[發明專利]增強免疫力的阿膠酸驢奶及其制備方法

在審

• 申請號: 202011145486.X
• 申請日: 2020-10-23
• 公開（公告）號: CN112167342A
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發明（設計）人: 付改玲;劉厚霞;王娟;劉永清;李小波;王和平
• 申請（專利權）人: 內蒙古元本生物醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23C9/13
• 分類號: A23C9/13
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 劉靜榮

1.增強免疫力的阿膠酸驢奶，其特征在于，所述阿膠酸驢奶由包含以下步驟的方法制備而成：

S1：將枸杞粉、紅棗粉、蛹蟲草子實體粉、沙棘果汁混合，加純化水熬制，過濾，得到濾液；

S2：將S1所得濾液與鮮驢奶按體積比1:10～15混合，加入終濃度為0.5～2.0％的阿膠粉、2～13％的糖份，加熱溶解，得到阿膠驢奶培養基；

S3：將S2所得阿膠驢酸奶培養基滅菌；

S4：在滅菌阿膠驢酸奶培養基上接入益生菌發酵的種子液，于發酵罐中發酵，即得，其中，益生菌為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌按1:0.8～1.2:0.8～1.2混合。

2.根據權利要求1所述的增強免疫力的阿膠酸驢奶，其特征在于，步驟S4發酵的具體步驟為：

(1)將糖份、乳粉混合后溶解，滅菌，配制成種子液；

(2)將保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌按1:0.8～1.2:0.8～1.2混合后，接種到種子液中，38℃～42℃條件下，培養16～24h；

(3)將步驟(2)發酵后的種子液按照1～3％的比例，接種到阿膠驢奶培養基中，38～42℃條件下，發酵16～24h。

3.根據權利要求1所述的增強免疫力的阿膠酸驢奶，其特征在于，步驟S1前，分別將枸杞、紅棗、蛹蟲草子實體烘干，粉碎，過篩，得到枸杞粉、紅棗粉、蛹蟲草子實體粉；將沙棘果洗凈，榨汁過篩，得到沙棘果汁。

4.根據權利要求1所述的增強免疫力的阿膠酸驢奶，其特征在于，步驟S1中，將枸杞粉、紅棗粉、蛹蟲草子實體粉、沙棘果汁按重量比1:1:1:1混合，加2～5倍純化水，高溫熬制2～3h，120～200目篩過濾，得到濾液。

5.根據權利要求1所述的增強免疫力的阿膠酸驢奶，其特征在于，步驟S3中，將阿膠驢奶培養置于發酵罐中，110℃條件下，滅菌15min，迅速降溫冷卻到38～42℃。

6.權利要求1所述的增強免疫力的阿膠酸驢奶的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

S1：將枸杞粉、紅棗粉、蛹蟲草子實體粉、沙棘果汁混合，加純化水熬制，過濾，得到濾液；

S2：將S1所得濾液與鮮驢奶按體積比1:10～15混合，加入終濃度為0.5～2.0％的阿膠粉、2～13％的糖份，加熱溶解，得到阿膠驢奶培養基；

S3：將S2所得阿膠驢酸奶培養基滅菌；

S4：在滅菌阿膠驢酸奶培養基上接入益生菌發酵的種子液，于發酵罐中發酵，即得，其中，益生菌為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌按1:0.8～1.2:0.8～1.2混合。

7.根據權利要求6所述的增強免疫力的阿膠酸驢奶的制備方法，其特征在于，步驟S4發酵的具體步驟為：

(1)將糖份、乳粉混合后溶解，滅菌，配制成種子液；

(2)將保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌按1:0.8～1.2:0.8～1.2混合后，接種到種子液中，38℃～42℃條件下，培養16～24h；

(3)將步驟(2)發酵后的種子液按照1～3％的比例，接種到阿膠驢奶培養基中，38～42℃條件下，發酵16～24h。

8.根據權利要求6所述的增強免疫力的阿膠酸驢奶的制備方法，其特征在于，步驟S1前，分別將枸杞、紅棗、蛹蟲草子實體烘干，粉碎，過篩，得到枸杞粉、紅棗粉、蛹蟲草子實體粉；將沙棘果洗凈，榨汁過篩，得到沙棘果汁。

9.根據權利要求6所述的增強免疫力的阿膠酸驢奶的制備方法，其特征在于，步驟S1中，將枸杞粉、紅棗粉、蛹蟲草子實體粉、沙棘果汁按重量比1:1:1:1混合，加2～5倍純化水，高溫熬制2～3h，120～200目篩過濾，得到濾液。

10.根據權利要求6所述的增強免疫力的阿膠酸驢奶的制備方法，其特征在于，步驟S3中，將阿膠驢奶培養置于發酵罐中，110℃條件下，滅菌15min，迅速降溫冷卻到38～42℃。