[發(fā)明專利]一種高效油炸機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011178472.8
• 申請(qǐng)日: 2020-10-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112400926B
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-11-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙金鵬;徐巖;閆朝霞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 諸城市東方食品有限公司
• 主分類號(hào): A21B5/08
• 分類號(hào): A21B5/08;A21B3/00
• 代理公司: 濰坊正信致遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37255
• 代理人: 李靜

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備的技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種高效油炸機(jī)，其通過(guò)對(duì)食品進(jìn)行自動(dòng)炸制處理，可有效簡(jiǎn)化食品加工方式，提高工作效率，同時(shí)食品炸制時(shí)，人體可遠(yuǎn)離高溫狀態(tài)的油液，有效防止油液對(duì)人體造成燙傷，食品受熱均勻性提高，有效提高食品加工質(zhì)量，提高實(shí)用性和可靠性；包括油炸倉(cāng)、支腿、倉(cāng)門、把手、快裝門鎖和第一電機(jī)，四組支腿均勻安裝在油炸倉(cāng)的底部，油炸倉(cāng)的前端上側(cè)連通設(shè)置有料口，倉(cāng)門鉸接在料口上，把手和快裝門鎖均安裝在倉(cāng)門上。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備的技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種高效油炸機(jī)。

背景技術(shù)

眾所周知，油炸機(jī)主要是對(duì)食品進(jìn)行油炸處理的輔助裝置，其工作時(shí)將食品放入加熱后的油液中，油液對(duì)食品進(jìn)行炸制，現(xiàn)有油炸機(jī)在使用時(shí)經(jīng)常需要人工對(duì)食品進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，從而使油液對(duì)食品的上部和下部進(jìn)行炸制，由于油液溫度較高，人工翻轉(zhuǎn)食品時(shí)，油液容易對(duì)人體造成燙傷，同時(shí)食品頻繁翻轉(zhuǎn)，人體體力消耗較大，人工無(wú)法對(duì)食品翻轉(zhuǎn)時(shí)機(jī)進(jìn)行準(zhǔn)確控制，導(dǎo)致食品受熱均勻性較差，食品加工質(zhì)量較低。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種通過(guò)對(duì)食品進(jìn)行自動(dòng)炸制處理，可有效簡(jiǎn)化食品加工方式，提高工作效率，同時(shí)食品炸制時(shí)，人體可遠(yuǎn)離高溫狀態(tài)的油液，有效防止油液對(duì)人體造成燙傷，食品受熱均勻性提高，有效提高食品加工質(zhì)量，提高實(shí)用性和可靠性的高效油炸機(jī)。

