[發明專利]一種酶法制備植物甾醇酯的方法有效
| 申請號： | 202011125055.7 | 申請日： | 2020-10-20 |
| 公開（公告）號： | CN112359086B | 公開（公告）日： | 2022-04-22 |
| 發明（設計）人： | 王永華;呂雯;吳春劍;楊博;藍東明;王衛飛;羅日明 | 申請（專利權）人： | 華南理工大學 |
| 主分類號： | C12P33/00 | 分類號： | C12P33/00;C12N9/20;C12N11/08 |
| 代理公司： | 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245 | 代理人： | 宮愛鵬 |
| 地址： | 510640 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 法制 植物 甾醇酯 方法 | ||
1.一種酶法制備植物甾醇酯的方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)預處理：去除植物油脫臭餾出物原料油中的水分；
2)將預處理后的植物油脫臭餾出物原料油加入脂肪酶MAS1突變體進行反應，將原料油中的植物甾醇轉化為植物甾醇酯；所述脂肪酶MAS1突變體的氨基酸序列如SEQ NO.1所示。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2)中所述的脂肪酶添加量為基于原料油質量的25-45U/g。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2)中所述反應溫度30℃-40℃。
4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，步驟2)中所述反應溫度35℃。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟1)中所述的植物油脫臭餾出物原料油為大豆油脫臭餾出物原料油。
6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，步驟1)中所述的大豆油脫臭餾出物原料油的酸價為80～120mg/g，植物甾醇含量占原料油的2～10％。
7.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟1)所述的水分去除方法為70±10℃抽真空至表面無明顯氣泡。
8.根據權利要求1～7任意一項所述的方法，其特征在于，步驟2)中所述的脂肪酶MAS1突變體為固定化脂肪酶，并以超大孔疏水非極性的樹脂作為固定化載體。
9.根據權利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述固定化載體為樹脂D5753、樹脂AP1090、樹脂ECR1030M、樹脂ECR 8285、樹脂AMBERLITEXAD1180N。
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