[發(fā)明專利]一種添加DHA藻油粉的木瓜維C果味飲料的配方

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202011123229.6
• 申請日: 2020-10-20
• 公開（公告）號: CN114376136A
• 公開（公告）日: 2022-04-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王飛
• 申請（專利權(quán)）人: 沈陽美生藥物研究所
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/12;A23L33/15
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本發(fā)明公開了一種添加DHA藻油粉的木瓜維C果味飲料的配方。由以下質(zhì)量份的原料制備而成：1?12.5份DHA藻油粉、10?65份木瓜原粉、1?4份維生素C、10?52.5份低聚果糖、5?20份抗性糊精、2?15.5份瓜爾膠、0.001?0.2份β?胡蘿卜素、0.2?1.8份檸檬酸、0.1?0.5份三氯蔗糖。制備方法包括以下步驟：（1）配料：將DHA藻油粉、木瓜原粉、維生素C、低聚果糖、抗性糊精、瓜爾膠、β?胡蘿卜素、檸檬酸、三氯蔗糖按配方比例放入混料機中充分混勻。（2）壓袋，裝盒（3）檢驗合格入庫。本發(fā)明添加了DHA藻油粉，與木瓜粉，維生素C為基礎(chǔ)配料，進一步改善口感，加強營養(yǎng)，口感和營養(yǎng)兩個方面提升現(xiàn)有產(chǎn)品的品質(zhì)。營養(yǎng)豐富，特別適合產(chǎn)后女性服用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種添加DHA藻油粉的木瓜維C果味飲料的配方。

背景技術(shù)

海洋魚類，某些海藻或低等真菌是DHA的重要來源。DHA作為一種必須脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。本發(fā)明中，添加了DHA藻油粉，與木瓜粉，維生素C 為基礎(chǔ)配料，進一步改善口感，加強營養(yǎng)，口感和營養(yǎng)兩個方面提升現(xiàn)有產(chǎn)品的品質(zhì)。營養(yǎng)豐富，特別適合產(chǎn)后女性服用。

據(jù)報道，DHA具有改善嬰幼兒腦部營養(yǎng)，促進大腦發(fā)育的作用。同時孕產(chǎn)婦補充DHA，產(chǎn)后更少發(fā)生焦慮,減少產(chǎn)后抑郁的機率。DHA藻油粉具有特殊的腥味，許多消費者難以接受,如何在保證不添加香精，保證原料天然的前提下改善口感是一個難題。經(jīng)過實驗，在眾多的原料中挑選維生素C，木瓜果粉，經(jīng)過合理的配比，取得了滿意的效果。既改善了口感，又增加了營養(yǎng)，形成了產(chǎn)品特有的風味和營養(yǎng)特征，同時沒有使用化學添加劑。目前市場上沒有相同配方產(chǎn)品。

DHA被譽為“腦黃金”，促進大腦發(fā)育。腦細胞的形成發(fā)育以及神經(jīng)網(wǎng)絡間的高效聯(lián)接，都離不開DHA。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，孕期服用DHA的女性產(chǎn)后更少發(fā)生焦慮，減少產(chǎn)后抑郁。

木瓜是一種含有豐富營養(yǎng)的水果，含有多種維生素，具有美容護膚養(yǎng)顏助消化的功效。是產(chǎn)后哺乳期婦女催乳增乳的傳統(tǒng)食品。

維生素C提高人體免疫力，參與免疫球蛋白的合成，促進膠原蛋白的合成，防癌的作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明是添加DHA藻油粉，木瓜粉，維生素C為基礎(chǔ)配料的果味飲料配方，進一步改善口感，加強營養(yǎng)，特別適合產(chǎn)后女性服用。

技術(shù)方案如下：

1、一種食品的配方，其特征在于：由以下質(zhì)量份的原料制備而成：1-12.5份DHA藻油粉、10-65份木瓜原粉、1-4份維生素C、10-52.5份低聚果糖、5-20份抗性糊精、2-15.5份瓜爾膠、0.001-0.2份β-胡蘿卜素、0.2-1.8份檸檬酸、0.1-0.5份三氯蔗糖。

2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品的配方，其特征在于：由以下質(zhì)量份的原料制備而成：1份DHA藻油粉、10份木瓜原粉、1份維生素C、10份低聚果糖、5份抗性糊精、2份瓜爾膠、0.001份β-胡蘿卜素、0.2份檸檬酸、0.1份三氯蔗糖。

3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品的配方，其特征在于：由以下質(zhì)量份的原料制備而成： 12.5份DHA藻油粉、65份木瓜原粉、4份維生素C、52.5份低聚果糖、20份抗性糊精、15.5份瓜爾膠、0.2份β-胡蘿卜素、1.8份檸檬酸、0.5份三氯蔗糖。

4、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品的配方，其特征在于：由以下質(zhì)量份的原料制備而成：6.25份DHA藻油粉、37.5份木瓜原粉、2.5份維生素C、31.25份低聚果糖、12.5份抗性糊精、8.75份瓜爾膠、0.1005份β-胡蘿卜素、1份檸檬酸、0.3份三氯蔗糖。

技術(shù)總結(jié)

本發(fā)明公開了一種添加DHA藻油粉的木瓜維C果味飲料的配方。由以下質(zhì)量份的原料制備而成：1-12.5份DHA藻油粉、10-65份木瓜原粉、1-4份維生素C、10-52.5份低聚果糖、5-20份抗性糊精、2-15.5份瓜爾膠、0.001-0.2份β-胡蘿卜素、0.2-1.8份檸檬酸、0.1-0.5份三氯蔗糖。 制備方法包括以下步驟： （1）配料：將DHA藻油粉、木瓜原粉、維生素C、低聚果糖、抗性糊精、瓜爾膠、β-胡蘿卜素、檸檬酸、三氯蔗糖按配方比例放入混料機中充分混勻。 （2）壓袋，裝盒 （3）檢驗合格入庫。 本發(fā)明添加了DHA藻油粉，與木瓜粉，維生素C 為基礎(chǔ)配料，進一步改善口感，加強營養(yǎng)，口感和營養(yǎng)兩個方面提升現(xiàn)有產(chǎn)品的品質(zhì)。營養(yǎng)豐富，特別適合產(chǎn)后女性服用。