[發明專利]一種改善籠養蛋鴨肉質風味的飼養方法

有效

• 申請號: 202011130408.2
• 申請日: 2020-10-21
• 公開（公告）號: CN112088839B
• 公開（公告）日: 2022-03-01
• 發明（設計）人: 李銳;何幼軍;劉玉環;巫小丹;劉曉成;謝雪松;歐陽清芳;范希賢;袁正華;詹為民;江新建;萬長云;涂新國
• 申請（專利權）人: 江西天韻農業開發股份有限公司
• 主分類號: A01K67/02
• 分類號: A01K67/02;A23K50/75;A23K10/30;A23K10/12;A23K10/37
• 代理公司: 南昌金軒知識產權代理有限公司 36129
• 代理人: 孫文偉

1.一種改善籠養蛋鴨肉質風味的飼養方法，其特征在于，包括以下步驟：

1）雛鴨飼養：選擇健康有活力的紹興鴨育雛，在育雛室使用育雛料對雛鴨進行飼養，雛鴨自由采食、飲水，飼料每日少量多次飼喂；

其中，育雛料配方為：玉米25-30份、碎米15-25份、豆粕35-40份、磷酸氫鈣1-2份、石粉1-1.2份、食鹽0.1-0.5份、預混料3-8份；

2）育成期飼養：在鴨子長至30日-40日齡時，將鴨子轉至育成室飼養，將飼料逐漸由育雛料變換為育成料，待鴨子完全適應育成料飼養后，開始定時定量進行飼喂，按照每只鴨子40-100g/天進行投喂，每天早上8點-9點飼喂一次、晚上4-5點飼喂一次；

其中，育成料配方：玉米38-42份、稻谷15-25份、豆粕24-26份、蛋氨酸0.1-0.2份、磷酸氫鈣1.5-2.5份、石粉0.5-1份、食鹽0.1-0.5份、預混料3-8份；

3）產蛋期飼養：在鴨子長至75-85日齡上籠飼養，將飼料逐漸由育成料變換為蛋鴨料，待鴨子完全適應蛋鴨料飼養后，每天飼喂次數為4-5次，飼喂時間從天亮至晚上9-10點，每只鴨子的飼喂量為120-150g/天，每隔半月供一次砂礫，每只每次5-15g；

其中，蛋鴨料配方：玉米30-35份、稻谷12-18份、膨化大豆粉15-20份、發酵復合粉12-18份、蛋氨酸0.1-0.2份、磷酸氫鈣2-2.5份、石粉6-7份、食鹽0.3-0.4份、橙渣吸附物3-8份、預混料6-7份；

其中，所述橙渣吸附物的制備方法包括以下步驟：

（I）提取：紫蘇籽和等量的黃芪分別粉碎過40-60目篩后先用水浸提，過濾得到水提取液和殘渣；殘渣采用乙醇浸提得到乙醇提取液；

（II）臍橙渣第一次吸附：將新鮮臍橙渣與所述水提取液按照質量之比為2-3:1混合，充分攪拌使所述臍橙渣將所述水提取液吸附，低溫烘干得到臍橙吸附物I；

（III）臍橙渣第二次吸附：將所述臍橙吸附物I與所述乙醇提取液按照質量之比為1.5-2:1混合，充分攪拌使所述臍橙吸附物I繼續吸附所述乙醇提取液，干燥得到臍橙吸附物II；

（IV）細化：將所述臍橙吸附物II粉碎后過60目篩即得所述橙渣吸附物。

2.根據權利要求1所述的一種改善籠養蛋鴨肉質風味的飼養方法，其特征在于，所述發酵復合粉的制備方法包括以下步驟：

（1）原料配制：將紫云英、桑葉和黑麥草分別晾干粉碎過40-60目篩，加入豆渣攪拌均勻得到發酵原料，其中，紫云英、桑葉、黑麥草和豆渣的質量之比為1:1.5:2:3；

（2）發酵菌劑配制：選擇酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢桿菌按照1:2:1的配比制成發酵菌劑，將配制好的發酵菌劑用水稀釋50-100倍得發酵菌稀釋液；

（3）混合：將發酵菌稀釋液和發酵原料按照1:10-15的重量之比進行混合均勻；

（4）發酵：在溫度30-40℃下發酵2-3天即可飼喂。

3.根據權利要求1或2所述的一種改善籠養蛋鴨肉質風味的飼養方法，其特征在于，步驟（II）所述低溫烘干的具體步驟為在35-55℃下微波真空干燥至含水率為25-35%。

4.根據權利要求1所述的一種改善籠養蛋鴨肉質風味的飼養方法，其特征在于，步驟（III）所述干燥的具體步驟為在50-55℃下減壓干燥至含水率為10%以下。

5.根據權利要求1所述的一種改善籠養蛋鴨肉質風味的飼養方法，其特征在于，步驟（I）水浸提為將粉碎處理后的所述紫蘇籽和所述黃芪，與4-5倍重量的水進行混合，在超聲的條件下浸提2-4小時。

6.根據權利要求5所述的一種改善籠養蛋鴨肉質風味的飼養方法，其特征在于，所述超聲的頻率為45-60kHz，超聲溫度為60-70℃。

7.根據權利要求1或6所述的一種改善籠養蛋鴨肉質風味的飼養方法，其特征在于，步驟（I）所述乙醇浸提為將殘渣與所述殘渣2-4倍重量的無水乙醇進行混合，在溫度40-55℃下提取1-2小時后，于25-35℃下繼續浸提2-3小時。