本發(fā)明的一種高效油炸機(jī)，包括油炸倉(cāng)、支腿、倉(cāng)門、把手、快裝門鎖和第一電機(jī)，四組支腿均勻安裝在油炸倉(cāng)的底部，油炸倉(cāng)的前端上側(cè)連通設(shè)置有料口，倉(cāng)門鉸接在料口上，把手和快裝門鎖均安裝在倉(cāng)門上，第一電機(jī)安裝在油炸倉(cāng)的右下側(cè)，第一電機(jī)的左側(cè)輸出端設(shè)置有第一轉(zhuǎn)軸，第一轉(zhuǎn)軸的左端穿過(guò)油炸倉(cāng)并可轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在油炸倉(cāng)內(nèi)壁左端前下側(cè)，第一轉(zhuǎn)軸的右側(cè)外壁與油炸倉(cāng)的內(nèi)壁右端密封可轉(zhuǎn)動(dòng)連接，油炸倉(cāng)的內(nèi)部左側(cè)和右側(cè)均設(shè)置有傳送裝置，傳送裝置包括動(dòng)力鏈輪、三組固定軸、三組傳動(dòng)鏈輪、鏈條和槽板，動(dòng)力鏈輪安裝在第一轉(zhuǎn)軸的左側(cè)，三組固定軸分別安裝在油炸倉(cāng)內(nèi)壁左端前上側(cè)、后上側(cè)和后下側(cè)，三組傳動(dòng)鏈輪分別可轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在三組固定軸上，鏈條敷設(shè)在動(dòng)力鏈輪和三組傳動(dòng)鏈輪的外側(cè)并可帶動(dòng)動(dòng)力鏈輪和三組傳動(dòng)鏈輪進(jìn)行同步轉(zhuǎn)動(dòng)，鏈條的外壁與油炸倉(cāng)的內(nèi)壁接近，槽板位于鏈條的右方，槽板的左端均勻設(shè)置有多組固定桿，多組固定桿均位于鏈條的內(nèi)側(cè)，多組固定桿的左端均安裝在油炸倉(cāng)內(nèi)壁上，兩組傳送裝置上的鏈條內(nèi)端前側(cè)可轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置有主動(dòng)拉桿，兩組傳送裝置上的槽板內(nèi)端設(shè)置有從動(dòng)拉桿，從動(dòng)拉桿的左端和右端分別于兩組槽板上的槽內(nèi)并可與兩組槽板滑動(dòng)連接，主動(dòng)拉桿的后端設(shè)置有翻轉(zhuǎn)網(wǎng)，翻轉(zhuǎn)網(wǎng)的后端安裝在從動(dòng)拉桿上，從動(dòng)拉桿的后上部設(shè)置有托板，油炸倉(cāng)內(nèi)壁底端設(shè)置有加熱器；油炸倉(cāng)內(nèi)的油液液面位于兩組槽板的中部，打開(kāi)加熱器，加熱器對(duì)油炸倉(cāng)內(nèi)的油液進(jìn)行加熱處理，打開(kāi)快裝門鎖，通過(guò)把手打開(kāi)倉(cāng)門，將外界食品通過(guò)油炸倉(cāng)上的料口放入油炸倉(cāng)內(nèi)，食品在油液液面漂浮，高溫狀態(tài)的油液對(duì)食品的底面進(jìn)行炸制，通過(guò)把手關(guān)閉倉(cāng)門，打開(kāi)第一電機(jī)，第一電機(jī)帶動(dòng)第一轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，第一轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)兩組傳送裝置上的動(dòng)力鏈輪進(jìn)行同步轉(zhuǎn)動(dòng)，兩組動(dòng)力鏈輪分別帶動(dòng)兩組鏈條進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，兩組鏈條帶動(dòng)主動(dòng)拉桿向上移動(dòng)，主動(dòng)拉桿通過(guò)翻轉(zhuǎn)網(wǎng)拉動(dòng)從動(dòng)拉桿和托板向上移動(dòng)，從動(dòng)拉桿在兩組槽板上進(jìn)行滑動(dòng)，當(dāng)從動(dòng)拉桿滑動(dòng)至兩組槽板的中部時(shí)，翻轉(zhuǎn)網(wǎng)頂端對(duì)油液中的食品底部進(jìn)行托舉并帶動(dòng)食品脫離油液，主動(dòng)拉桿繼續(xù)向上移動(dòng)，主動(dòng)拉桿通過(guò)翻轉(zhuǎn)網(wǎng)拉動(dòng)從動(dòng)拉桿沿兩組槽板中部向前移動(dòng)，翻轉(zhuǎn)網(wǎng)發(fā)生傾斜，翻轉(zhuǎn)網(wǎng)上的食品向后滑動(dòng)并與托板外壁接觸，當(dāng)主動(dòng)拉桿移動(dòng)至兩組鏈條的頂端時(shí)，翻轉(zhuǎn)網(wǎng)直立，此時(shí)翻轉(zhuǎn)網(wǎng)上的食品向后傾倒，托板對(duì)食品的底部進(jìn)行托舉，食品翻轉(zhuǎn)重新落入油液中，高溫狀態(tài)的油液對(duì)食品的另一面進(jìn)行炸制，主動(dòng)拉桿在兩組鏈條上繼續(xù)移動(dòng)并恢復(fù)至初始位置，此時(shí)主動(dòng)拉桿通過(guò)翻轉(zhuǎn)網(wǎng)拉動(dòng)從動(dòng)拉桿在兩組槽板上進(jìn)行滑動(dòng)并恢復(fù)至初始位置，兩組鏈條持續(xù)帶動(dòng)主動(dòng)拉桿進(jìn)行移動(dòng)，翻轉(zhuǎn)網(wǎng)和托板重新對(duì)食品進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，從而對(duì)食品的頂面和底面進(jìn)行全面炸制處理，主動(dòng)拉桿和從動(dòng)拉桿在設(shè)備內(nèi)進(jìn)行連續(xù)環(huán)繞移動(dòng)，翻轉(zhuǎn)網(wǎng)和托板在設(shè)備內(nèi)進(jìn)行連續(xù)翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)并對(duì)食品進(jìn)行連續(xù)翻動(dòng)處理，第一電機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)速度逐漸提高，食品的翻轉(zhuǎn)周期逐漸縮短，食品逐漸成熟，當(dāng)食品翻轉(zhuǎn)規(guī)定周期后，食品炸制成熟，關(guān)閉第一電機(jī)，食品停止翻轉(zhuǎn)，主動(dòng)拉桿、從動(dòng)拉桿、翻轉(zhuǎn)網(wǎng)和托板恢復(fù)至初始位置并停止移動(dòng)，打開(kāi)倉(cāng)門，取出食品，從而完成食品的自動(dòng)炸制處理，通過(guò)對(duì)食品進(jìn)行自動(dòng)炸制處理，可有效節(jié)省人工翻轉(zhuǎn)炸制食品時(shí)的體力和時(shí)間，簡(jiǎn)化食品加工方式，提高工作效率，同時(shí)食品炸制時(shí)，人體可遠(yuǎn)離高溫狀態(tài)的油液，有效防止油液對(duì)人體造成燙傷，食品進(jìn)行周期性翻轉(zhuǎn)時(shí)，食品受熱均勻性提高，有效提高食品加工質(zhì)量，提高實(shí)用性和可靠性。