[發明專利]一種降血糖的茶飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202011122938.2
• 申請日: 2020-10-19
• 公開（公告）號: CN114376028A
• 公開（公告）日: 2022-04-22
• 發明（設計）人: 國應武
• 申請（專利權）人: 貴州哚貝古茶開發有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A61K36/87;A61K47/26;A61K47/22;A61K47/18;A61P3/10;A61K36/82;A61K36/28
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本發明屬于茶加工技術領域，尤其是一種降血糖的茶飲料及其制備方法。所述降血糖的茶飲料由綠茶、菊苣、葡萄皮、海藻糖、促吸收劑制成；其制備方法包括以下步驟：(1)將菊苣、葡萄皮漂燙后，研磨成漿料；向漿料中加入酶，酶解，滅酶，制得酶解料；(2)將酶解料與綠茶混合，靜置；加入乙醇回流提取，獲得乙醇提取液；然后向獲得的濾渣中加入酶，酶解，滅酶，獲得酶解渣；(3)向酶解渣加入水加熱提取，獲得水提取液；(4)將乙醇提取液與水提取液混合，加熱，加入海藻糖、促吸收劑混合，稀釋，保溫處理，冷卻，即得茶飲料。本發明提供的茶飲料，具有調節糖代謝、腸道菌的作用，茶飲料的營養成分吸收利用率高，具有良好的降血糖功效。

技術領域

本發明屬于茶加工技術領域，尤其是一種降血糖的茶飲料及其制備方法。

背景技術

高血糖(Hyperglycemia)是指過量葡萄糖在血漿中堆積的醫療狀況，當血糖值高于正常范圍即為高血糖。血糖升高，尿糖增多，可引發滲透性利尿，從而引起多尿的癥狀；血糖升高、大量水分丟失，血滲透壓也會相應升高，高血滲可刺激下丘腦的口渴中樞，從而引起口渴、多飲的癥狀；由于胰島素相對或絕對的缺乏，導致體內葡萄糖不能被利用，蛋白質和脂肪消耗增多，從而引起乏力、體重減輕；為了補償損失的糖分，維持機體活動，需要多進食；這就形成了典型的“三多一少”癥狀。糖尿病患者的多飲、多尿癥狀與病情的嚴重程度呈正比。另外，值得注意的是，患者吃得越多，血糖就越高，尿中失糖也越多，饑餓感也就越厲害，最終導致了惡性循環。長期的高血糖會使全身各個組織器官發生病變，導致急慢性并發癥的發生。如失水、電解質紊亂、營養缺乏、抵抗力下降、腎功能受損、神經病變、眼底病變、心腦血管疾病、糖尿病足等。

目前認為高血糖的發生主要與以下幾種機制有關：1.胰腺β細胞不能分泌足夠的胰島素，α細胞分泌胰高血糖素過多；2外周組織包括肝臟、肌肉和脂肪組織存在胰島素抵抗；3腸道吸收、腸道菌群和腸道影響血糖控制激素，導致其異常；4、腎臟過度地回吸收糖；5.神經系統對糖代謝的調節異常。

綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。目前綠茶主要以泡水喝為主，產品、口味較為單一，而且綠茶中營養成分的吸收利用率低，降血糖的功能較弱。

發明內容

為了解決現有技術中存在的上述技術問題，本發明的提供了一種具有降血糖的茶飲料及其制備方法，降血糖的作用顯著，具體是通過以下技術方案實現的：

一種降血糖的茶飲料，按重量份計由以下原料制成：60-100份綠茶、10-20份菊苣、4-10份葡萄皮、1-2份海藻糖、0.1-0.2份促吸收劑。

優選地，所述降血糖的茶飲料，按重量份計由以下原料制成：80份綠茶、12份菊苣、8份葡萄皮、4份海藻糖、1.2份促吸收劑。

優選地，所述促吸收劑由微生素C、半胱氨酸、谷胱甘肽按2-3∶1-3∶1的質量比組成。

優選地，所述的降血糖茶飲料的制備方法，包括以下步驟：

(1)將菊苣、葡萄皮用90-100℃的水漂燙3-5min后，研磨成漿料；向漿料中加入其質量0.01-0.015％的復合酶1，常溫酶解處理10-12min，滅酶，制得酶解料；

(2)將酶解料與綠茶混合，靜置處理3-4h后；加入乙醇溶液進行回流提取，過濾，回收濾液中的乙醇，獲得乙醇提取液；然后向獲得的濾渣中加入其質量0.01-0.015％的復合酶2，常溫酶解處理6-8min，滅酶，獲得酶解渣；

(3)向酶解渣加入其質量8-10倍的水，加熱提取，過濾，獲得水提取液；