[發明專利]一種復合藤茶及其生產方法

在審

• 申請號: 202011123211.6
• 申請日: 2020-10-19
• 公開（公告）號: CN114376052A
• 公開（公告）日: 2022-04-22
• 發明（設計）人: 張兵
• 申請（專利權）人: 普定縣雞場坡春林茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于茶葉加工領域，具體涉及一種復合藤茶及其生產方法。本發明采用藤茶與銀杏葉、紫蘇葉、薄荷葉等中藥材進行配伍，并經過提取、發酵等步驟使黃酮類等活性成分含量大幅提高，使復合藤茶具有降脂降壓、養肝護胃的效果。

技術領域

本發明屬于茶葉加工領域，具體涉及一種復合藤茶及其生產方法。

背景技術

藤茶，又叫茅巖青霜茶、青霜古藤茶、土家莓茶、龍須茶等、中國最早的《詩經總集》稱為古茶勾藤。是指由藤本植物制作出來的茶。藤本植物(Vine或liana)，植物體細長，不能直立，只能依附別地植物或支持物，纏繞或攀援向上生長地植物。藤本依莖質地的不同，又可分為木質藤本(如葡萄、紫藤等)與藤本草質(如牽牛花、長豇豆等)。藤本植物包含葡萄科、鼠李科、木蘭科等。

發明內容

本發明為解決上述問題，提供了一種復合藤茶及其生產方法。

具體是通過以下技術方案來實現的：

1、一種復合藤茶，其組成按重量份計包括：藤茶30-40份、銀杏葉12-18份、紫蘇葉10-15份、薄荷葉5-8份、金銀花7-10份。

2、一種復合藤茶的制備方法，包括以下步驟：

a.將銀杏葉和金銀花加入兩倍重的乙醇，浸泡2-4h，再進行蒸餾50-80min，取餾出液，得到精華液；

b.將紫蘇葉和薄荷葉清洗后切絲，與藤茶混合均勻后進行揉捻搓條；

c.將精華液與發酵液混合，得到混合液，將混合液均勻噴灑在茶條表面，至茶條潤濕，置于發酵房中進行發酵，期間補噴混合液2-3次，直至茶條發酵完畢；

d.將發酵完畢的茶條采用烘干機分兩次烘干，最終的成茶含水率為2-4％。

進一步，所述的揉捻為先重壓揉捻7min，再輕壓揉捻20min。

進一步，所述的發酵液，是將納豆芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌和釀酒酵母菌按12-15∶7-10∶5-7的質量比混合得到。

進一步，所述的混合液中，精華液與發酵液是以2-3∶1的質量比混合的。

進一步，所述的發酵，是在溫度32-38℃，濕度55-65％條件下發酵4-8天。

進一步，所述的兩次烘干，第一次烘干是以110-125℃的溫度，烘干30min；第二次烘干是以50-60℃的溫度進行。

綜上所述，本發明的有益效果在于：本發明采用藤茶與銀杏葉、紫蘇葉、薄荷葉等中藥材進行配伍，并經過提取、發酵等步驟使黃酮類等活性成分含量大幅提高，使復合藤茶具有降脂降壓、養肝護胃的效果。

具體實施方式

下面對本發明的具體實施方式作進一步詳細的說明，但本發明并不局限于這些實施方式，任何在本實施例基本精神上的改進或代替，仍屬于本發明權利要求所要求保護的范圍。

實施例1

1、一種復合藤茶，其組成按重量份計包括：藤茶35份、銀杏葉16份、紫蘇葉13份、薄荷葉7份、金銀花8份。

2、一種復合藤茶的制備方法，包括以下步驟：

a.將銀杏葉和金銀花加入兩倍重的乙醇，浸泡3h，再進行蒸餾65min，取餾出液，得到精華液；

b.將紫蘇葉和薄荷葉清洗后切絲，與藤茶混合均勻后進行揉捻搓條；

c.將精華液與發酵液混合，得到混合液，將混合液均勻噴灑在茶條表面，至茶條潤濕，置于發酵房中進行發酵，期間補噴混合液3次，直至茶條發酵完畢；

d.將發酵完畢的茶條采用烘干機分兩次烘干，最終的成茶含水率為3％。