[發(fā)明專利]基于熱泵烘烤除濕系統(tǒng)可提高煙葉評(píng)吸質(zhì)量的烘烤方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011137793.3
• 申請(qǐng)日: 2020-10-22
• 公開（公告）號(hào): CN112155243B
• 公開（公告）日: 2022-09-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳頤;何聰蓮;藺忠龍;鄒聰明;楊睿;姜永雷;趙高坤;蘇家恩;胡彬彬;范志勇;李文標(biāo);胡小東;王文倫;汪華國(guó);王濤;冀新威;黃坤;劉芮;楊學(xué)書;李寶樂
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 云南省煙草農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院
• 主分類號(hào): A24B3/10
• 分類號(hào): A24B3/10
• 代理公司: 昆明知道專利事務(wù)所(特殊普通合伙企業(yè)) 53116
• 代理人: 姜開遠(yuǎn);姬介南

本發(fā)明公開了一種基于熱泵烘烤除濕系統(tǒng)可提高煙葉評(píng)吸質(zhì)量的烘烤方法，包括采收適熟烤煙鮮煙葉：將煙葉編桿后裝入設(shè)有熱泵烘烤除濕系統(tǒng)的烤房；點(diǎn)火升溫，分期烘烤，變黃期包括變黃初期、變黃中期、變黃后期；變黃期結(jié)束后進(jìn)入定色期，包括定色初期、定色后期；定色期結(jié)束后進(jìn)入干筋期，包括干筋前期、干筋后期，干筋后期烘烤結(jié)束后后隨爐冷卻后出爐，得到烘烤的煙葉。本發(fā)明在烤房設(shè)置熱泵烘烤除濕系統(tǒng)，解決了傳統(tǒng)燃煤存在環(huán)境污染及烘烤中初期升溫慢、后期燃燒不穩(wěn)定的問題，烘烤工藝根據(jù)熱泵烘烤除濕系統(tǒng)的特點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化并分期控制，烤后煙葉淀粉、蛋白質(zhì)含量明顯降低，有效提高了煙葉香氣和上等煙比例，煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益明顯提升。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于煙葉調(diào)制技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種節(jié)能減排，烤后煙葉淀粉、蛋白質(zhì)含量明顯降低，有效提高煙葉香氣和上等煙比例，煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量明顯提升的基于熱泵烘烤除濕系統(tǒng)可提高煙葉評(píng)吸質(zhì)量的烘烤方法。

背景技術(shù)

在煙葉烘烤過程中，裝煙室內(nèi)煙葉中水分不斷蒸發(fā)擴(kuò)散到空氣中，空氣濕度不斷增大，干燥能力變?nèi)酰柽m時(shí)的進(jìn)行排濕。目前密集烤房采用開放式排濕方法，高溫高濕的熱濕氣流直接排向室外，室外低溫空氣經(jīng)過加熱后又進(jìn)入裝煙室內(nèi)對(duì)煙葉進(jìn)行干燥，吸收煙葉中的水分。在此過程中，排濕氣流直接排向室外不但會(huì)造成排濕余熱損失嚴(yán)重，增加烘烤能耗和烘烤成本，而且排濕氣流中攜帶的香氣物質(zhì)也會(huì)流到外界，從而降低煙葉香氣物質(zhì)的含量，影響煙葉內(nèi)在品質(zhì)，并且在烘烤季節(jié)若遇到連續(xù)陰雨天氣，室外新風(fēng)含水量升高，極易出現(xiàn)水分無法排除的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致黑糟煙和掛灰煙比例的提高，加大了煙農(nóng)的經(jīng)濟(jì)損失。

烘烤過程中煙葉水分的變化情況影響煙葉變黃、定色和最終煙葉烘烤質(zhì)量，只有失水速度與失水量同煙葉烘烤過程中各階段的需求相匹配，最終才能烘烤出高品質(zhì)的煙葉。變黃期密集烤房裝煙室室內(nèi)的空氣溫度低，相對(duì)濕度高，干濕球溫差小，煙葉細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)未被破壞，輸水通道不通常，煙葉失水速度慢，失水量小。定色期密集烤房裝煙室內(nèi)的空氣溫度升高，煙葉細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)被破壞，葉脈中大量的水分被蒸發(fā)出來，煙葉失水速度變快，失水量大，干筋期密集烤房裝煙室內(nèi)的空氣溫度較高，干濕球溫差較大，干燥勢(shì)最強(qiáng)，但煙葉中水分含量較低，因此煙葉失水速度又逐漸變慢，失水量減小。烘烤過程中控制好煙葉失水速度和失水量是烤好煙葉的關(guān)鍵。

針對(duì)上述密集烤房開式排濕的缺陷，研發(fā)一種節(jié)能減排，能夠提高煙葉烤后質(zhì)量，特別是能提高煙葉香氣和上等煙比例，煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量明顯提升的烘烤方法是解決上述問題的關(guān)鍵。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種節(jié)能減排，烤后煙葉淀粉、蛋白質(zhì)含量明顯降低，有效提高煙葉香氣和上等煙比例，煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量明顯提升的基于熱泵烘烤除濕系統(tǒng)可提高煙葉評(píng)吸質(zhì)量的烘烤方法。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：包括采收、裝爐、變黃期控制、定色期控制、干筋期控制步驟，具體步驟如下：

A、采收：采收適熟的烤煙鮮煙葉：

B、裝爐：將采集的煙葉編桿后裝入設(shè)有熱泵烘烤除濕系統(tǒng)的烤房；

C、變黃期控制：點(diǎn)火升溫，變黃期分期烘烤，包括變黃初期、變黃中期、變黃后期，變黃初期以1℃/h的升溫速率，將干球溫度由室溫升至40℃，濕球溫度由室溫調(diào)整至34～36℃，穩(wěn)定干、濕球溫度烘烤至高溫層煙葉變黃1/3后結(jié)束；接著進(jìn)入變黃中期以1℃/h的升溫速率，將干球溫度升至42～43℃，濕球溫度調(diào)整至38～39℃，穩(wěn)定干、濕球溫度烘烤至高溫層煙葉變黃2/3后結(jié)束；最后進(jìn)入變黃后期以0.5℃/h的升溫速率，將干球溫度升至44～46℃，濕球溫度調(diào)整至38～40℃，穩(wěn)定干、濕球溫度烘烤至底臺(tái)煙葉完全變黃結(jié)束；

D、定色期控制：定色期分期烘烤，包括定色初期、定色后期，定色初期在變黃期結(jié)束后以0.5℃/h的升溫速率，將干球溫度升至50℃，濕球溫度調(diào)整至38～40℃，穩(wěn)定干、濕球溫度烘烤至全爐煙葉支脈變黃后結(jié)束；接著進(jìn)入定色后期以0.5℃/h的升溫速率將干球溫度升至55℃，濕球溫度調(diào)整至37～39℃，穩(wěn)定干、濕球溫度烘烤至全烤房煙葉的支脈和葉肉干燥后結(jié)束；