[發(fā)明專利]一種含硒和硅的食用鹽及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011161709.1
• 申請(qǐng)日: 2020-10-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112205606A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-01-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張紅宇;王丹楓
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 益鹽堂（應(yīng)城）健康鹽制鹽有限公司
• 主分類號(hào): A23L27/40
• 分類號(hào): A23L27/40;A23L33/16;A23L33/105;A01G22/40;A01C21/00
• 代理公司: 武漢智嘉聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 42231
• 代理人: 陳建軍

1.一種含硒和硅的食用鹽的制備方法，其特征在于，包括：

S1、獲得富硒的花生提取物；

S2、在所述花生提取物中混入水溶性硅和水，并放入密閉容器，經(jīng)過(guò)高溫高壓溶解后，加入乳化劑混懸制成乳化液；

S3、取組分鹽，于密閉環(huán)境下將所述乳化液噴施于所述組分鹽上，在將噴施后的混合物料在熱風(fēng)作用下處于流化狀態(tài)，通過(guò)熱交換干燥即得食用鹽成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述S1步驟具體包括：獲得富硒的花生以及對(duì)該富硒的花生進(jìn)行提取，以獲得所述花生提取物。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，所述S1步驟具體包括以下步驟：

S11、種植富硒花生，在種植過(guò)程中再花生葉面和/或土壤中噴施硒肥；

S12、收獲成熟的花生，經(jīng)過(guò)沖洗后，取花生果晾干后，取花生粒研磨成泥；

S13、將所述花生泥消解；

S14、將消解物冷卻，過(guò)濾，濃縮，即可得所述花生提取物。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S11中，硒肥的濃度為0.4～10mg/L。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S13中，通過(guò)氧化劑或生物酶消解；或者通過(guò)氧化劑消解，在通過(guò)生物酶消解；其中氧化劑為可食性氧化劑。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述S14步驟中，濃縮后溶液用食用堿調(diào)節(jié)至中性。

7.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的制備方法，其特征在于，所述S2步驟中，花生提取物、水溶性硅、水和乳化劑的質(zhì)量比為1:(5～12):(200～500):(3～5)；

所述S3步驟中，乳化液與組分鹽的質(zhì)量比為1:(20～25)。

8.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的制備方法，其特征在于，所述S2步驟中，乳化劑選自乙二胺四乙酸鈣、海藻酸鈉、殼聚糖、三聚磷酸鈉、脫脂奶粉、乳糖、抗壞血酸鈉、谷氨酸鈉和酵素中的至少一種。

9.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的制備方法，其特征在于，所述S3步驟中，組分鹽按重量份計(jì)包含氯化鈉50～60份，氯化鉀15份，七水硫酸鎂10份。

10.一種權(quán)利要求1-9任一項(xiàng)所述制備方法制得的食用鹽。