[發明專利]一種冠突散囊菌菌株及馴化和發酵方法

在審

• 申請號: 202011135827.5
• 申請日: 2020-10-22
• 公開（公告）號: CN112501027A
• 公開（公告）日: 2021-03-16
• 發明（設計）人: 范代娣;惠俊峰;段志廣;徐茹;唐育岐;宋養斌
• 申請（專利權）人: 西北大學
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12N1/36;C12N15/01;C12P9/00;C12R1/645
• 代理公司: 西安啟誠專利知識產權代理事務所(普通合伙) 61240
• 代理人: 馮亮

本發明公開了冠突散囊菌菌株，于2018年4月2日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，分別為Eurotium Cristatum XD?01，保藏編號為CGMCC No.15395，Eurotium Cristatum XD?02，保藏編號為CGMCC No.15396，以及Eurotium Cristatum XD?03，保藏編號為CGMCC No.15397。另外，本發明還公開了菌株的馴化和發酵方法。本發明的冠突散囊菌菌株源于茯磚茶，生態安全，無害。

技術領域

本發明屬于生物化工技術領域，具體涉及一種冠突散囊菌菌株及馴化和發酵方法。

背景技術

硒是一種人體必需的微量元素，硒具有抗氧化、清除自由基、保護心臟、防治近視和白內障、艾滋病、糖尿病、癌癥等功效。世界衛生組織對人體每天硒含量的攝入量有明確的規定，中國營養學會規定成年人每天攝入硒的量為50-250微克。在我國，70％土地缺硒，硒的成年人日攝入量大約在20-30微克，因此，安全補充硒元素得到了廣泛的研究，尤其是通過益生菌將無機硒轉化為有機硒，目前報道的能夠富集硒的益生菌有鼠李糖乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等。

鋅是人體必需的微量元素，在維持機體正常代謝，促進身體、智力發育和增強機體免疫能力方面有重要的作用。全球有近三分之一的人面臨著缺鋅引起的健康問題，在我國兒童和老年人缺鋅問題尤為嚴重，兒童缺鋅會影響其身體和智力的發育，老年人缺鋅會導致機體免疫力下降，導致多種疾病的發生。

鐵元素是人和動物體維持生命過程的必須營養元素，是不可缺少的微量元素，具體參與到血液中氧的運輸過程。缺鐵能導致人和動物體罹患“缺鐵性貧血”等癥狀。日常生活中，人們主要以無機態的形式攝入鐵元素，但由于鐵離子對粘膜的刺激、胃腸道副作用較大且吸收率低等原因限制了其使用。

冠突散囊菌，又名“金花菌”，屬于散囊菌目發菌科散囊菌屬的一種灰綠色曲霉真菌。本發明篩選到的三株冠突散囊菌，它能將無機態硒、鋅和鐵轉化成有機態，解決了無機態攝入后存在的安全隱患，為生產茶飲及其他產品提供了可靠的益生菌菌株。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于針對上述現有技術的不足，提供一種冠突散囊菌菌株。該菌株來源于茯茶，生態安全，無害。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：一種冠突散囊菌菌株，其特征在于，包括冠突散囊菌富硒菌株為Eurotium cristatum XD-01，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號為CGMCC No.15395；保藏日期：2018年4月2日，保藏單位：中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏地址：北京市朝陽區北辰西路1號院3號；

或者冠突散囊菌富鋅菌株為Eurotium cristatum XD-02，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號為CGMCC No.15396；保藏日期：2018年4月2日，保藏單位：中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏地址：北京市朝陽區北辰西路1號院3號；

或者冠突散囊菌富鐵菌株Eurotium cristatum XD-03，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號為CGMCC No.15397；保藏日期：2018年4月2日，保藏單位：中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏地址：北京市朝陽區北辰西路1號院3號。

另外，本發明還提供了一種篩選冠突散囊菌野生菌株的方法，其特征在于，冠突散囊菌富硒野生菌株的篩選方法包括：從市售涇渭茯茶中稱取10g帶有亮黃色閉囊殼的茯磚茶，碾碎后加入90mL無菌水振蕩混勻；取振蕩混勻后的混合物用無菌水做10倍梯度稀釋，分別選取10^-3和10^-4兩個梯度的稀釋液涂布于含有10mg/L硒元素的PDA固體培養基上，30℃靜置培養60h；挑取菌落較大而且顏色呈亮黃色的菌落劃線于含有10mg/L硒元素的PDA平板繼續篩選8～10代，于PDA斜面培養基4℃保存備用，得到冠突散囊菌富硒野生菌株；