[發明專利]一種營養蜂蜜的生產工藝

在審

• 申請號: 202011128158.9
• 申請日: 2020-10-21
• 公開（公告）號: CN112425753A
• 公開（公告）日: 2021-03-02
• 發明（設計）人: 韓雪
• 申請（專利權）人: 天津中發蜂業科技發展有限公司
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L33/10;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/19;A23L33/185
• 代理公司: 天津市新天方專利代理有限責任公司 12104
• 代理人: 趙健康

本發明是一種營養蜂蜜的生產工藝，其步驟如下：(1)備料；(2)主料處理；(3)輔料處理；(4)制備營養蜜。本發明通過添加多種輔料，便于增加蜂蜜內的營養成分，增強其保健功能，使用效果好，且生產工藝簡單。

技術領域

本發明涉及蜂蜜生產技術領域，尤其涉及一種營養蜂蜜的生產工藝。

背景技術

由于蜂蜜具有抗菌、抗潰瘍、保肝、解毒、促組織再生、降壓、調節心血管系統平衡等功效，已經成為很多人的日常保健食品。長期食用對于維持身體新陳代謝的平衡，消除輕微病癥具有公認的效果。但蜂蜜畢竟屬于食物，其所含營養成分有限，治療作用緩慢，對超出其所能及范圍的機體失衡，單純食用蜂蜜，難于逆轉。因此，急需要一種在保持蜂蜜食品屬性及原有品質的前提下，提高其保健、治療功能的營養蜂蜜。

發明內容

本發明旨在解決現有技術的不足，而提供一種營養蜂蜜的生產工藝。

本發明為實現上述目的，采用以下技術方案：

一種營養蜂蜜的生產工藝，其步驟如下：

(1)備料：按重量份數配比如下：

主料：原料蜜65-75份；

輔料：黨參2-3份、枸杞4-5份、桂圓肉5-10份、核桃仁10-20份、玫瑰花2-3份、百合花3-4份、復合維生素粉1-2份、復合蛋白粉10-15份；

(2)主料處理：

將原料蜜放入攪拌筒內，在50-55℃下攪拌15-20min，然后采用過濾設備過濾；

將過濾后的原料蜜放入消毒柜內進行滅菌消毒，得到干凈蜜；

(3)輔料處理：

將黨參、玫瑰花、百合花清洗干凈后放入干燥機內脫水干燥；

將枸杞去籽，并將去籽后的枸杞、桂圓肉、核桃仁洗凈后放入干燥機內脫水干燥；

將干燥后的黨參、玫瑰花、百合花、枸杞、桂圓肉、核桃仁放入粉碎設備內粉碎并混合，然后將粉碎后的混合物放入研磨設備內進一步研磨，將研磨后的混合物進行篩分，篩分出合格的混合物；

將混合物放入消毒柜內進行滅菌消毒，然后將消毒后的混合物、復合維生素粉、復合蛋白粉放入混合設備內混勻，得到混合輔料；

(4)制備營養蜜：

將干凈蜜放入攪拌筒內，并緩慢倒入混合輔料，在一定溫度下持續攪拌，直至攪拌均勻，混合輔料溶至干凈蜜中得到混合蜜；

將混合蜜倒入過濾設備內過濾，濾出不溶物，再進行真空消泡，最終得到營養蜜，并進行灌裝。

特別的，所述步驟(1)中復合維生素粉為維生素A、維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D3、維生素E的混合物。

特別的，所述步驟(1)中復合蛋白粉為大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的混合物。

特別的，所述步驟(3)中黨參、玫瑰花、百合花脫水干燥后的含水率為2-4％。

特別的，所述步驟(3)中枸杞、桂圓肉、核桃仁脫水干燥后的含水率為1-2％。

特別的，所述步驟(3)中混合物的顆粒粒徑為80-100目。

特別的，所述步驟(4)中攪拌溫度為40-45℃。

本發明的有益效果是：本發明通過添加多種輔料，便于增加蜂蜜內的營養成分，增強其保健功能，使用效果好，且生產工藝簡單。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步說明：