具親水材料與疏水材料共同的特性，對于包埋油脂具有更好的減緩消化效果，對于包埋功能因子具有更好的緩釋效果。

技術領域

本發明涉及核殼結構微膠囊顆粒制備的技術領域，具體涉及一種核殼結構微膠囊顆粒的制備方法及應用。

背景技術

在食品、藥品與生物醫學等工業生產中，微膠囊作為一種包封技術被廣泛應用。親水-疏水殼核結構微膠囊顆粒通過整合內外兩種材料的親水、疏水特性，并且調控微膠囊顆粒的形狀，從而進一步豐富和增強微膠囊的功能特性，但實際上，因材料的相異性導致其難以組裝，微膠囊的形狀也比較單一。

海藻酸鈉（sodiumalginate）是一種天然來源的陰離子聚合多糖。因易提取，成本低廉等因素，在食品工業以及醫藥領域中得到廣泛應用。海藻酸鈉可通過大部分二價離子例如鈣離子交聯形成水凝膠，具有藥物制劑輔料所需的穩定性、粘性與可食用性等，所以不僅可以作為良好的傷口敷料，還可以作為微膠囊芯材運送小分子藥物、蛋白質以及食品功能因子。

玉米醇溶蛋白（zein）是?Gorhamin?在1821年首次從玉米中提取的一種能溶解于醇類的蛋白質，并取名為玉米醇溶蛋白。玉米醇溶蛋白具有良好的成膜性、黏接性和防水、防濕性能,?還具有耐酸、耐油等特性,?可廣泛應用于醫藥、食品及化工等其它行業。玉米醇溶蛋白分子中親水性和疏水性氨基酸殘基幾乎相等，所以他不溶于水，但是溶解于水和較低脂肪醇（如乙醇、丙酮）的混合溶液中，且溶解度會隨著混合比例的不同而發生變化。由于這種獨特的溶解特性，玉米醇溶蛋白常作為抗氧化劑、涂膜劑以及藥物緩釋材料。

發明內容

本發明的目的之一在于提供一種核殼結構微膠囊顆粒的制備方法，制備工藝簡便，易于調節，制備得到的具有親水-疏水核殼結構的微膠囊顆粒。

本發明的目的之二在于提供一種一種核殼結構微膠囊顆粒的應用。

本發明實現目的之一所采用的方案是：一種核殼結構微膠囊顆粒的制備方法，包括以下步驟：

（1）以一定pH及一定質量濃度的海藻酸鈉溶液為水相，將其滴入一定濃度的Ca²⁺溶液中固化成為凝膠顆粒；

（2）將所述步驟（1）中得到的凝膠顆粒在攪拌下加入到一定pH及一定質量濃度的玉米醇溶蛋白的乙醇-水溶液中，玉米醇溶蛋白析出并吸附在凝膠顆粒表面形成外殼，最終形成以玉米醇溶蛋白為殼層-凝膠顆粒為核體的核殼結構微膠囊顆粒。

本發明的制備方法中，將固化成型的凝膠顆粒加入到玉米醇溶蛋白的乙醇-水溶液中，基于受限反溶劑原理及靜電相互作用，凝膠顆粒中的水作為反溶劑緩慢滲出，降低玉米醇溶蛋白溶液的乙醇的濃度，從而使溶于乙醇中的玉米醇溶蛋白析出，吸附在凝膠顆粒表面而形成外殼，最終形成以玉米醇溶蛋白為殼層-凝膠顆粒為核體的不同形狀的核殼結構微膠囊顆粒。

優選地，所述步驟（1）中，海藻酸鈉溶液的pH為3-5，海藻酸鈉的質量百分數為1%-3%。

優選地，所述步驟（1）中，Ca²⁺溶液的pH為3-5，Ca²⁺的摩爾濃度為0.5-1mol/L或0.01-0.03mol/L。

所述制備球形和纖維形的凝膠顆粒所需的氯化鈣質量濃度控制在5-10%(w/w)較為適宜，制備橢圓形的凝膠顆粒所需的氯化鈣質量濃度控制在0.1-0.3%(w/w)較為適宜。